迷霧之光索

義大利-米其林級-素食-將點燃寶島食藝熱情            1st更新2015/0414

圖1-5.   素食-米奇林一星料理,這個月可以在寶島吃到!

世界首位素食米其林主廚里蒙Pietro Leemann，
出生於瑞士的洛迦諾Locarno，
充滿健康、自然飲食概念的地方，
耳濡目染之下，自然而然踏進了素食料理的領域。

*2015-0422-世界地球日45歲-快來響應節能減碳。

 去台北市政府旁的君品飯店,或是日月潭雲品酒店
 品嚐 義大利米其林一星級素食名廚 的 「Green Planet手護地球」套餐.

 2015地球日活動主軸:食在 未來，呼籲關注糧食安全、食與健康關係。
 為了地球的未來,請大家吃有機純素,
 讓熱帶雨林不必再生產飼料與蓄牧,恢復綠意與生機!

圖6. 義大利素食 已經出書

圖7. 義大利素食餐廳,在寶島除了王品-舒果以外,也有許多家.

結論:

義大利素食因王品舒果而開花處處,如今將播下進級-米其林級素食-種子
希望不要被舒果主廚包場.


緣起:

義大利最有名大約是二次世界大戰,能夠與德國和日本平起平坐.
真有幾把刷子:
例如:義大利汽車很有名,有許多名貴平價跑車(愛快蘿蜜歐,....),
     飛雅特60多萬中型車,可跑到時速220公里,小車也是飆很快...


欣聞齋藥:

*世界首位素食米其林教父將要來台，推守護地球餐2015/0304 Suiis

 世界第1家榮獲米其林、義大利唯一的素食米其林餐廳Joia的老闆兼主廚里蒙Pietro Leemann
 0422-25將到君品飯店-Le The茶苑-晚餐推出「Green Planet手護地球」套餐，
 透過主廚的素食「星」概念，將食材原味發揮的淋漓盡致，呈現西方禪學的素食料理。
 Green Planet手護地球:6道 顛覆傳統素食的米其林一星料理，哇.啥米-麵包球、里蒙出奇蛋
 、向米其林三星名廚致敬的-葛提耶洛，我向你致敬、
 主廚招牌特色料理-手護地球-義大利麵 及 多樣食蔬組成超養生-田園好風光，每人6800元加一成。

* 日月潭雲品酒店4月26-27日邀義大利米其林一星級素食 名廚里蒙Pietro Leemann秀廚藝，
 歡迎民眾 嚐鮮「星」料理。限量Green Planet手護地球-米其林饗宴，每人6800元外加10%服務費

*唯一素食米其林餐廳Joia，就在義大利米蘭車站附近
 歐洲第一家首先擁有米其林一星的素食餐廳.

-素食米蘭餐館
  2. Salad Me Cafe      -全素
 11.la Pìda se' Parsòt -全素
 32.El Porteno
 94.Osteria al 55      -全素
110.La Locanda del Gatto Rosso
116.Orto
121.Joia
187.Kitchen and Soul-全素
190.Armani/Bamboo Bar-全素
193.Viva BuonoFrescoNaturale-有機
234.Twain-全素
254.Osteria la Luna Piena
261.Soho Restaurant & Location
307-Centro Macrobiotico Italiano-全素
342.Mint Cafe
399.Alhambra Risto Veg-全素
435.Vala Banco e Cucina-全素
459.Amici Del Liberty
504.il gastronomo siciliano-全素
...


*FRESH 新鮮烘培坊-主要是烘培類-還有義大利麵等-保證純素


*天母sogo後面的義式餐廳-全素(部分有蔥蒜)-純素需要挑選菜色

店名Miacucina:義大利文"我家廚房"

店內氣氛、食物、人潮、裝潢讓你對吃素刻板印象消失!

捷運到三芝站，步行到天母SOGO後面就看到Miacucina(米阿枯西娜)

水都很講究:裡面加草莓、檸檬片、薄荷葉 可以來這裡當半日小貴婦!
百香果蘋果沙拉:百香果-新鮮!像焦糖口味堅果 好好吃!(像脆脆裹著焦糖的爆米花)
蘑菇濃湯:非常稠,不加玉米粉、澱粉或是泡出來 用新鮮食材煮出來:很健康
主菜"奶油香蒜野菇麵"-請店家去蔥蒜-奶味很香
三種起司烤番茄:餅皮很像餅乾  很脆

沒吃飽-適合小鳥味或是嘗鮮型或一群好友分享食物 重氣氛
或是聖誕節來這裡吃飯交換禮物感覺很棒!



*去義大利吃素不難:番茄麵,蔬菜麵,蔬菜披薩,蔬菜墩飯,麵包湯,
 生菜沙拉,烤馬鈴薯,番茄起司沙拉,一整盤煮綠花椰菜,
 不知名的深綠色蔬菜燙的拌橄欖油大蒜(菠菜的義式做法,好吃!),麵包,冰淇淋都算素食!

 歐洲吃素不算難,"純素"(不含奶,蛋,五腥香料)比較難,地中海飲食當中很多都是蔬菜



*卡帛素食義式廚房-台北市-還有港式,烘培類-有純素選擇



*西式素食料理的焗飯與義大利麵～北投捷運站-阿馬非-有專業披薩-全素需要主動告知


*去義大利很重要的一個必賞景點就是-米蘭-歷史、現代、時尚並存的一個城市
 米蘭省省會和倫巴第大區首府，義大利人口最密集和發展程度最高的倫巴第平原上
 米蘭是公認的世界時尚和設計之都，商業、工業、音樂、體育、文學、藝術及媒體
 皆有全球重要影響力，主要全球城市。擁有豐富文化古蹟和遺產，充滿活力夜生活
 米蘭生產紡織服裝、汽車(愛快羅密歐)、化工、工業工具、重機械、書籍和音樂
 出版主要中心。米蘭勞工擁有義大利最高的平均所得.

*羅馬蕃茄義大利麵蔬食-
靠近木新路與興隆路交叉口-每一餐點都可選全素或蔥蒜
公車:國泰新村站-松露野菇麵.起司墨西哥餅+番茄沙沙土司等


*紅樹林義麵小館-淡水渡船頭旁-可選素食

*王品素食餐廳:舒果新米蘭蔬食料理-全素需主動告知.

*台中西區．王品最新義大利麵餐廳@Ita-義塔創義廚房2014/0601-
 依照王品慣例,前2年應該暫無素食餐點

*台中.野菜共和國~蔬食義大利麵的好選擇-平價又好吃-全素需主動告知
*台中.柚子蔬食～義大利麵還是那麼好吃-由葷轉素-全素需主動告知



*埔里素食餐廳-田心心蔬食餐坊-義大利米麵的滑溜感--全素需要主動告知
*三姊妹素食義大利餐南投飄香母罹癌回台姊妹更重視