迷霧之光索

蘇菲花園-有機純素>貝多蕾納CAFE    22th更新2019/0504

2019八吋與六吋素糕預定 特價
有機柳橙天堂旦糕 - 腰果醬夾層
甘納許巧克力旦糕 - 莓果醬夾層

圖: 君侯飯, 老醬+桃膠(又稱桃樹汁液): 有吃到真肥肉錯覺!

     因為2018率先採用高級(仿真)素肉: 新豬肉,

     此新食材2019/0328才在寶島大舉上市!

以前只有日本製的素火腿,完全類似葷的味道!
其他素肉,無法抓住嗜肉族的心!

現在3家公司的高級(仿真)的素漢堡肉,搶便宜漢堡肉排市場已成功!

價格貴一點,吃得更安心,素肉開始攻佔真肉市場!

高級(仿真)的雞肉,牛肉,豬肉 也都問市,也許這次非洲豬瘟,會讓許多國家改吃新豬肉

(豬流感H1N1改名新流感,仍然是目前寶島流殺手主力,
 現在有新豬肉,也許可停止養豬,中斷H1N1流行於人的源頭)

愛家食華推高級(仿真)的素荷包蛋也熱賣,不怕無敵(超級)細菌橫行!

微笑天始-超馬媽媽 在法國因為腳趾破皮,被迫截肢保命,
就是 法國蓄牧業發達,無敵細菌橫行 惹的禍!

2019四大人造肉

1.人造肉=培養肉cultured meat、實驗室製肉lab-grown meat=科學怪肉:
  以伸展器或電擊確保肌肉充足運動；溫室氣體排放量只比真牛肉生產少7%
  2019仍然沒有量產

2.2013美國Beyond Meat推出純素的漢堡排
  比爾蓋茲及李奧納多,李嘉誠有投資:"未來漢堡"以植物原料製作，

  風靡美國:會流血的純素肉排 Beyond Burge已在3萬家店售出>2500萬個漢堡。
  產生溫室氣體比真牛肉漢堡少90%

  美國洛杉磯的 Beyond Meat 2012推出擬真雞肉深受好評，耽擱英國上市
  2019英國TESCO 此素牛排$220比真牛排肉貴$40不影響銷量

3.2016美國食品科技公司Impossible Food的不可能漢堡(肉)也有血味
  2019推出 2.0版漢堡肉，脂肪和鹽含量減少。亞洲只香港和澳門餐廳能品嚐

4.2018香港Green Common推出全亞洲第1個新豬肉Omnipork，
  植物製的免治豬肉2019/0328登陸台灣，
  吃過的素友:逼真度90%，同行的葷食者讚不絕口

  新豬肉早已2018出現在貝多蕾納:君侯飯 非常逼真好吃。
  現在在Darcis-Taiwan販售餐點，都是寶島民眾會喜歡的口味。

  Darcis-Taiwan除新豬肉餐點，還賣各式Beyond Meat 製作的餐點，價格實惠，
  0329~0404在 微風南山店:#未來漢堡 買一送一，每天中午優惠首100位顧客

純素的高級(仿真)素肉 2019/0328新增加16大據點可以點餐現吃

圖.許多知名素食餐廳都有酥炸起士, 2017經典名菜 重新出現!

    因為就算是純素起士也不耐高溫,溫度控制很重要!

圖. 12夾層內餡+手工香料菇排(加上上下漢堡包=15層)的vegan漢堡 蘇菲花園經典再現

2019年菜開放訂購中:福氣團圓組合　
烏蔘餘翅漫餘羹 (手工蒲燒漫)
東坡梅干豐年菜 (手工東坡若)
榭黃白玉獅子頭 (主廚經典菜)
匈牙利酒紅香蔬燉 (異國料理)
富貴糖醋燒嫩餘 (使用有機豆包)
純素咖啡奶凍 (香醇濃郁)
〈限量加點）
紅燒鹽滷臭豆腐
獨家香港植物肉廣式蘿蔔糕

1.新品:
純素酥炸起司條  烤布蕾(酥皮)  純素旦捲...
匈牙利雙醬起司堡;匈牙利燉菜打成醬+法式第戎芥末醬+酸黃瓜=幸福和飆淚
君侯飯:          特殊桃膠,素食做出這種味道,太驚人了!跪求出冷凍包

2.番茄辣醬義大利麵:外面一堆高級餐廳只會做鮮菇義大利麵，
                   真想叫那些大廚來這裡吃 什麼叫 素食義大利麵!
                   真的太好吃了,鹹香夠味

3.鹹鬆餅:如只能選1鬆餅,一定推這道,國內外吃不到,
         因為鬆餅要等,已都吃飽才上桌,依舊吃光光,超好吃超會搭!

4.焦糖奶茶:好喝到又用保溫杯買1杯外帶,無奶純素奶茶,喝到我都融化

5.純素旦塔:建議要吃要預訂,限量,好吃到停不下來,後悔買1盒6個太少

6.鮮奶油甜點:吃不出來沒有奶,可是就真的沒有奶

7.燒烤:串燒>要訂!猴頭菇+節瓜+豆包+蔬果>照燒+黑胡椒+麻辣>多層次風味!

                  新口味：辣豆乾天貝串燒

8.手作飯糰:10種配料包裹特製香椿醬的有機五穀米，造就每口都不同滋味

9.藜麥天貝沙拉
  有機豆腐丼 /南洋咖哩丼/泡菜豆腐丼

圖.貝多蕾納 Blossom Rena 希臘文 意: 盛開的和平

以純植物性飲食的愛與勇氣，陪伴著所有意識覺醒的人，
與天與地，與自己，盛開 美麗。

新店:貝多蕾納CAFE:在台北市中山北路3段26-1號2585-8626週一公休

貝多蕾納入口略隱密，
民權西路站出來，走民權東路再轉中山北路三段，
看到小公園，農安街左轉後，再右轉第1個小巷子，
看到大大的招牌，入口比較小巧。
有點工業風格，又有點摩洛哥風格vegan餐廳。

用盛開的心，提供全植手作餐點

大家心目中前三名:貝多蕾納,
是元老vegan餐廳『蘇菲花園』最新延續。
有多種精緻的西式、日式、中式的精緻手作料理。

蘇菲主廚已升級為2.0版,
食材選擇更多本土有機栽植

圖. 舊店名稱就是主廚的英文名字: SOPHIE (蘇菲) 是希臘字根「智慧」

圖. 讓我做你的小太陽:

需要充電的片刻,
就讓植物力旦塔,給你甜甜的陽光!
濃郁椰奶+豆奶,加馬達加斯+香草籽,撒入黑鹽
純手工有機植物油的香酥外皮,造就迷人旦塔

隱藏版點心2018/7月起限量發售!

貝多蕾納 用心的料理與甜點最受矚目。
油漬蕃茄紅醬義大利麵，用心的擺盤和烹調，
每個麵條吸附滿滿醬汁真的好吃。
最期待純素鬆餅，非常扎實，表皮酥脆，帶點麵粉的香氣，現點現做，值得。
德式布丁塔，屬於比較鬆軟的塔皮，布丁的香氣撲鼻。
純素料理，採用有機食材，自家調製的各種醬料，用心嚐得到。

2017聖誕跨年套餐:
串燒+猴頭菇排+濃厚奶香馬鈴薯泥-牧羊人派+神秘旦塔:澎湃8道菜
冬天感覺暖呼呼又備受寵愛
有機豆腐丼:(還有南洋咖哩丼/泡菜豆腐丼)

紅蘿蔔、白花椰、綠花椰、甜椒烤蔬菜，炸香菇，豆腐。很好吃。
滿滿有機嫩豆腐蓋在加了紅黎麥與芹菜的白飯上

炭紋蔬菜淋特殊香氣的澤蒙花油+鹹香好吃炸菇，少蔥蒜口味卻不簡單
可加點茄餅:茄餅蔬菜夾餡，茄味不重且口感濕潤蠻好吃的

飯裡湯汁多，很喜歡飯裡頭加芹菜味道跟口感
+小花瓣的澤蒙花油(慈禧太后最愛）造福不吃五辛者的福音作物

豆腐-醬油等採用幾乎失傳的古早作法

普羅旺燉菜三明治:(還有日式套餐,義式餐點,其他輕食)

麵包非常有嚼勁，油讓麵包吃起來不會太乾
有菇類番茄生菜和素培根（素培根像真肉片，味道像）

起司味道被黃芥末味道蓋過
一旁生菜條和油醋:非常新鮮，清脆鮮甜:有機小農種出,滿滿正能量
搭配油醋吃也很棒，感覺得出用不錯的油在做

冰淇淋鬆餅:

全素鬆餅不易,鬆餅掌控得不錯:有香草籽,冰淇淋是奇異果口味
和鬆餅搭配是清爽的感覺

還試吃:香蕉巧克力核桃冰淇淋:香蕉和巧克力很搭，核桃口感也很棒

風味奶茶/太妃糖口味:

好久沒喝到這麼奶的奶茶:紅茶味道不澀，豆奶豆味不重,多了濃香奶味
糖度很剛好這點是我最喜歡的

野莓氣泡飲:

底部喝得到莓果果粒！氣泡水沒甜味，攪散底部莓果果醬後甜度就剛好
絕對不是隨便加個雪碧的感覺,讓人沒有罪惡感的喝汽水

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2017/0520為愛而吃的活動:純素愛心義賣市集

嚐美食，做公益:  維也納冰咖啡  墨西哥辣醬熱狗堡  腰果菇菇飯糰， 烤串  純素瑪德蓮

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圖2-6. 素食西餐廳很多,但是有機純素絕無僅有,

          特別是結合 創意烘焙 更是令人驚豔!

          可惜台北市政府一紙判定:陽台的廚房違建,須馬上拆除,突然斷生路!

圖7. 師父 足跡

圖8.猴頭菇排

圖9. 跨年晚餐-肚皮舞表演

圖10.豎琴表演 - 高等級 心靈響應

圖11. 長笛與鋼琴表演-高境界心靈饗宴

結論:

台北市 救房地產, 打擊違建, 不遺餘力!?

讓台北市極少數濱臨絕種的有機純素餐廳 沒有錢改蓋廚房-只有歇業?

店長&股東已經無法靠借貸 增資 渡過遷移廚房難題.

NEWS:

*貝多蕾納2017/0415試營運!

*為了豆腐，為了醬油，南征北討各地，想找到應該有，直覺的相信。
在地幾乎失傳，鹽滷，手撈泡，沒有消泡劑…摔了也不會破的豆腐。
及最好吃的醬油，可以加在野薑花釀裡吃，那麼雅的醬油。

歡迎找 蘇菲 體會吃豆腐沾醬油
當然這個好食材 只是 貝多蕾納 眾多中的一種

*滑嫩鮮美的豆腐蓋飯，和好吃到會擊掌的日式茄餅:
滑嫩香甜醬汁:有機豆腐和好食材交織的舞曲，
淋在健康滿滿的有機米+黎麥飯上
上面炸到酥香的菇菇，和炭紋蔬菜呢！
試營運期間免服務費
神秘小禮今天4/11到了:超可愛有機橄欖油可吃可擦

*純古法做的豆腐，
清雅回甘古法釀的醬油，
宜/花/竹的無毒/自然農法蔬菜
野薑花釀，糖漬茉莉，
有機橄欖油的拖鞋麵包，
手感全麥口袋餅，
有機米台灣原生種紅藜麥……，

歐洲老古董，台灣老檜木/拇木桌，舒適，優雅，法式慵懶環境裡，
真心期望，能讓有緣來到貝多蕾納的朋友，
忙碌的生活，感受到，呼吸到自然，感覺到自己，一個感性的剎那。

*2017/0208裝潢已收尾中，很希望徵召伙伴！【貝多蕾納工作坊】
提供咖啡，點心，麵包，創意餐點，輕食和教學/場地服務

*貝多蕾納CAFE與之前的蘇菲花園,都有極速客嫌出菜慢,份量少!

討論:

其實份量並不少,
正常女子40-50KG的上班族食量本來就少,
剛好吃 價昂的有機純素,不會太貴,
吃七分飽也很養生!

如果食量大,男子,或是運動量大的女子,
可點雙份!

如果嫌貴,那麼最好先用吃便宜食物省下的錢
保足夠的醫療險, 不要亂花那些錢!

至於習慣麥當勞-得來速-速食 出菜速度的人,
要適應慢食!

麥當勞速食等出菜快,是靠預先煮熟+超高溫烹飪,
缺點是 營養會大量流失!
對於有機蔬果,太糟禢其豐盛營養.

所以,日本摩斯漢堡 出菜速度慢很多
以前許多知名素食店,如居仁堂,梅林,等也被嫌出菜慢

如果您到歐洲,吃一頓飯要2-4小時,
到中東, 吃一頓飯要4-6小時,
急躁的您,肯定無法招待那些貴族.

2017/0114:蘇菲花園再見了沒有關係，
我們和一些朋友，組成了互相協助的團隊，
決定要用更多1+1+1+1+1……的方式，
一個人累了腿酸了不怕跌倒，你扶我 我扶你，
也許我們會變成傳說中的無敵鐵金鋼。

新的模式萌發的時候，相對應適合的模式，協助幫忙的人也全部跳出來，

機會在前面過了又回來，離家，要去一個新地方了。

2017/0107店務公告：
餐卷未使用者，請來電/信告知連絡電話，餐卷數量，
我們提供依照當時方案退費，或折抵等值甜點/醬料的處理。

無限期處理現金退費，但是肯求大家即早和我們聯繫！（公告同時張貼於店面）

*聯繫：0980433469//FB 私訊

2017蘇菲花園要跟大家告別！曾經一起成長/迷惘，一起努力在素食的路上，跌跌撞撞，
很多挑戰很多鼓勵，很多信任很多苦口婆心，點滴在心頭，無條件支持的手，是能走過六年唯一秘訣。

要決定捨下，整整花了一年，所有嘗試後，斷捨離，階段性任務已經達成。

回想起當初，客人根本不知道什麼是vegan，
要vegan奶油來做西餐，拜託友人從美國澳洲新加坡各地，幫忙帶回！
當時沒有琳琅滿目的純素點心，廚房寄望著這次做的香蕉旦糕，不要太像發糕。

好多的第一次，回憶裡有太多色彩繽紛的畫面。
第一個vegan餐廳會辦肚皮舞吉他演唱的，
第一個vegan餐廳做了高階西式套餐，
第一個vegan餐廳每逢重要節慶改全新菜單，...

特別的時間點，我們成為荊棘沙地的第一叢小花，
掙扎著在寒冬烈日，直到現在，素食花朵遍地開放，滿眼望去，璀璨美麗。

身為蘇菲花園核心思考角色，現在可安心離開。很多好餐廳和點心，好多食譜教學可以參考，

我再也不擔心，親愛的朋友沒有可口的餐點，沒幸福的點心，沒有好喝的豆奶咖啡。

想轉成vegan的朋友，有一些好店可以鼓勵他們邁向全植物飲食。

吃素的我們，越來越幸福，吃素慢慢變成很夯的潮流，這是2016最讓人開心的年度總結。

再見了蘇菲花園，謝謝涵養成長的愛和許多期待，曾有許多美好快樂的時光，

由衷感謝所有包容做不夠好的地方。

謝謝曾給我們機會和來用餐的客人，臉書關注的朋友，幫助過的貴人，所有在不同時段工作過的伙伴/員工。

舒飛仍持續是那個vegan瘋子，沒有遠離。愛你們，和我們一起成長的朋友，

謝謝你們讓蘇菲花園，在你們的生命旅程中，留下一些特別的光影。

2017/0101:1月中旬正式開始處理店面頂讓，告別民生社區，
希望有機會優先協助想做素食的人，承接這個地點，
包含協助菜單研發，裝潢目前都很新，地板才剛做沒多久就暫停營運，
所有實木家具等，股東們之前協議:希望有機會優先給想經營素食的人。
意者私訊，或email:iris.cho@gmail.com，手機0980433469 卓小姐

2016/1002店長將舉辦純素婚禮!希望能找更大廚房的便宜店面,提供更快速純素餐飲!

緣起:

2016年4月, 蘇菲花園大力裝潢,花光積蓄後,

偉大的台北市政府(雖然市長吃素),才判定:蘇菲花園廚房部份蓋在陽台是違建,須限時拆除!

剝奪台北市民吃有機純素健康餐飲的權利

北市多少陽台違規使用,卻只挑選少數族群的有機純素西餐廳緊急開刀,是否太誇張?

2015/1010蘇菲花園進入休眠狀態:
2015/1121-22邀請日本Steve &Meg,來跟台灣朋友們，
分享友善環境+美味可口+充滿大地能量的純素烹飪魔法

課程主題 (含前菜/湯，沙拉，主菜，烘焙點心)
課程1:歡喜秋日蔬果嘉年華    11/21 (六) 10:00-1:00，
課程2:經典歐風vegan party餐 (部分含五辛)11/21(六) 3:00-6:00
課程3:日式風格蔬食采風      11/22(日) 2:30-5:30
*小班制:滿7人開班，9人額滿。3-4道菜示範，課後享受全套餐點。授課為英文，現場中文翻譯。
費用:單堂課 2600,雙堂課4680, 三堂全報6500(同ㄧ人)*感謝Ruby老師贊助翻譯和雜費.

*2016蘇菲花園先提供自家烘焙點心咖啡，繼續這6年情緣，在邁向純素世界路上與你們同行.

www.facebook.com/sophiegarden51?ref=ts&fref=ts
*2016/04 蘇菲花園店長 已經去忙完結婚, 蘇菲花園餐廳 可能要另外找到好地點落腳(只因為廚房不可以增建)

齋藥:
蘇菲花園-素食餐廳位於民生東路4段75巷5-1號
蘇菲花園的左側是民族國小，前方巷子就是阿扁總統舊家
店內擺設有很多小雜貨 有時還提供豎琴等音樂晚餐
2010開幕-純素西餐廳，無蛋無奶，所有餐都沒有五辛。.
不只要全素，還要有機、非基改，品質要求很高
不斷推陳出新、依季節變換菜色，偶爾推出限量套餐和純素甜點
濃濃的南法風格，色調很溫暖，到處都有可愛的歐風擺飾
店長苦心研發的手工甜點外型雖不華麗，但口味極棒
奶茶非常好喝！不用牛奶/奶精，芬芳濃郁又香甜，喝不出豆奶泡的

[請在九月底前快來找我們吃飯]
9/30後，蘇菲花園不會存在囉，可能頂讓/解散/或大轉型:

北市政府新法規:蘇菲廚房為以前陽台擴建，不能當營業用廚房，
限期於9/30前拆除爐火(沒有彈性和其他可能性),

要改建廚房的費用，目前超過蘇菲的手頭餘款，四月裝潢把所有錢花光了...

建議開放方案如下:
1)頂讓蘇菲花園:

A)改輕食咖啡館，可做簡餐
B)接手蘇菲改建廚房+整體風格整理除頂讓金，需20-30萬
2)純素經營者接手:主?輔導菜色，協助研發2個月。
3)開放新股東或贊助者:目前股東愛心支持純素非基改有機路線，
  蘇菲五年多前堅持做無五辛奶蛋的純素，用更多有機食材.., 所有東西都自制，利潤微薄。
4)資金不夠，具吧台或廚藝才華的人:對經營純素餐廳有熱誠，蘇菲部分股東提供繼承

>蘇菲的餐是需要正規爐火，西餐爐，快速爐;，要改廚房。然後我們沒錢了...
評論:

希望店長能夠接受募款!偶們雖然經濟拮据,仍然願意幫忙!也可以多訓練些幫手!!!!

*台北純素餐廳20間精選總整理 只有8家是有機的食材,

  扣除烘焙坊,只有6家!想不到10月起只剩下5家!

1.愛家懷寧店：令人安心的蔬食快簡餐，全台第一間愛家-已歇業
*2.Mianto 米愛多-非基改-部分有機蔬果-MRT東門站-新生南路1段146巷7號
3.芽米屋Yummy   MRT奇岩站-北投區中央南路一段218號
*4.MISS GREEN-有機-公平交易-創意料理-MRT信義安和站-北市大安區文昌街143號
5.天饌齋(愛家松德店)韓式異國風味/MRT象山站-北市信義區松德路247號
6.Ooh cha cha自然食-健康裸食餐廳-MRT古亭站-北市南昌路二段207號
7.動物誌 About animals-MRT萬隆站/北市文山區景隆街1巷9號
8.愛家碧潭店-現擠純素冰淇淋/MRT新店站/新店區新店路211號
9.喜悅吧 Joy Bar/MRT善導寺站/北市濟南路一段321號(台北商業技術學院圖書館旁)
10.Soul R Cafe/葷食也愛上高級西餐廳/MRT忠孝復興站/北市忠孝東路3段217巷1弄6號
11.愛家光復店/火鍋-異國料理-輕食-MRT國父紀念館站/北市大安區光復南路280巷30號
12.蔬河VEGE CREEK/全素滷味餐廳/MRT國父紀念館站/北市大安區延吉街129巷2號
*13.Fresh Bakery新鮮烘焙坊/純素有機食材/MRT昆陽站/北市忠孝東路六段466號
14.戀巧克：手工純素巧克力專賣店/MRT府中站/板橋區府後街4號
*15.蘇菲花園：天然有機，超精緻創意南法風料理/MRT松山機場站/北市民生東路四段75巷5-1號
*16.神鮮有機蔬果餐飲-全有機食材複合式餐廳/MRT六張犁站/北市大安區安和路二段171巷4號
17.愛維根蔬食餐廳：168元吃到飽純素Buffet/MRT東湖站/內湖區康寧路三段174號2樓
*18.食在地 台灣煮/台灣有機小農食材/新鮮定食/MRT行天宮站/中山區錦州街183號
*19.GREEN"V"BAKERY綠帶純植物烘焙/有機純素烘焙甜點店/MRT南京三民站/松山區延壽街171號
20.布拉德施維根廚房：MRT景安站/新北市中和區南華路29號
*21.健康廚房-有機食材-天母-忠誠路2段70巷16號-近士東市場

*訂位時完全不知蘇菲花園是素食料理餐廳!這間店真的非常值得來唷!

大力推推推猴頭菇排:口感跟本就是香煎雞排~雖然是素的，有肉的口感~佩服

團購套餐:239,半價不到享用高級蔬食創意套餐~
水果釀+湯品+開胃菜+前菜+沙拉+主食&主餐+點心+飲品-蘇菲花園495元-非常的超值


*菲花園的「燭光套餐」似乎是招牌

養生有機蔬菜濃湯:湯的顏色有點蒼白,不太吸引人,但喝起來沒菜味,鹹淡適宜, 算好喝

烤串:外型是頗逼真的烤肉串,用素煙燻火腿加上杏鮑菇做成   還吃的出兩者的質地

香料臭豆腐:臭豆腐洗過降低臭味,再用香料去燒,豆腐的孔洞吸附不少鹹淡得宜的醬汁,還蠻喜歡

漬菜:綠皮的太平洋橄欖+紅蘿蔔後方是以百香果醃漬過的蕪菁

漢堡?茄子、蕃茄、馬鈴薯、法國麵包片四層 店家強調要一口吃四層
     麵包烤的夠脆+上方茄子的軟+洋芋的鬆=口感有層次+帶點蕃茄微微的酸

主菜:利用猴頭菇特有的絲狀質模擬肉排的質感,可惜結合肉排為一整體的媒介-粉的感覺太多

全素蛋糕:蛋糕體口感偏向糕,甜度不高但意思到了,比我想像中好吃很多



*純素孜然羊排:相當有嚼感，用辣椒和孜然粉調味，香料特調滋味，十分下飯好味道。

 香鬆五榖飯:各式榖物的暗紫色米飯，灑上香鬆，是搭配羊排的營養美味飯。

 薑味辣椒義大利麵:青花椰菜夾以各式菇類和新鮮豔紅的辣椒丁。麵條牙口感佐以特殊香氣菇類及辣椒炒香

 生菜沙拉:酸中帶甜和風醬汁，蘿蔓生菜及紫高麗菜點綴，鮮嫩多汁的橙子有股秋冬滋味。

 甜點:
 巧克力純素旦糕-相當紮實，植物奶油也讓人相當滿足，本體細緻綿密。
 堤拉米蘇:白餡-核桃+豆製品，溼潤軟滑，最底下苦味的咖啡糕，香氣十足。讓人驚豔口感。
 
 水果酵素:味道相當香醇，以果香調引出醋和果汁的綜和版，芳香撲鼻的味道-水果園的新鮮味道

 桂花釀:上桌聞到濃郁芳香、漂亮金黃色茶湯及桂花輕輕浮在杯緣邊，入喉甘甜，讓人回味再三

 白花椰菜濃湯:相當精緻的湯品。偏鹹帶點米漿感的湯，沒花椰菜特有的味道。

 日式咖哩麵包:蘿蔓生菜及蕃茄+法國麵包，咖哩散發出迷人香氣 DIY偏甜口感月桂葉風味突出。

 鐵板豆腐:板豆腐配顏色鮮豔彩椒，不特意煎得焦黃，豆腐已被浸漬有醬味。特製醬汁與薑味搭配適當。

 辣爆牛柳:偏甜口味多些許辣意，素牛柳為小麥製品，頗有嚼感。豐盛青菜清湯火鍋相當有風味。

 青醬素鵝肝麵包:新鮮羅勒+素鵝肝由各式堅果(如鷹嘴豆)打成醬狀而成，口感竟十分神似素鮪魚。
 
 抹醬麵包拼盤，除新出青醬鵝肝口味，原有莎莎抹醬麵包也會一併呈現。

 珍珠柑旦糕:珍珠柑做成美麗甜食，彈性糕體，新鮮橘子汁當食材；甜菜糖讓美味甜品更多點健康。

 經典榖物鬆餅:用各種榖物製成鬆餅，佐以各式水果及醬料，吃鬆餅時不單調。

 松子青醬義大利麵:濃郁蘿勒香氣灑以滿滿松子，帶些彈牙口感。麵體與醬汁恰好 溼潤不會過稀。

 花園咖啡 試驗1年後 終於推出能完美搭配植物奶的咖啡。微苦，徵酸，清爽的風味。



*2015蘇菲花園超豪華素食年菜宅配你家

蘇菲花園的年菜-雖然是西餐廳，但主廚也非常會做中菜！推出年菜組合已3年，年年都訂滿、搶手！

加熱過程超簡單:有微波爐-直接倒到耐熱塑膠盒裡就ok了(蓋子要打開一點！)。
沒有微波爐的，就要將菜先放進鍋子裡，加點水或高湯煮沸，或是蒸熟。短短時間，好菜上桌～

有機豆包手工菜-富貴糖醋嫩餘:
口感軟軟綿綿，但又不像素料那麼過度調味，口味很讚，配上糖醋醬，還有爽口的鳳梨、

東坡梅乾豐年菜:我的最愛
素培根、冬瓜、百頁層層堆疊，口感非常有層次。外觀又挺豪華，不管吃葷吃素都會瞪大眼驚嘆！

喜氣招牌˙鮮榭黃餘翅獅子頭
用很多材料捏的，雖然素料味較重一點，味道挺豐富，獅子頭裡還包些許脆脆的芹菜。

杏菇甘蔗筍扣碗
豐富多種的菇料理～味道清爽，白菜超多，很像高級版的滷白菜。平常要去高級喜宴餐廳才吃得到吧！

主廚經典菜-皇家鑲嵌波特菇
中西合併，波特菇居然也能做成中菜!醬汁口感濃郁但口味卻很清爽，裡面還有一些甜甜番茄乾。
波特菇好好吃，雖然混搭西洋用料，但口味還是很傳統，不會讓習慣吃中菜的長輩覺得很奇怪。

滋養溫補-食養佛跳牆
充滿白菜的湯頭很濃郁，每一口都喝得到已經煮爛的芋頭泥，滿滿滿的滿足呀～