迷霧之光索

救地球雨林濕地-1-2:烤肉木炭太浮濫了!可更環保     1st大更新 2018/0929

圖1.新喀裡多尼亞島的心形紅樹林

       紅樹林原本生長在海邊與河邊,吸收海水能存活,

        卻被砍掉製炭供應燒烤店與量販店.

結論:

烤肉應停止用木炭,煙多傷肺還易烤焦或烤不熟!

特別是木炭多來自紅樹林,破壞溼地生態還害許多人被海嘯淹死!

宜改用烤箱,微波爐或汽炸鍋,以餐盤/鍋具烤

肉於蝦海鮮也宜換成 有機純素的蔬果豆穀

醬料也應改用有機純素產品!

討論:

烤肉原本是烤肉醬廣告促銷過中秋節,現在變成中秋大烤肉,其他假日小烤肉,太氾濫了!

烤肉烤焦會烤出致癌物質!
烤肉醬烤過是否安全?
烤肉木炭是否安全?

甚至用烤箱,瓦斯爐烤肉是否就安全,無致癌物???

而那些肉魚蛋製品是否未考就有問題?

應該提倡低溫烘培有機豆類食品,才是健康王道!

施政建言:

環保署加油ㄅ
請要求各學校不要辦烤肉活動!

更應該抽查烤肉醬,各種木炭 是否肉烤焦會釋放毒素?

齋藥:

*東亞8成以上的燒烤店都採用印尼紅木炭，其中又以日本和台灣用量最大。

南亞海嘯之後，我到亞齊。

有位志工告訴我：不少台商和印尼華僑合作，開採紅樹林製木炭；
如果紅樹林沒消失，就能緩衝海浪威力，亞齊也不會死那麼多人。

我聽到這個真相時，非常羞愧，

台灣大賣場，印尼紅木炭1公斤只賣5元，比本土相思木炭便宜3倍；
中秋節全民烤肉，或為娛樂、特殊口味而享受燒烤時，

是否也想想台灣人該為亞齊死傷負責?

評論:

日本與寶島應對2004南亞海嘯亞齊省死亡40萬人負責!

*今年(2009)印尼對製作木炭材質紅樹林砍伐嚴格管制，出口量減，
台灣市場被品質較差越南炭取代，越南炭易爆火、冒煙，民眾烤肉時應注意正確方法，
以免吃進太多烤焦的食物，有害健康。
今年中秋節前2個月寶島幾家主要進口木炭業者，進口8400噸木炭供國人中秋烤肉用，
越南炭增至2800噸，印尼炭則僅剩5600噸。
(寶島也有由泰國進口紅樹林木炭)

*從中東至東南亞，東北亞等之所有國家，燒烤用木炭，90%都用紅樹林科
（紅木Mangrover)製成的木炭。"甲子炭"或" 馬口炭"，日本對此種木炭謂"南洋備長炭" ，
其硬度與含碳量，略遜於備長炭，但品質高過其他樹種製成的木炭。目前最大生產地為"印尼"。

世界的紅樹林面積1400萬公頃，分布密度最高在印度洋和西太平洋的臨海地帶，如越南、泰國、

馬來西亞，這些區域的紅樹林佔全世界20%。紅樹林的地理分布集中於赤道兩側南北緯0度至

25度之間，分屬於十科16屬55種。
世界上最大的紅樹林位於孟加拉，面積100萬公頃，其次為非洲的尼羅河三角洲，面積70萬公頃。

台灣有3科6屬6種紅樹林植物，廣泛分布在台灣西部海岸。
其樹種分別為紅樹科的水筆仔、五梨跤、紅茄苳、細蕊紅樹4種，馬鞭草科的海茄苳及使君子科的

欖李。其中細蕊紅樹與紅茄苳目前台灣已不存在。

*台灣優質無煙木炭.中秋燒烤最佳選擇 2009/0828

龍眼、荔枝炭是以龍眼、荔枝樹幹所燒成的木炭:木質較為堅韌細密. 燃燒時間可以維持較長。
外觀多裂痕.炭體水洗後光澤黑亮.形狀漂亮的可當居家擺飾.

進口雜木木炭在起火時都會有濃煙及嗆鼻刺眼的情形.是因為出口國窯燒炭的技術不佳，
未檢驗樹種燃燒後的差異特質，貿易商又非專業人員，未將適當的炭種交於消費者使用.
(就算是好炭.也需要依用途來正確使用)

相思炭      :重味道的燒烤.烤山豬等
紅木炭      :海鮮類
龍眼、荔枝炭:燒肉.清烤.嫩烤 (北龍眼.南龍眼.進口龍眼)
             無煙(燃燒後的炭腥味)，不會因為炭腥味讓烘烤的食物變味，
             龍眼、荔枝果樹的樹幹燒成，有清淡淡的果香。
             材質堅硬耐燃，火侯穩定溫度熱值：300~350度，深受炭焙茶場業者喜愛
             炭焙龍眼乾、鴨賞，幾乎所有炭焙的食品都可以用，室內取暖是較經濟的選擇，

備長炭是最好安全的選擇

*創能機制環保木炭廠2007-06-29

生產環保機制木炭是用農作物秸稈、鋸末、刨花、稻殼、玉米芯、樹枝等70多類300多種只要能

燃燒的植物質地的材料作為制炭原料的。
環保機制木炭同傳統木炭相比有熱值高、灰分少、無污染、耐燒時間長、易包裝等特點，國際公認

的綠色環保產品。　
　　
致力開發新型綠色環保產品，保護生態環境，保障能源安全，實現可持續發展，為木炭產業化發展

，為竹農和經銷商創業致富，為人類的扶貧與健康事業而努力奮鬥。
 

*環保署也建議民眾能挑選備長炭、無煙木炭，這類優質. 木炭經二次加工，能除去較多有毒物質。
不妨用烤肉爐（瓦斯）、烤箱等不會有煙害的裝配，也較升 ...

備長炭的炭香很濃郁，價格是木炭20~30倍，無煙耐燒，但不易點燃，生火建議用噴槍280~350度C

*中秋節烤肉，已經成為一種風俗習慣，可是二十年前的台灣，中秋節並不流行烤肉， 2007/0925
後來有一家醬油業者，強力播送烤肉醬廣告，引起第二家、第三家醬料公司醬料公司跟進，
也拍攝廣告，強打中秋節就是要烤肉，再加上量販店又舉辦烤肉用品特賣，久久成為一種流行。

一整排超大支的烤肉刷，刷在長長一排燒肉上，演員大口吃肉，充滿視覺刺激廣告，挑動人的味蕾，
也激起醬料同業，推出一家烤肉萬家香新版廣告，在媒體強力播送下，民眾開始在中秋節烤起肉來。

烤肉網有毒?   2011/0718雞音莊家

討論:

豈止
1.烤肉網有毒?
2.烤肉木碳有煙毒,還可能噴出其他毒素,出現於空氣&肉品!
3.烤肉醬高溫是否變毒?
4.魚肉等食材有多少殘毒?
5.烤後是否有更多毒素?

拒吃最安全!

否則

A.改用餐盤放置烤箱,或微波爐/汽炸鍋

B.把肉魚蝦海鮮換成有機純素的蔬果豆穀

C.烤肉醬改用有機純素品牌,如愛家食崋的沙茶醬!

齋藥:

*烤肉網、捕鼠籠同材質 高溫生毒素2011/0717東森新聞

民眾:烤肉用鐵網，竟和捕鼠器一樣！
兩者都是電鍍材質金屬，不適拿來高溫加熱，
萬一溫度過高，可能會讓毒素滲進食材。
超市標明「鐵」，還有標明鍍「錏」，會讓毒素跟著食材下肚。

烤肉在高溫，萬一鍍的是鎳，恐怕會致癌，
其他兩百度的不繡鋼、鐵或是鋅，雖然相對毒性低，
但也會催化食物裡的「不良反應」。

烤肉少吃是常識，專家更建議可以把肉切小塊，快點熟，
減少和金屬接觸時間，
或把肉放下面，焦黑的地方更千萬不要吃，
以免滿足了口腹之慾，卻害了健康。