迷霧之光索

醜蔬果,找到生機             3rd更新2014/0904

結論:懂得如何吃醜蔬果,人生將更加幸福美滿!

緣起:

醜水果或是醜蔬果,很長見!
許多有機栽培的蔬果,就是醜,可能還有許多被蟲咬的痕跡!

有機商店/市集是最常見到醜蔬果之處.
一般菜市場也有些小攤販擺出自己種的醜蔬果.
愛維根超市,頂好超市,全聯的打折區也長出現略為腐敗/變色的水果.

愛維根超市低價水果,有的只是成熟,

或是有黑點,去除一點果肉還可以吃,而且保證更加香甜.

若不是要勸愛吃美麗水果的家人多吃水果,我可以都只吃低價水果.

省好多錢! 愛維根超市買水果保證放心又省錢!

樂明福松山店,有賣外皮略受淺傷的有機蘋果,價錢便宜粉多.

也有鳳梨/巴蕉/木瓜/胡蘿蔔...

許多美麗水果,買到家,就已經變醜!
例如:
香蕉,雖然小心提回家,就變許多黑點!
放兩天,可能就過熟!

也就是說:
熱天要隨時注意水果是否過熟?
放置姿勢也很重要,通常是與自然生長型態一致!
但也有顛倒擺.

懂得挑醜蔬果,可以省錢,或吃到更安心食物!
懂的切除腐敗部份吃,可以避免浪費食物,更棒!

如果是登山,或是受困,
懂得吃醜蔬果或是過期但是還可以吃的食物,
生存機率增加更多!



欣聞齋藥:

*拒絕浪費糧食 ,吃「醜水果」可口實惠2014/0626

停止浪費食物，可以從買「醜水果」做起.

很難相信我們每年浪費13億噸糧食，相當於世界糧食年產量1/3，可疊成14萬座艾菲爾鐵塔.

台灣夏天水果常因天候造成外觀受損，往往因而滯銷，
專家建議，這些水果其實都還是非常甜美可口，不需要輕易丟棄。

水果達人楊文德：有爛掉的，也有爛到裡面，也不需要說就丟掉了。
一刀一刀切掉爛掉部分，儘管看起來不太美觀，老經驗的水果達人依舊沒有放棄它。
水果達人楊文德：我們試試看，(瑕疵)就一點點而已。

不是省過頭，要吃壞水果，
經營果汁店，每天進貨挑貨的老闆，無私分享他的水果經營學。

芒果非常漂亮，可以裝禮盒，一斤70元，但有瑕疵，就降成49元，
並不會傷害到裡面的肉，它裡面的內容還是ok的。

這粒好的果80幾元，稍微被碰到，還可以吃，只要40幾元，為什麼不選？

水分沒太多就不容易壞，酸酸甜甜的鳳梨，有些底部潰爛，
但敲擊起來聲音較空，代表水分少，不容易壞。
鳳梨葉子清掉然後這樣子放，這樣倒放，放在客廳常溫的地方，
底部就不容易壞掉。

日常生活中許多蔬菜植物發芽就丟掉，也是浪費的錯誤習慣。
國泰醫院營養師:發芽的水果只要把芽去掉，其實還是可以食用，
那有些食物比如說像是綠豆，綠豆發芽這種情形，它的營養素反而是最高的。

像是 大蒜、花椰菜、地瓜等等，發芽都可照吃不誤，
唯一例外的是馬鈴薯。龍葵鹼在發芽後濃度高，會造成中毒的現象。

錯誤觀念造成的浪費行為，地球上也有8.4億人經歷著長期飢餓，
下回要丟棄這些「醜」食物，不妨三思而後行。



*以貌取果?造就出賣 醜水果 之組織 2014/0610 udn

你也曾因水果賣相不佳而嫌棄它們。

歐盟 蔬果質量標準:歐洲消費者沒選擇蔬果外形機會。妨礙消費者自由選擇權？

“彎香蕉直黃瓜”法規

歐盟 蔬果質量標準的法規 嚴格規定歐盟出售水果和蔬菜大小、形狀、顏色。
花椰菜直徑不能小於4.33英寸、一級蘆筍長度的80%必須是綠的等。

歐委會法規2257/94:
香蕉無蟲害、未腐爛、無畸形、不太彎、長度大於>14公分，直徑大於2.7公分。
並將所有香蕉分為三級:
特級香蕉須滿足上述所有標準。
1-2級香蕉允許外形有小瑕疵。
根據黃瓜的彎曲度不同，歐盟也訂出明確的分級標準。

“彎香蕉”和“直黃瓜”法規一度成為“疑歐派”嘲笑歐盟法規時必會提及的經典例子。
歐盟對市場的過度干預也使其被廣為詬病。

輿論壓力推動改革

歐盟:規定彎曲度考慮包裝。太彎會在打包時造成困難。
2008歐盟同意廢除對黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、櫻桃等26種蔬菜和水果外觀和大小的要求。
遭一些國家反對，對蘋果、柑橘、奇異果和番茄等十種常見蔬果規定仍予以保留。

31歲葡萄牙人IsabelSoares:六個月前創“醜水果”FrutaFeia組織。

荷蘭和瑞典政府5月發佈調查:歐洲每年浪費掉8900萬噸食物。
歐盟應採取措施，減少因嚴苛質量標準引起的浪費現象。
這種浪費是歐盟試圖統一28國食物標準，導致過多市場干預的結果。

醜水果組織向農場主收購那些達不到市場標準的水果，再以低價出售給顧客。
目前已在其設在里斯本2配銷中心售出21噸水果，有420名註冊顧客。
那些被市場丟棄的“歪瓜裂棗”，很受歡迎。
等候批准成為醜水果註冊用戶顧客已達1000人。

全球食物浪費問題。在葡萄牙尤其嚴重：葡萄牙每年浪費近1/3食物，
只因人們美學觀念上的錯誤認識和歐盟過於苛刻的法規，與蔬菜和水果的質量毫無關係。

公眾反響出乎我們意料的好。大家都很熱情地想要參與進來，並爭相購買這些外形不佳的蔬果。
這些蔬菜和水果的質量沒有任何問題，並且價格還很便宜。他們對此很滿意。


*多買醜水果 減少食物浪費2014/0624 udn

 伊莎貝兒小心翼翼挑選她的水果與蔬菜。一些葉已變黃的菠菜，外皮因日曬蟲咬而受損的番茄，
 最後是一些長得太大變形幾乎捲成甜甜圈狀的美洲南瓜。對她來說，它們很完美。

 歐盟無所不管，連食物的外形、大小與顏色都不放過。
 許多人仍未擺脫經濟困頓之際，索芮斯料定醜到無法販售的蔬果必有市場。

 7個月前，她與幾名志工合創「醜水果」合作社，旋即受到手頭拮据的消費者歡迎，
 並獲不滿歐洲食物浪費嚴重的活躍人士肯定。
 它以自己的方法悄悄顛覆了「美觀」，或至少「可食用」的概念。

 歐盟規範以外觀即品質的錯誤觀念為基礎。

 荷蘭與瑞典:歐洲每年棄置8900萬噸食物，呼籲歐盟減少標示系統造成的浪費。

 葡葡牙1/3農產品因為超市及消費者設定的標準而棄置，是歐盟不當干預的例證。

 歐盟食物規定早已引起反歐盟情結，英國各小報嘲諷歐盟:試圖禁止彎曲的香蕉或有曲線的黃瓜。
 歐盟執委會六年前決定將有關行銷的規定由36條減為10條。

 對還受到規範的番茄等農產品而言，歐盟規定:須乾淨、無任何可見異物，及外觀新鮮。
 依法分成三級，最低一級允許一些瑕疵。不過超市通常只接受僅略有瑕疵的番茄。

 歐盟行銷法規僅適用於附有標籤或包裝的食物，而非她裝在條板箱內的食物。

 登記消費者共420人，每周以條板箱裝盛的食物成本，每人須繳交6.81美元會費。
 這些食物每箱售價4.77美元，內有超過3公斤的蔬果。
 一開始她必須說服農民把不要的農產品賣給她。有些人可能認為我是暗中查訪的衛生官員。

 她已經取得迪亞斯的信任與支持。 迪亞斯家庭農場7.5公頃。
 每年生產900公斤番茄。1/4不符蘇納伊超市的標準，只能丟棄。
 醜水果以超市收購價一半買下這些不要的食物。

 馬福拉鎮外的農民桑托斯:
 他種的菠菜今年一半得丟棄，因為氣候驟變導致菜葉變黃。
 市場認為菠菜必須絕對鮮綠。我只好丟棄那些品質相同的菠菜。

 葡萄牙撙節仍未結束，失業率仍達15%，醜水果以低價格吸引一些消費者。
 多數消費者:願意支持在地農業，同時減少浪費。

 最後幾個客人離開時，索芮斯檢查條板箱內是否還有志工放進去的多餘水果。
 這些食物歡迎消費者免費取用。這裡不容許棄置任何食物。