迷霧之光索

食油風暴中,反式脂肪被掩蓋的真相

結論:

美國FDA禁用反式脂肪!?仍掩護反式脂肪混進速食等飲食.

寶島嚴罰調合油,但是更毒的棉酚驗不出來,
標示更毒的反式脂肪漏洞很大!
更別說最毒的肉魚蛋奶殘毒!

討論:

如同世紀之毒-狂牛病被民間學者冒死研究下,呼籲英國政府禁牛肉,才中止人類急性失智病漫延.
反式脂肪也是美國民間組織幫忙阻止.

寶島今年只有心規定 將標示天然反芻肉類的反式脂肪+煉油製程產生的反式脂肪.

美國禁反式脂肪原料,但是高溫油炸產生的反式脂肪,仍然未管制,數量多到可能等於沒有管制!

齋藥:

*一禁止反式脂肪民間組織，提出訴訟，麥當勞敗訴賠償八百萬,用來宣導 反式脂肪害處

*心臟疾病元凶 美將禁用「人造反式脂肪」2013/1109 聯合報

美國食品藥物管理局FDA 1107:全面禁用人造反式脂肪trans fat，

寶島2008市售包裝食品須強制標示人工反式脂肪量，含量低於0.3公克得標示0；
今年新修正案:包括天然存在,如:牛羊乳汁或其肉類，油精製脫臭產生反式脂肪也須標示，
 
美國FDA官員:反式脂肪在甜點、爆米花、冷凍披薩、乳瑪琳和咖啡奶精等被廣泛使用。
醫學研究所IOM:食用反式脂肪的量愈少愈好。
 
反式脂肪被視為造成動脈阻塞，引發心臟疾病的元凶。
未來新做法，希望每年可防止美國2萬人心臟病發、七千人死於心臟病。
 
反式脂肪爭議已久,2003美國民眾每天食4.6公克反式脂肪，去年已減到1公克。
 

*早餐店酥油抹醬 反式脂肪爆量2013/1108聯合報/TVBS

市議員與主婦聯盟秘書長昨呼籲:政府全面抽測早餐/酥油/奶油/油品反式脂肪。

衛生局剛完成反式脂肪抽測:23件產品有7家含反式脂肪，吃超量害健康。
1豆漿店全統酥油:反式脂肪標示1公克，實測5.4公克。
1豆漿店正義香豬油調和油，標示0，實測2.6公克。
瑞麟美而美連鎖早餐店菊花牌鮮醇奶油抹醬，實測3.4公克。
調奶茶、拿鐵用的鮮奶油，也近2%
 
市長郝龍斌2010:禁止北市販賣反式脂肪超2%食品，要求市府切實執行，

丹麥2003規定任何食品反式脂肪不得超過2%，

WTO:建議每日不得攝取超2公克，只一湯匙.

反式脂肪對人體有害，比大統的油還嚴重，可是政府竟然沒有標準。

豬油一樣易導致心血管疾病，別為香酥口感捨棄健康。

*美常見的五大含反式脂肪食物 2013/1108世界日報

速食:炸蚌條反式脂肪7公克，炸薯餅反式脂肪10公克。
微波爐爆米花:
冷凍甜點 :
烘焙現成配方:派皮/蛋糕糖霜現成配方。
人造奶油

*關於速食業者停用反式脂肪2006udn輔仁食品營養系友會

順式脂肪酸較脆弱，易受到高溫破壞形成自由基。
反式脂肪酸氫化加工而來，
高溫烹調處理也會讓順式的脂肪酸轉變成反式。

反式脂肪酸結構很接近完全飽和脂肪，如同豬油、牛油、奶油一樣，
烹調可以增添許多香氣，但是它對身體的危害，卻更甚於飽和脂肪。

有些速食業者已宣布停止使用反式脂肪，好像變得更健康一些。
然而油炸本身的高溫其實就會讓食物產生許多毒素，
即使不用反式脂肪，吃進這些食物，還是會在身體產生大量自由基，
還是會對健康造成危害。
真正的問題在烹調方式。
只要是用高溫的油炸、煎炒，就破壞油脂，產生自由基，
造成腸胃道、神經、以及肝臟和免疫系統的負擔。
所以最根本的，仍然是要從正確的烹調方式做起

*反式脂肪

天然油脂的不飽和脂肪，多順式，
只有少數反芻動物，如牛、羊的乳汁、脂肪及棕櫚油，會有天然反式脂肪。
若食物需要高溫處理，業者會藉部分氫化過程，讓不飽和脂肪轉為飽和，
提高植物油的耐高溫及穩定性，此過程同時也產生反式脂肪。

植物油經氫化後，可高溫油炸、增添食品酥脆口感，且易長期保存，
常被運用在烘培食品及煎炸食品中，如:植物酥油、人造奶油、麵包（可頌）
、蛋糕、餅乾，以及煎炸食物如薯條、甜甜圈、洋芋片等。

*雞音莊家GeneDavinci 歡迎傳播/分享 迷霧之光索(本)部落格 正面能量訊息