迷霧之光索

純素當道,奶素快閃!

圖1.香港Buddha Hut無蛋_2008奶製品也摒除-純素餐廳

討論:

氣候激化嚴重,情勢緊急,必須無肉更加徹底,於是純素流行!

假奶素快閃,否則應該標示清楚含奶內容!

標示蔬食者,也應該完全採用無蛋無奶無魚蝦無肉食材.

本週尋純素食品小記:

1.土司麵包:

要找到無蛋麵包難,無奶無蛋麵包更難!

難得本周一看到太做有買統一麵包-全麥土司,內容看不到奶, 卻標示"奶素".
不管了!
只要統一不在內容標示含有奶油,奶粉,牛奶起士等字樣,視同純素!
因為有可能換線生產,前一產品殘留奶製品未必100%清除,可能引發過敏反應!

如果非以上因素,而是迴避商業機密,以奶油提味,但是因為內容標示不完整,
若害吃全素人破戒,統一必須負擔難以想像的大責任!

2.素食餅乾:

捐血中心貼心標示:
那些餅乾含有動物成份!
很貼心,
但是居然素食列有《中立》特濃起士餅乾 (成份:小麥粉,起士粉,無氫化棕櫚油,天然酵母,小蘇打,鹽)
可能看不懂香港的廣東話中文:起士

3.蔬食牛排:

圖2. 西堤素牛排側面照
mypaper.pchome.com.tw/pingju6688/post/1312029597

素食店吃到素牛排不稀奇,牛排店吃到蔬食牛排才稀罕!而且還是免費!

以前到牛排館,只有吃未放置煎蛋&牛排的餐點,卻要付相同費用!

由於捐血時填寫資料太仔細,在上海住過1年以上,被宣判須離開長駐地滿3年才能捐血!
好容易等到滿3年,剛好02/02西堤送出5千份牛排.
據說,各捐血點清晨6點就已經瓜分掉5千份牛排.
但是,我下班,騎單車去捷運站搭捷運,仍然拿到牛排卷,可能是太早排隊的人不夠健康,
或是拿到號碼牌,卻回去上班,來不及趕回ㄅ.

本想送人,獎勵愛運動的人,或是同事,但是最後選擇點一客素食牛排!

要吃牛排不易,剛好捐血站附近有一家該店的分店.
只是突然感冒,後來髖關節痛,只有暫停騎公路車,調矮坐墊,看電腦須調高螢幕,腰打直.
並動又向上移轉變前肋骨痛...
又參加路跑.(髖關節痛大忌).
出遠門
...
終於上週成行,邁向捐血百次.
當然也挑非假日,非週1/3/5,以免客滿排不到.

西堤牛排有10大類:
3種口味牛排+羊+豬,一半菜色是紅肉
其它是雞,鴨,魚,海陸,4成是白肉
還有蔬食口味,比其他牛排館,吃素只有不放肉,魚,蛋,價格不變好粉多!

網路上有人說太硬,其實還好!
牛排長相也有變化!
其他前菜,沙拉,甜點等也有差異!
不外乎炸,烤,原味(淡),酸,甜,...
吃完1道,下1道未到,侍者還會催菜,並且解釋手工較慢,其實是偶吃太快!
鄰桌比偶早到早點菜,我比他們早結束!而且我是點熱飲,吃得慢!

填寫問卷調查,當然把有蔬食列入主要優點,
也希望他們每道餐飲在菜單標注是否純素,或是奶素.

素食店的素牛排應該也可以提供10種口味!

4.便利店純素便當

週五太晚下班,素食店關門,只有去7-11試吃素.

當然便利店仍然沒有素食便當!
天恩冷凍素食餐盒剩下烏龍麵與素排餐2種!

天恩素排餐標示奶素,因為有乳清蛋白!
(當然天恩也有純素火腿,只是西堤牛排是否奶素???)
於是選擇未曾吃過的什錦烏龍麵.$65

至於純素新5冷凍菜,炒飯炒麵太油膩不選,選擇羹.$28
微波紙碗$2.

結果烏龍麵冰太厚,未全燙.
羹太燙,剛好把冷麵放進入碗.

[以前是買蔬果汁代替湯]

看來以後要隨身帶環保筷與餐具!因為通常素食店都提供環保筷,所以忽略了!
還好未選擇免洗筷,只選擇塑膠叉,退回塑膠湯匙!

5.素食速食麵體

速食原本可以是素食,但是早期速食業者投靠肉蛋奶品公會,餐點幾乎無蔬食.

速食麵與速食店原本不同路,但是油炸與非油炸麵體傳說有個秘密,就是混入蛋,但是不說明!
其實真正一般麵體,只有極少數含蛋.
油炸麵體如果真的隱瞞含蛋,就如同有些素食可樂餅或是素食火腿寫蛋素,但是內容為寫含蛋一樣,
這種疏忽的後果將非常嚴重,對於蓄意或是無意欺騙的食品廠商都一樣,
心世紀對於心的處罰是很精密的!
希望心存儌倖的廠商要小心!

但願以後速食變成更少肉少魚少蛋少奶少油,且更多蔬果也更加健康&環保!