迷霧之光索

圖1.漫畫-夏子的酒(繁體中文版共12集)NATSUKO NO SAKE

圖2.夏子的酒-第1卷-彩虹酒催生

圖3.夏子的酒-第9卷-龍錦米誕生

討論:

我首次看到"夏子的酒 ", 是由日劇得知.拼命等待看到重播, 後來才知道有漫畫版.

很高興看到寶島也有女子努力用有機米釀醋!

醋比酒更健康,更穩定,也是日本人愛喝健康飲料之一

希望大家多喝有機醋化解食物多餘油脂,

酒就別灌了!只可淺嚐!

醋,酒,臭豆腐,泡菜,醬,味噌關鍵都在酵母菌,寶島位居亞熱帶菌類最多,

適合生物高科技研發獨特菌種!

圖4.和久井映見

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圖5-6 萩原良子(和久井映見)和荻原聖人

          二人因1994日劇"夏子的酒"結良緣 (都是此劇主要演員)

往葉齋藥:

#0.來一杯令人元氣的~夏子的酒吧！！
電視劇第1集　9/22
佐伯夏子是東和廣告的小文案，應同學會之邀回到家鄉，夏子的家鄉以釀酒為業，家中有爸爸、大哥

、大嫂，以及兒子小拓，她感受到大哥他們釀酒人對釀酒工作的熱愛，使她重拾對工作信心，

而創作出一篇關於這次酒商客戶的文案，大哥卻因尋找釀酒原料龍錦而不支倒地。

第2集　9/25
夏子哥哥終於因狹心症過世，一家人在極為悲傷氣氛下辦完喪禮，夏子文案大受好評，並參觀廣告主

金壽釀酒的工廠，卻發現金壽酒味道根本不及文案所提，同時也為實現哥哥夢現，夏子決定辭去工作

回家鄉栽培龍錦。

#1夏子的酒 尾瀨朗尖端出版

漫畫主人翁夏子是佐伯酒造家獨生女，對酒有獨特份，原在東京工作，為繼承哥哥夢想而回家鄉。
為讓哥哥遺留下來的夢幻造酒米-龍錦,能成功栽植並釀造出日本第一酒,

但龍錦僅能在有機栽培中復活，她用堅毅的信心及熱愛大地的執著感動鎮上的人，

一同成立有機農業栽培會。由於長久以來大家皆習慣用農藥、機械耕作，早已遺忘親手栽種農作物

與田地親近喜悅，也沒去理會農藥對大地、稻子所造成嚴重污染，

直到鎮上小孩於農藥空散中受傷才漸覺醒。為了完成夏子的酒，也為了拯救農地以及找回農家快樂。

#2 夏子的酒
夏子的酒描述日本清酒的製造程序，以含蓄手法表達綿長的親情、愛情為故事背景，並有目前流行的『有機農業』為相關內容。最令人深思為它所表現出一個人對於自我才華認定與理想達成努力過程。

夏子生長釀酒世家，她哥哥子承父業，胸懷大志，欲釀出一種風味絕倫的酒，不幸英年早逝。
此時的夏子正處在人生未來工作道路抉擇點上，她遲疑著是否要接續家傳的志業？

雖然她擁有超越一般人的品酒能力，並不表示她釀得出這種美味的酒，且在眾多釀酒廠現有好酒中，

她也懷疑是否還能再創造出更美味的酒，甚至世上是否真的有這種美味的酒存在？

後來嫂嫂將哥哥所留的酒樣本給她品嚐，以酒傳言，她終能體會哥哥的心意，於是將這種留在內心

深處的感動，化為讓這種風味重現的動力，最後終於成功的釀出夢幻酒。

在釀夢幻酒過程遭遇許多失敗，還是一次次辛苦重來。且釀酒許多過程是須等待，也是人心的鍛鍊。
品酒能力會遭眾人質疑，有時其他人品味可能與自己見解不同。夏子時而有信心、時而無信心，

最後終於一一克服，邁向成功。

每人成長過程不也如此？我們都有天生才華，要將此發揮，卻不是人人都有機會與實踐力。

寶島上一代的人遇到戰爭經濟拮据，多是有才華卻有志難伸。

我們這一代可能像夏子一樣，也許籃球打得不錯（夏子有優異品酒能力），可是在升學主義下，

欲朝向灌籃高手的路努力，不僅要遭遇許多挫折、許多辛苦代價，更要面對他人質疑:你真的有打籃球的才華嗎？

或許自己想要做畫家，朝開畫展的路徑上前進時，會像夏子一樣，時而對自己沒信心，時而又感到

自己似乎能夠畫些什麼！於是便在這種心情裡，我們掙扎前進！

每個人小時候都有對自己夢想，也許作漫畫家、作家、舞蹈家;理想像種子播種播在路旁土淺石頭地上

、荊棘裡、好土。路旁像人有理想因懶惰一閃而逝，小鳥來就將之吃掉。心裡沒有根，遇到眾人質疑、親人反對就沒了。也有落在荊棘，就像人遇到其他更多金錢權力誘惑時，便丟掉其起初心志。

能把持當初意念，排除萬難，努力前進實踐對自己的理想，就像種子落在好土，終能結實百倍、千倍。

「夏子的酒」對每個對自我還有夢想的人，是莫大鼓舞。

如你正朝向理想邁進，你會像夏子一樣，終於釀出喝下去心中便升起一道彩虹的酒。

#3夏子的酒漫畫文庫(1-12完)尾瀨朗譯者：銀花尖端出版：2004-0101
夏子在東京廣告公司工作，為繼承去世哥哥遺志:用虛幻之米釀出夢幻之酒。
無奈她不受支持，連家人都不相信她的決心。決心開始種龍錦的夏子，一開始就遇到前所未有挫折。
沒從事過種植工作的她，不但得不到任何人幫助，田地、肥料、農藥等問題也漸浮現檯面上；

她該怎麼去克服？
一部富涵勵志意味的優質漫畫，在美酒釀造的過程中，帶領大家感受努力付出必有回報的甜美滋味。

夏子的酒雖沒有華麗背景或俊男美女，卻充滿人與環境間堅毅的奮鬥精神。

夏子為了造出「日本第一」的酒而與種植錦龍，農業政策酒藏爭執抗爭。
閱讀這些充滿人性掙扎與土地關懷的作品，會覺得對世俗塵念沈澱，一份對生命感動逐漸湧上。

這種特殊的體認，你一定要試試看！
因空散失敗而導致許多無辜孩子的眼睛受傷，夏子和龍錦栽培會的會員們決定一定要讓空散中止，
但此時農協的人卻已搶先一步公告大眾今年的農藥優待半價，這對夏子等人的行動猶如雪上加霜。

但在組長奔波下，農會答應高價來收購有機米，使鎮上農家們一併決定以有機農業來種植稻米。

堅持完美的釀酒藝術家:這味道什麼顏色都無法形容，就像太陽的光透過稜鏡，閃耀出如虹般的光芒…

夏子的酒藉釀酒工廠社長女兒-夏子，述說日本農業轉型時代，背負家族未來命運興衰女性，
其奮鬥與找尋自我的故事。雖然內容有尾瀨朗一貫理想與濫情，但這和他作品優點可說是一體兩面，
在現在大家都對「人性本善」嗤之以鼻的年代，本作無疑是一股清流！

夏子的酒

#1夏子:佐伯酒造家獨生女，原在東京廣告代理公司工作，為繼承哥哥遺志:用虛幻米釀出夢幻酒。

無奈不受大家支持，連家人都不相信她的決心...

#2決心開始種植龍錦的夏子，一開始就遇到前所未有的挫折。沒從事過種植工作的她，

不但得不到任何人的幫助，田地、肥料、農藥等等的問題也漸漸浮現檯面上；她該怎麼去克服？

#3雖然得到宮川先生協助、種植好龍錦的苗，夏子仍得自己下田耕作。僅管她一直希望創立龍錦栽培會

，卻礙於現實因素，有機農業仍得不到村裡的人支持。

#4看著開始開花結穗的龍錦，夏子夢想一步步接近終點。老天有意考驗下，沒灑農藥的龍錦，遇到蟲害

，甚而在近收成時，颱風來臨。

#5夏子和黑岩吵過一架後，月之露就在黑岩掣肘下，經銷點大減，再加上吟釀不順利，整個酒藏

ㄧ片黯淡氣氛。這時東京的酒販和美泉製造酒藏的負責人一一來訪...

#6儘管上次空散事件造成農藥中毒事件，使得村中多位孩童身心受損，農家聚會上，大多數農家仍舊

贊成空散。認知差異使得有機農業推展依然困難重重，但夏子更加下定決心一定要成功。

#7生日當天喝到當年釀出美泉，夏子再度受到打擊，但不服輸的她更堅定釀造好酒決心。新的一季開始

，龍錦栽培委員會成員紛紛加入耕田、播種和育苗的工作。一切進行地相當順利時，杜式卻病倒...

#8杜氏倒了後，藏裡無人帶領。佐伯社長決心讓杜氏退休，並要夏子到新酒評鑑會去和但馬杜氏會面，
聘他來來藏裡當杜氏。夏子十分反對，並賭上自己的專務職位，一心一意等著杜氏回來。

#9東京逃回家鄉的牙子接觸龍錦後也開始變。嬌嬌女竟下田種龍錦，並完全有機耕植。受夏子刺激鼓舞

，她堅持種出最好龍錦，並以當一名出色農婦為目標。只是不信任她的父親將她辛苦種出龍錦都割掉..

#10在試飲會中選3號吟釀的夏子，不但不受大家支持，上出貨狀況不如預期的好，漸漸夏子對自己直覺

越來越沒有信心，也開始懷疑起自己是否正如草壁所說的，她已被吟釀N的咒縛所束縛住？

#11因內海先生的鼓勵，夏子重新拾回自己信心，更加精力充沛地加入造酒工作。在連串品酒工作後，

夏子敏銳的味覺證明她的品酒能力已在常人之上，也贏回了酒藏所有人的信任。

#12度過重重危機的吟釀，發酵後終於到了釀造時刻。夏子嚐過剛釀出新酒後，心中卻無法肯定這就是

她和哥哥一心想釀出的夢幻之酒，更無法面對一路陪夏子走過來的杜氏，告訴他這不是〝夏子的酒〞...

#4 堅持完美的釀酒藝術家！日劇、漫畫達人一致推薦必收藏！　
這味道什麼顏色都無法形容，就像太陽的光透過稜鏡，閃耀出如虹般的光芒…尾瀨朗《夏子的酒》
酒，是人生活的一部分，但有多少人了解酒呢？本作掀起日本全國「地方酒」革命風潮！

雖然內容有著尾瀨朗一貫的理想與濫情，但是這和他作品的優點可說是一體兩面的評價，在現在大家都對「人性本善」嗤之以鼻的年代，本作無疑是一股清流！

#5 國生三年才開始? 2005-0227夏子的酒.
日本人真愛畫熱血漫畫

夏子哥哥康男死後毅然決定回家繼承哥哥遺志；哥哥死前找到傳說中酒米“龍錦”，

夏子第一件工作就是把這極少數 (千顆)龍錦育成可以造酒500斤。

龍錦米是相當難照顧的米，不能施藥施肥，得完全有機栽培，其他農夫都不願做這種事，

夏子只好自己用一小塊田地自己種，經歷千辛萬苦得到第一年收成，全部都要用來當做第2年種子；

第2年要擴大栽種，夏子想盡辦法終於說服村內所有人都放棄空散 (空中散佈農藥)，並召集人成立 “龍錦栽培會”，採用堆肥和人工除草種植，終於在第二年得到豐碩成果。
種龍錦時，夏子也努力追求日本酒極致，且因酒造的杜氏 (釀酒技師) 山田先生年老身體不適，
在一番波折後決定訓練夏子哥哥康男的學弟草壁成為杜氏的接班人；

在通往日本第一的道路上，最大的阻礙就是內海酒造的 “美泉”，
夏子為突破傷透腦筋，不過哥哥留下來酒讓她有靈感，也讓她味覺更敏銳 (好像將太的絕對味學…)，
最後終於用龍錦米釀出大家都沒辦法挑剔的終極吟釀-康龍，用以紀念龍錦米和哥哥康男。
看這部漫畫，就讓我想到我媽娘家也用傳統工法做醬油，跟畫中日本傳統酒藏遇到問題類似，

雖然品質上比較好，但不敵工業大量製造壓力，且現在也越來越沒年青人要做這行業。

漫畫中內海酒造和佐伯酒造都很幸運，有年輕有熱誠繼承人，且藏中杜氏都是相當有才能的人，才能

以質取勝，在一片劣質便宜酒類中殺出高級日本酒大路出。希望台灣傳統產業也能夠有這樣的表現。

#6 奈津之藏1【夏子的酒第二部】(前傳,夏子之祖母)
奈津之藏　尾瀨朗　花栗鼠：譯　尖端：出版2000-0530
1:昭和3年，18歲奈津嫁到新瀉佐伯釀酒廠:尚未習慣釀酒而煩惱不以丈夫善造，有敵意長男遺女菊江。

   面對嚴格酒倉規矩和陌生的人們，身為如此大家族的媳婦，讓奈津感到十分孤獨無助...。

2:與養女菊江感情日漸深厚。和店農家女兒未希友情。還有迎接新生命。奈津將面臨一連串巨大變動。

3:長男浩男誕生，讓奈津人生充滿幸福喜悅。但由於婆婆固執偏見，使奈津放棄她對釀酒的那份熱愛。

4:編輯推薦
當自己太陽的女人--評《奈津之藏》
元始之初女人是太陽，真正的人。而今女人是月亮，靠他人存在發光。須重新找回往日太陽。-平塚來童

尾瀨朗作品滿溢著對弱勢族群關懷，由農民、女性的角度看待世界，不濫情奕不俗套，雖如飲酒般酸甜冷暖自知，但後勁溫柔卻醞藉綿延。《夏子的酒》與新出版的《奈津之藏》都將場景鎖定在日本農村，描寫農民跟釀酒業者徘徊在現代化、邊緣化的困境心境。

《夏子的酒》就像葡萄美酒，讓漫畫迷包括聞酒色變都為之迷醉，尾瀨朗若沒有數十年漫畫功力，絕對無法釀製如此珍品。
如果以酒論漫畫，《夏子的酒》尚有辛辣酸澀之味，那麼《夏子的酒》的續集《奈津之藏》，便如明治時代儲藏至今的百年佳釀，溫和純淨入口即化，滋味暢脾爽胃。

《奈津之藏》內容由懷孕的夏子向曾在佐伯家幫傭數十年的阿靜婆婆，詢問奶奶奈津的生平故事開始（日文:奈津與夏子的發音相同）
。跟《夏子的酒》類似，農村與酒倉正面臨工業化轉型壓力，酒品味超凡的奈津，面對嚴格限制女人

接觸造酒的封建社會，不像夏子跟她的同學橋本牙子還有東京可以遁逃。

《奈津之藏》同時也是與奈津同時代的女人，包括酒藏媳婦、幫傭、佃農妻女的女性群體故事，

每個都跟阿信一樣艱辛坎坷，也都跟月亮一般靠太陽發光。有繪畫天分佃農女兒未希被迫成慰安婦，

直到40歲才重拾畫筆，更是許多貧窮人家女性的共同寫照。

18歲嫁到世代釀酒佐伯家的奈津，花許多努力與等待，才得到因大哥康造過世被迫從東京回鄉繼承家業丈夫善造，與大伯留下姪女菊江的愛與支持（菊江的母親則因為誤觸酒倉的禁忌，被迫離開佐伯家，改嫁後抑鬱而終），更改變堅信女性進入酒倉會導致腐釀的公公之想法，但卻始終無法得到婆婆的信任。

一次誤入酒倉後，奈津便想瞭解關於酒的一切，三番兩次觸怒公婆，甚至下達再犯即要離婚最後通牒。
幸有西式高等教育而開明先生，以「女生是乾淨的，我非常尊敬女性」不斷鼓勵她，更送給她釀酒

專業書籍，並以日俄戰爭時代酒倉人手不足也有女性入內工作的前例，為她爭取權利。

後來在二次大戰中被徵召入伍的先生，遺言希望由奈津來繼承酒藏，奈津靠過去自修，在釀酒男性工人缺乏情況下，率領家中女工一起打破禁忌進入酒倉，終於順利地釀出了維繫家族名聲的吟釀。

台灣農村面臨問題，正是《夏子的酒》《奈津之藏》裡所書寫問題，農村青年不一定只能接受離開

鄉村到都市奮鬥命運，也可以在先人傳下來的土地實現夢想，讓自己的家園重新變成樂土。(陳文瀾）

昭和12年日本和中國戰爭爆發。從那一年開始，村裡的人便過不安日子，擔心收到通知書。全日本

都一樣。赤紙通知書毫不留情把村裡青年一個個搶走…《奈津之藏》在這股悲傷氣氛下走向一個結局。

#7 實之華(01)尾瀨朗 譯者：張淑娟：尖端1998-0930

女人30歲，應是什麼面貌?單身?失業?沒錢?被房東趕?這些倒楣的事都讓年華28小實碰到。

一心追求當自由作家的小實，面臨三餐不繼窘狀，她會堅持下去嗎？她會接受婚姻來保障她的生活嗎？

她並未放棄工作理想，也從未放棄對愛情憧憬。30歲她終於如願出一本書「實之華」:小實的精華集。

全套九冊實之華，扣人心弦，像陪小實一起堅持下去。讓人對這套漫畫愛不釋手，夜夜伴著入眠。

#8 [自然書訊]光之島
尾瀨朗擅長描寫人物，"夏子的酒"、"奈津之藏"對日本清酒文化描寫，連帶著對於女性自覺而多做描述;

《實之華》更是藉由表現一名女自由作家故事提出更多；

《光之島》尾瀨朗再次由一幼稚園畢業才要上小一小朋友來說故事。
沖繩八重山列島中唄美島，人口外流嚴重僅剩60餘人，使學校招生不足，中學被迫拆牌廢校，島上唯一小學生將轉校時，唄美小學繼唄美中學走到存廢邊緣。當地居民想盡法子，拜託自己親朋好友小孩

能轉學到唄美小學來，以維持這所學校的存在。照屋光才要上國一，便在這種情況下到唄美國小來。
今年7月我初去澎湖，行經員貝嶼扇形玄武岩驚艷，島上小學已廢校，所有小朋友都要到本島來讀書。

這個島上已開始變得人口稀少，或許不久後也會成另一座無人島吧？

故事還穿插一些僵化教育制度，因為不適任教師造成許多小朋友遠從日本本島選擇到唄美小學來，

從原本的拒絕上學轉變成將學校認為是「我們的學校」。這是什麼樣子的轉變？

學校所給與制式課本相同，會造成這樣結果，必是那些課本所沒教導東西及老師所持有態度有所不同。
是環境嗎？或許是其他東西？
尾瀨朗筆下描述教育問題發生在日本，也可能正在台灣發生。1982故事而2004年的台灣又是如何呢？
【延伸閱讀】
沖繩八重山列島，唄美島離西表島只7公里遠。唄美島是座虛擬島嶼，它的原型是「鳩間島」。
佛經裡「唄美」指「蓮花」，代表「清淨智慧，如蓮花出污泥而不染」。

鳩間島位於在西表島北方7KM。唄美小學原型便是這所位於島東側已經有一百年以上歷史的學校。

#9 網氏／罔市女性電子報—網路書坊 第21期98.12.14

網路書坊：有背後靈的漫畫小四
寫夏子的酒導讀，感到莫大榮幸與壓力並存。第一次匆匆閱畢後覺得「夏子的酒」閃耀著「如虹一般的七彩光芒」。但再讀第二遍卻覺得有背後靈在作祟的漫畫。僅管如此，它所散發出的光彩仍不容忽視。

第1部：背後靈
夏子早逝哥哥康男戲份很少，但他用生命換龍錦米，到對造酒理念:和釀良酒，直到對酒的追求，

都影響&支持夏子。也就因為有康男這個背後靈作祟，才使這漫畫如雕琢鑽石原石漸閃耀出耀眼光芒。

第2部：復活的龍錦米
傳統日本酒，從造酒原料、工具、過程、銷售、評鑑等，無不仔細描述，科學化造酒工業也對照。

酒米-造酒原料，是酒的源頭，用傑出酒米很重要。康男用他生命換來傳說中龍錦米，透過夏子的手、栽培會的手，讓龍錦米再度出現在已不屬於它生存的日本。

用嬌弱、無法使用農藥的龍錦，引出有機農藥主題。也因為有機農業，讓消失的龍錦米再度復活。

第3部：有機農業
豪田：有機農業將會席捲全世界，但在那之前，有一場仗要打。

那場仗就是傳統農業與現代農業間的戰爭。現在農業用農藥，即使大家覺得不妥，還被認為理所當然。

但這部漫畫完全挑戰這樣觀念。由農藥、與龐大利益建構現代農業，農產品不再是土地恩賜，而成為

市場的禁臠。稻米在市場上創造出利益，1/4被農藥商、機械製造廠商、及其他利益團體瓜分，

農民貸出大筆的借款去購買農具、農藥、耗材、及維修費用，未蒙其利先蒙其害。

農藥的噴灑，不僅害蟲死，益蟲死，連人們也受傷，土地也死。但害蟲卻產生抗體生存下來，多荒謬！

農夫忘掉土地無限恩惠，不能培育農作物的土地寂靜地延伸著……！

有機農業並非流行、並非為了享受美味食物、也不是為獲取更有利價格，而是還給土地生命，給後代

子孫一個可供耕作的土地，並且維護生態循環的平衡……。

第4部：Farmer
許多的農夫不再能從工作中獲得喜悅，終於逐漸地背棄土地與作物，從事農業者越來越少。

辛苦職業很多，缺乏成就感職業也不少，但人員流失與老年化沒有像農業一般，深究原因，

多數從事農業的人將其當成自己身分，非職業。可世襲，其他職業由專業技術訓練加入，農夫卻天生。

農夫也需專門技術，除忍受艱辛工作過程、要有專業技術、愛惜土地心情外，更須引以為傲。

稱農夫為農業專業人員也許比較妥當吧！也因為這樣理念，芽子捨棄日文在名片職稱註明：Farmer。

第5部：酒的設計圖
前幾年一部日本電影「藏」中（日文:「藏」造酒地方），我知道酒是活的、有生命。但我又學到

酒可傳遞性格，可傳遞人們心意。要造出什麼樣的酒，藏主想法、杜氏執行十分重要。

夏子的酒原型來自康男。即使後來是夏子與草壁將原型酒具體地表現出來，但很可惜還是康男的味道。

雖然我認為最後的夏子終於擺脫康男，但夏子對酒的堅持是來自於康男留給它的那瓶吟釀，

一旦不是那個味道，夏子不僅不願將酒奉獻給康男，甚至將供奉康男的門闔起來。

也許，要期待真正原味夏子的酒，還必須仰賴續集的推出吧！

第6部：新的開始
造出康龍酒後，夏子繼承酒造，明白指出24歲以後的夏子將只為自己造酒，不為康男，也不為其父。

也許「夏子的酒」這書名是作者開給讀者最大玩笑！

夏子是清楚她是背後靈在人間執行者，最後夏子拒絕到內海擔任執行者，留了下來做出真正夏子的酒。

作者對「夏子的酒」做續集，續集以夏子祖母為主角，令我大大不滿。我相信夏子要造出真正「夏子的酒」要克服、挑戰的地方尚且很多，光是夏子該如何摸索出酒的味道、酒的原型、有機農藥的戰爭等，就可以大書特書。且才能理直氣壯的以「夏子的酒」出版。但作者卻跳開夏子新開始，相當令人遺憾。

雖然「夏子的酒」畫風樸直，但是，凡看過的讀者絕對會同意它是部閃耀著七彩光芒的神奇漫畫。

後記：附錄
許多日本漫畫後面常有附錄或小語，夏子的酒也不例外，它的後記註解值得一讀。特別推薦12集後記。

千萬別因廣告大，就輕易相信是好酒。小的我曾衝著日本帥哥平面廣告買瓶很難喝的清酒。

#10 導讀。倒讀！島毒？

夏子的酒所談層面暨多又廣，全部紀錄在網站只是大家的夢想，沒人敢提到如何把他實現，

特別偷窺5段導讀文章作各位讀者參考:

*夏子從東京返鄉後，為完成康男造酒的夢想，須從一千多粒龍錦稻種開始。這段歷經三年多的時間，將會面對各式堅持、挫折、徬徨與折磨的旅程，終點將會是…。
一部跨越12冊份量的大事記，完整記錄了夏子的歷程。

*地獄來的導讀：有背後靈的漫畫
「夏子的酒」是一部恐怖漫畫？整個故事一直有許多怨靈在牽扯、強迫著劇情前進，既纏綿又恐怖。

*女主角能否讓這些惡靈走向成佛之路嗎？（我確定她不會消滅他們，又不是演「靈異教師神眉」）而讓這部漫畫劃下完美的句點？相信讀過漫畫或看過電視劇的人已知道答案，還沒看過的人，趕快去看吧！小心晚上不要被嚇得睡不著覺喔！

*日本沒有一件事是可以隨便應付，種稻如此、造酒如此、畫漫畫更是如此。作者尾瀨朗為這部漫畫參考

許多農業、造酒相關書籍，並走訪日本各家傳統酒造及杜氏。更難能可貴的是對大量專有名詞都注釋。

#11 徐蘭香　以釀醋保護藍天綠地
為釀製天然佳醋，徐蘭香教地方農民有機農法，讓土地恢復生命與地力，彷若日本漫畫《夏子的酒》在台灣真實重現。康健雜誌62期

日本暢銷漫畫《夏子的酒》，描述夏子如何堅持對土地的熱愛，終究感動家鄉農民一起努力淨化農地。台灣女子徐蘭香，為釀天然佳醋，兼保護台灣所剩不多淨土，教地方農民有機農法用有機糙米來釀醋。

稻米是台灣精神，醋與酒是米的精靈，講健康絕不能排除土地，陽光、良好的空氣和水加上淨土，自然能產出健康食物，老祖宗說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，長期忽略醋，也忘了自古即有的釀造傳統。

民國83年，她全力投入釀醋工作。走遍全台尋找有利釀製天然醋環境，不是土壤重金屬化，就是水源不合格，原本待在新竹山區7年，為了有更寬裕的土地釀製，徐蘭香兩年前搬到台東都蘭。

從事天然釀造9年，堅持以森林為釀造場，純淨糙米當原料，從野桐、白匏取菌種，大陶甕做為容器，

放在野外靜置整整一年才能開甕，在蝴蝶、蜜蜂飛舞、甲蟲的陪伴下，逐漸熟成。

都蘭山:原住民聖山，流出來水質純淨，土壤未被過度開發，她親力親為播種插秧耕作栽植有機糙米。

她用保證價格（高於市價）向農民購買作物，但須全程有機農作，她提供原料與技術教導，除活化、

淨化土地，更盼能替農民找出路。WTO叩關，農民很無助弱勢，提高農產品質是國際競爭唯一的路。

她不像夏子，挨家挨戶遊說農民，而是邀請農民來家裡觀賞影片，分享保護家鄉環境的觀念。

我讓農民知道:不見得必須傷害土地才可獲利，先讓農民看國家地理頻道影片：亞馬遜戰士:

巴西政府打算砍伐森林造水庫，原住民為保護雨林起而抗爭，連世代相仇2部族都願攜手合作阻擋政府

政策，部落勇士到歐美演說奔走尋求奧援，引起全球媒體關注，各國環保人士加入拯救行列最終成功。

英國美體小舖也決定跟族人買天然植物花卉做化妝品，讓部落有生機，無須由砍木淘金破壞生態賺錢。

我們可以在大地的懷裡找到許多天然資材，製成各種加工品，像化妝品、保健品、藥品和釀造品

坐在她家電視機前的農民，如坐不住或無法接受，她不勉強。有的農民顯露興致，甚至要求暫停某畫面

提問題，徐蘭香就花更多時間帶領討論。

農民得先理解維護土地精神，再來思考自家土地有無長期受污染，如有就需休耕，讓受傷害土地休息。

台東荒地多，休耕輪耕方式影響收成不大，農民多願配合。已有8農民加入有機契作，全都是原住民。

揚棄傳統耕法過程也曾遇到阻礙，如當田裡有蟲害時，農民自然會想噴灑農藥保住作物，快速又簡便。

大自然早設定好每個生物剋星，苦茶粉泡水可以除福壽螺，毒魚藤能讓蟲暫時麻痺，醒來時已餓壞。

有機農法最大的課題是除草，她長期研究如何以不傷害土地的方式克服。

稻子長20天就放小鴨到田裡，牠會踩草啊，也吃蟲子，一分地10隻小鴨，兩分地15隻，不能倍增喔，

以維持生態平衡，不然沒得吃時連稻子都可能被吃掉，或內鬨，數量要剛好，讓小鴨子覺得在田裡

踩草吃蟲很好玩，原本學商的徐蘭香儼然農業專家，憑著多年實地農場經驗，她很有自信，滔滔不絕。

有機農法產出穀子較小顆，剛開始農民很不習慣：種稻子是要頭還是要尾呢？當然不需要尾端啊。

穀子雖小卻很挺直，產量也較多，尤其經過休耕後第一季，一甲的地產量竟可高達一萬斤。

個頭嬌小，談起農業、土地保護話題時卻顯得豪邁、義憤填膺，無法忍受看不到藍天綠地、風吹草動。

自小生長在新竹縣關西鎮農家，客家硬頸精神在徐蘭香身上格外凸顯，剛解嚴曾赤手對抗不義不法。

民國81年目睹農藥廠排放有毒廢水，河川魚蝦暴斃，田裡稻根腐爛，農藥廠甚而將廢攪拌鐵桶低價

賣給拾荒人，流出污水當場毒死三條狗，拾荒人收到鐵桶不到4小時內中毒送醫。

當時僅靠打零工過日子，憑著對土地的熱愛，即使毫無人脈後援，她仍挺身組織附近居民展開圍廠抗爭，逼迫關廠。什麼也不懂，不知有什麼環保團體可求援，只知這很不合理，看不下土地被如此蹂躪。

連續四個月強力抗爭，農藥廠終於歇業，徐蘭香卻被判刑2年，被告妨礙自由，不願易科罰金，最後緩刑

抗爭期間，與農藥場比鄰而居的高爾夫球場業者曾透過當地民代拿錢給徐蘭香支持她把農藥廠趕走，

被斷然拒絕:不必賄賂我。新竹關西鎮是全台高爾夫球場密度最高鄉鎮，業者開發球場挖山填野溪。

農藥廠事件一結束，徐蘭香立即拍照存證，要求高爾夫球場立即停工。

業者已花1.4億整地不願屈服。除台北下去支援的主婦聯盟外，沒當地居民現身支援。苦撐4月，

援引「水污染防治法」等有利法條終於勝訴，創下台灣首例球場業者已花大錢被迫停建之例。

連2場耗費精神環保運動，她瘦到只剩30多公斤，現在50幾公斤，全體關西鎮民題贈「女英表率」。

打完土地保衛戰，曾失業一段時間徐蘭香回歸土地，直接做對土地有建設性的工作:釀造。

農產品易腐壞，有機釀造能延長農產品生命，保障農民，進而間接保護土地。

許多人欲借她房子供釀造，可惜水源都不合格，後來她在新竹山區選間極偏僻房子獨力養2女兒。

為找出釀醋製程關鍵技術，她謝絕一切化學用品。釀造所需生菌很活躍，極易受干擾，連訪客汽車

都不被允許停在庭院，怕廢氣破壞原生菌。兩年前為更好的釀造環境，她將農場遷移至台東。

好友楊綠茵與她相識10多年，碩士主修環境社會學2年前讓自己歸零，轉而投入米醋行銷研究。

她與志同道合好友們組成果釀聯盟，延續徐蘭香理念，將契作農場擴及全台，包括稻農、果農，

以保證價格收購作物，限有機農法。一塊塊土地慢慢恢復生機，等於一步步保住好山好水

寶島有機農業面臨「兩頭小，肚子大」窘境，經銷商價格定太高，消費者須花大錢，生產者利潤低難以

為繼。有機農作，是一條辛苦的路，曾採用有機農作，不堪成本太高，最後收掉農場。

楊綠茵的「果釀聯盟」將有機農、釀造者與消費者串聯起來，農民在合理價格下願意拋棄農藥、化肥，讓土地回歸天然，提供釀造者優質原料，天然釀品讓消費者吃得健康安心，進入良性循環。

生命需要永恆去維護。

她想請一群年輕人拍紀錄片，花一整年拍下傳統耕法與有機農作每道過程，整個食品加工過程，洞悉每樣食物來歷，每個消費者都有監督土地責任，甚至要求販賣者帶你去見生產者與土地，學習辨識能力。

客家人稱百合花為打碗花，百合花生在水源處，是生態環境指標，環境被破壞直接影響百合花生長，

猶如打破吃飯的碗。從小到大從沒離開土地的徐蘭香將農場命名打碗花，其用心與使命，不言而喻。

#12 週二不讀書會 財團法人公共電視文化事業基金會
第35集漫畫裡的專業精神　
以專業出發的日本漫畫，自有迷人世界，如果漫畫創作者很會編故事，畫的又娃娃又很好看，變成一套很吸引人的漫畫，『夏子的酒』裡面的人為她的夢想付出跟掙扎，很能讓從來沒有接觸過鄉村種田，得到有力量啟發，漫畫呈現真正有趣事情，並不在於酒的好壞，而是一個創作製作這件事情。

韓良露
喜歡以舌尖體驗人生，認為在獨裁時代，編撰的史實也許會失真，但藉由食物的發展追溯歷史，絕對不會說謊，喜歡品酒的她，十分喜愛「夏子的酒」，自己也有談酒的作品--【微醺之戀】。

黃富源
中央警察大學學務長，也是犯罪心理學專家，意外閱讀『家栽之人』後，從此變成家栽迷；他首度將漫畫列入教學的參考書單，希望藉以培養學生敏銳的觀察力和一顆敦厚的心。

【不斷透露有機耕作，接近土地的訊息】
蔡康永(以下簡稱蔡)：我在『週二不讀書』，好幾次要找跟有機栽培有關的書來介紹，可是都擔心介紹

過程會有點乏味。『夏子的酒』讓日本已失傳的傳奇中的米復活，整個過程給有機耕作迷人背景&動力

，使『夏子的酒』的讀者很興奮，跟他們一起加油，希望米被種出來，然後進而一步釀成酒。

耕作接近土地，漫畫把夏子夢想投射，傳統城鄉差距把鄉下美化，可是夏子的酒殘酷呈現農人自私，

並不是耕作的人就跟土地有親密感情，夏子城市人回鄉下扮演感染鄉下人，讓他們重拾對土地信心。

這是現在普遍的趨勢嗎？漫畫裡：有機栽培在21世紀會席捲全世界 其實還沒有完成...

韓良露(以下簡稱韓)：我認為會，

大部分的鄉下人如沒離開鄉下，不可能會知道鄉下的好處，人都要失去一個樂園後，才知什麼是失樂園

；人都從錯誤中學習了解生命美好，很多人從失戀了解愛情重要，鄉下人來城住十年就知道鄉下的好，

年輕人以前都會覺得有機栽培是老人家的事情，不過現在小孩子(20歲以下)不同，

我住北投在溪裡抓泥鰍，拿捕蝶棒，甚至爬樹摘楊桃芒果，30歲後開始懷念農村，

現在小孩子，很多人過著完全工業文明生活，比我們早熟，這樣的人25歲後，心態就已經是老靈魂

美國、英國、法國年輕人要出國旅行時，美國人想去希臘因為那是遙遠的歐洲，

法國人英國人有興趣去印度或中國，因為他們活在繁榮工業化國家，愛去不一樣的地方；

台灣這幾年有些年輕人去南庄去花蓮去宜蘭，甚至美國唸完書後，最想回台東去買塊地種薰衣草，

這些事情20年前在英國法國大量發生，十年前在日本發生，現在在台灣開始小量發生的事情。

【美好的事物需要吟釀如同一瓶美酒】

蔡：『夏子的酒』的夏子本來人生夢想去東京工作，而非留在她已厭煩鄉下，但哥哥突然過世後，

這個造酒工作就掉到她頭上，她要把哥哥心中夢幻之酒給重新製造出來過程，

非常麻煩，要種米，米又一年好不了，還不可用化肥農藥，米還要釀又不一定釀得對，過程慢得要命，

萬一釀出來不對，就前功盡棄。所有傳統美好事情，都被認為有這特質，

年輕人為什麼不看崑劇這麼優美的東西？崑曲連演5天5夜都演不完『遊園驚夢』，有什麼好看？

最精采部分也沒像好萊塢電影那麼集中，跟釀酒一樣。你會認同:為恢復優美傳統，花這麼大力氣？

『夏子的酒』中，那些造酒的師傅都說:喝大量生產便宜直接加香料的酒，無非能喝醉，何必那麼麻煩？

韓：生活美學:美的欣賞有雅俗之分，崑曲是雅，早年平劇較庶民，有很多地方戲，如:河南梆子、川劇

，更接近普羅大眾，雅俗都代表社會創造，保持民間活力，社會如只能讓俗的東西存在，文化缺乏沉澱

；酒如要比較雅，就經較久沉澱，如:好的威士忌，可能12~30年沉澱過程，如:夏子的酒裡的吟釀，

好的吟釀過程決不能加酒精，只有純米跟麴跟很好水山泉3種自然東西產生神秘化學作用或魔法作用，

讓它從水變酒，都是透明顏色，仔細看酒的透明顏色像玉一樣，裡頭有種透明光澤...

如果我小的時候十歲，就可以看『夏子的酒』這樣的漫畫，會對這世界有比較多的想法。

【男人喝酒女人品酒】
蔡：『夏子的酒』過程，夏子做女生佔很多便宜，她是哭最多的釀酒人，颱風也哭、想哥哥也哭、

被責備也哭，有時去撒嬌、求救、拜託別人，常固執到歇斯底里，她有神一樣的感官知覺，她自封為

松尾神--酒神的女巫，她如果覺得味道不對，誰都不能用理性來說服她；這是女生的特權？

韓：女生比男生會品嘗酒，但不見得會喝酒。男生喝酒愛拼酒，除最爛的酒要趕快喝完外，任何好酒

灌下去怎可能品嘗它的味道？女生拿起酒慢慢喝，男生胡乾，男生透過酒去證明他們是男性。

蔡：『夏子的酒』裡，她的追求者也是用跟她拼酒量的方法...

韓：那些做酒工人需喝大量酒，所以他們不在乎酒的好壞，但女生沒需跟別人證明她強悍，

男生蠻可憐，永遠證明他強悍，女生可慢慢品嚐酒滋味。所以女生跟酒間，較可以天人互通。

這2套書裡(另一套:奈津之藏)，康較喜歡『夏子的酒』，因為夏子的酒年輕熱鬧，康永遠要30歲以下。

蔡：你比較喜歡『奈津之藏』？
韓：我看奈津之藏還蠻感動，且有些地方還哭了，奈津之藏點出一個時代，『夏子的酒』最重要在談

一社會，90年代整個社會在工業文明跟農業文明間一個對抗經驗，

可是『奈津之藏』它整個對抗，其實是個人在社會壓力下面的對抗，個人在國家體制下面的一個對抗，所以『奈津之藏』善藏-裡那男主人，他一直希望造出好吟釀，可是最後不能完成，因日本軍國主義，

人類文明中，如果人人都可容許比較奢侈生活方式存在，社會不再打仗、沒飢荒、沒可怕事情

，光是日本人侵占中國的打仗，搞得吟釀都造不出來；『奈津之藏』裡，尾瀨朗(漫畫作者)只不過是

漫畫家，可是這些漫畫家所關心主題跟他們所在意事情，有時比台灣一些正經八百的書關心還深入。

【夏子的酒誕生微醺之戀】
蔡：今天陪我們談『夏子的酒』的韓良露，有一本講酒的書『微醺之戀』，不能直接講這是講酒的書，是她喝酒整個人生有趣歷程被她自己紀錄，只有一篇講日本酒，那這是發生在你看『夏子的酒』後？

韓：對，這是發生在我看了『夏子的酒』之後。

蔡：日本酒在你的地圖裡，算值得細細品嘗的酒嗎？

韓：我只在吃沙西米跟吃日本料理時，會想到日本酒，超過1千塊1瓶有點太貴，它是米酒...

有時酒或食物跟它的文化有關，文化來自傳統/創新或很多因素，世界有很多酒，我這本書裡記載

酒50種！我有朋友是法國葡萄酒大學畢業，他只喝2種酒:葡萄白酒跟葡萄紅酒，

我最喜歡的酒永遠是在土地，就是「地酒」，在那個文化*土地*氣候，如:到法國喝葡萄酒，到英國，得應喝威士忌，每種酒或每種食物，都應還原到它的氣候*風土*人名身上，在那個狀態去品嘗那一種酒

或那個食物是最美妙。如:到埃及有些racket中東葡萄酒，如到埃及還不忘法國葡萄酒，有點無聊；

或1人跑到大陸在蘇州杭州桌上，對15年30年花雕不喝，非要喝30年葡萄酒，也有點無聊，

一個土地上食物，跟酒彼此間有很共通，如果我們在台灣小吃攤吃黑白切時，當然喝台灣啤酒最好。

蔡：做為『微醺之戀』這本書的作者，你會覺得像我們這樣不能喝酒的人是味覺的殘障？

韓：對！一個人可對世界上很多事情非常有興趣，不必對全部事情有興趣，

如你愛一個人，你會知道別人喜歡另外一個人，大概是什麼樣感覺。

【漫畫登堂入教室】
蔡：某一代人長大過程中，如在學校教室看漫畫會被老師沒收，會被認為不用功，但也有教授直接叫

學生看他指定漫畫，中央警察大學學務長-黃富源教授，也是犯罪心理學家，他教導學生種類頗多，

跟他犯罪心理訓練有關，他有套漫畫指定學生閱讀，且課堂上面要考試，這套漫畫是『家栽之人』。

黃：『家栽之人』漫畫每本8~10個案，如果5本有40個案，每個案就出一題，以20分比例出現。

#13 《小惡魔》之正其名，定其位
席絹每本小說都有獨特地位，沒有第一第二區分，各有特色《小惡魔之人間實習》也不例外！
閱後一個月後，突然感覺甦醒:就像《夏子的酒》中康男（夏子哥哥）留下吟釀Ｎ給夏子，夏子在第一次品嚐時並未有特別感受，直懷疑哥哥想告訴她些什麼，哥哥只告訴她的只有這些嗎？
但吟釀Ｎ在深夜時刻使夏子醒了來…吟釀Ｎ在夏子口中甦醒，前所未有的口感震憾了夏子，而我，也突然感受到這種衝擊。

#14 野葡萄文學網:評論類
襲人花語　
這一陣子 迷戀"夏子的酒" 成為一種習慣
是女主角對事業的執著
是回到農村接掌農事與酒藏的甘願
是對農作物.大自然.人類的環保的想法
如同 訪尋居於山林間的阿伯 那麼令人覺得接近
使我對於自然界的萬物有更深一層 的體會與認識

PS.節錄"夏子的酒"者的話
我們可以持續地品嚐米食,啜飲美酒在任何時代嗎?這可能性又有多少呢?
不合時代的東西終被淘汰消失;如這是歷史必經過程;或許一轉眼農田,草原變成高爾夫球場
而創業200年的酒藏,會成為餐廳...等

這些現實問題就在我們眼前;我們須去思考這樣的疑問會不會成為一種潛在杞憂

#15 一個人‧自遊人- 產品評論: 五顆星　夏子的酒　2005-0404

每次遇到工作上的困境時，我就會把「夏子的酒」重新拿出來再看一次。

夏子的酒並沒告訴我怎麼用策略、分析來解決問題，也沒讓我可發洩自己情緒的字眼圖畫，夏子的酒

告訴我的是如何讓自己堅持自己的信念，不管在什麼樣的逆境下，都要有一個追尋理想的心。

夏子的酒共12本，沒日本漫畫情慾糾纏及組織內爾虞我詐場面，沒黑道血腥追殺情境；

講一個女孩如何堅持自己信念，將過世哥哥留下來的夢幻造酒米發揚光大，釀造出日本第一大吟釀。

雖然這故事只平穩告訴我們真正大吟釀如何製造出來，意境卻很深遠，我每每會因此感動掉下眼淚。

看這套漫畫另一個收穫是可從漫畫裡了解酒怎麼被製造出來。

我們都會在工作中遇到挫折，在挫折中學習成長，然後找到新的力量。也許我們自己的力量並不能全然解決眼前面臨的問題，但一定要堅持下去，不然前面的努力就白費了。