迷霧之光索

火鍋標示不實未揭露平民美食真相!


結論:

火鍋確認6成標示不實,只是又證明:
賠錢生意少人作,騙人生意最好賺!


緣起緣滅:

2015/0115由民間檢驗54種火鍋公不答案:6成標示不實!

火鍋與夜市,吃到飽,泡麵,50元餐點5者被誤會是貧民美食,
但是火鍋檢驗證明這些美夢多是虛幻!

可惜媒體只說明其中部份廠商,
如:葷食缺少肉的主成份,13家也有4家未公布.

其實,不含牛羊雞鴨,比採用有問題的肉類更衛生!
只是為什麼可疑的火鍋,只有靠民間檢驗?
夜市,吃到飽,泡麵,50元以下餐點,也只有自求多福!
所以選擇標示有機,純素的餐飲,還是較令人安心!

看到3個素食火鍋餐葷案例:

1.牛奶鍋(蛋奶素)驗出牛成分:
  應該是乳化劑或是起士採用牛腸成份
  麵包,餅乾,起司,蛋糕,奶茶等蛋奶素產品,一定有很多也是採用便宜牛腸成份
  只要成份標示:乳化劑,起士,蛋奶素,蛋素,奶素,5者都有問題!
  有時標示全素/純素也很可疑,含植物油食品一定要看到:植物性乳化劑才能安心!

2.咖哩鍋-素食-驗出動物成分(牛、雞等成分)
  可能是素肉有問題:採用牛腸乳化劑,且加上雞粉!

3.天之椒子-蒙古香辣素食湯底(奶素)驗出雞成分(以調味菇粉包+中藥)
  傳說當歸與香菇二者都會加雞蛋泡製,可能改以雞粉調味!


火鍋連用量很少的素食乳化劑都捨不得用,
不含牛羊雞鴨理所當然,
至於是否採用有問題的肉類,民間自然無經費詳細檢驗,不代表沒有問題!

所以,吃火鍋還是自己到有機商店買蔬果豆穀吧!
夜市就別去,晚上更要去有機餐飲店用餐!
吃到飽就委託有機純素餐廳辦理.
泡麵到有機商店買.
50元以下餐點,還是去有機/純素餐廳點菜吧!



罔頁齋藥:

*2014/3月鼎王集團麻辣鍋底出包，標榜32種中藥材及蔬果熬煮湯頭，
結果僅含十種中藥材和蔬果，還摻市售-雞湯塊-熬煮，廣告不實。
但檢方以鼎王「未宣稱不加雞湯塊」為由，不予起訴。
於是2014食藥署推出「神秘客計畫」，
委託學術研究單位派出秘密客前往火鍋店訪查、收集火鍋湯頭

2015/0115:2014對54件市售包裝火鍋湯底（粉）檢驗，共32件不合格，
18件未詳細標示成分、16件産品名與本質不符:

德樂仕-紅燒牛肉高湯-沒牛,
羊肉爐調味鍋底-沒羊,薑母鴨調味鍋底-沒鴨成分。共6種主要成份欠缺

百崧食品委託泰合行製造的2種主要成份欠缺!
天之椒子-蒙古養生火鍋沒雞,素食卻有雞!

素食摻葷情形頗嚴重，5件標示素食湯底，驗出動物性成分:
佳饌-法式牛奶鍋(蛋奶素)驗出牛成分；
該公司南洋咖哩鍋-素食-驗出動物成分。
天之椒子蒙古香辣素食湯底(奶素)被驗出雞成分(調味菇粉包)。
君馨-素食湯底標示“不老鍋”，有誇大廣告的嫌疑。
標示不合格産品中有4件還在追查源頭，其餘皆已改善完畢或停産。
委外祕密客抽驗，非官方正式稽查，故不開罰，各衛生局已輔導業者改正標示。

*素火鍋湯底驗出摻葷業者今喊冤2015/0216

評論:

素食業者不能被查出有問題,還未能追出源頭!
一般有問題的是
1.通常中藥與菇類會加上姬蛋/雞粉
2.便宜乳化劑與一般起司都加上牛腸物質
3.海鮮類加上魚類增鮮味



*食品藥物管理署公布99至102年市售素食食品添加葷食的檢驗結果，共15件不合格，
食藥署4年內共驗423件素食產品，違規產品中11件為散裝，
分別驗出含有豬、雞或魚等動物性成分；
其他4件為包裝素肉乾、素肉等食品，
不合格原因包括未標示素食種類或標示錯誤，顯示素食摻葷情形以散裝最嚴重。

曾有一名吃素十多年的老太太在路邊素食攤買素丸子吃，
一直覺的怪怪又說不出原因，送驗才發現丸子成分「什麼都有」，
吃下肚的是豬、牛、魚肉混雜而成的肉丸子。

評論:

不只有素丸子加上碎肉,
碎肉漢堡或是重組肉排,也會混上不明的碎肉.
可能比一般魚肉有更多殘毒!