迷霧之光索

由有機韭菜看有機農業

圖1. 有機蔬菜水果=資金密集+技術密集+勞力密集+...

討論:

有機蔬果準備資金,設備,心力與風險比較高,
但是無污染水土顧慮,可永續經營,
真正總成本(包括還原環境)其實比較低!

可以連皮生吃,營養無形中增加許多倍!

可惜許多人看不透這些好處,
嫌有機蔬果貴,醜,不好吃...
讓自己與環境都越來越不健康.

如果大家都投入有機農業,
農民收入將增加,
失業人口將減少,
大家活得更健康有活力,
好處多到說不完!

齋藥:

*投入超兩倍產量1/3有機韭菜“成長記”2013/0131新華網山東頻道

有機食品價格通常比普通食品高，
以韭菜為例，常規種植韭菜多4元/斤。有機韭菜價格30~70元/斤
張愛英韭菜棚3分地，1年種植可重復收割五六年，
一個韭菜棚，包括竹竿、草苫子、塑膠膜、有機肥，一年投入3000元。
農戶種1畝有機韭菜需投入1萬元。
1茬能收200斤。一年兩茬，張愛英韭菜成本10元/斤。
現在有機韭菜均價20元/斤。

公司經營爲例，成本:土地租賃1000元/畝，人工5000元/畝，
與農戶種1次收割6年不同，
公司經營有機韭菜1年4栽，每畝用種子4斤500元。育苗到移栽還需2000元/畝。
其他設施3.5萬-4萬元/畝(可用15-20年，折合2000元/畝/年)，
但塑膠膜每年一換，合計1500元-1800元/畝。
韭菜一般都冬春上市，裏面還有二層拱，費用1400-1500元/畝，合計費用2萬元/畝/年，
有機韭菜産量平均2000斤/畝，生産成本10元/斤。這並不是成本的全部，
有機蔬菜土地需經3-4年轉換，這期間投入5000-6000元/畝，沒收入。

相較於有機韭菜，常規種植成本低不少。
以二分半的棚爲例：
195元竹竿，300元塑膠膜，1280元草苫子，竹竿和草苫子可重復用8年，塑膠布需每年換1次。
每年還需上300元80斤複合肥1袋、30元磷肥1袋，及100多元一方雞糞等有機肥料。
每次割韭菜時，雇2工人，每人1天工資40元，1年割3次計算，雇工費300元。
該棚一年投入成本1200元，折合一畝地投入5000元。
常規韭菜一年種植可以重復收割5年，每年可以割2至3茬，畝産6000-7000斤。

如果價格上不去，種有機菜還不如種常規菜划算。銷售不容易。
最近不少地方的有機韭菜在“急需銷路”。

非有機並非不安全
韭菜口味的差異並不是因爲是有機還是常規，而是跟所用肥料中的成分有關。

*吃“營養餐”喝“礦泉水” 有機韭菜60元一斤2011/0428德州晚報

有機韭菜雖然賣到60元一斤的高價，卻依然供不應求。
這韭菜吃營養餐，喝礦泉水，上面蓋蚊帳，底下鋪農家肥。
韭菜顔色好、口味正，營養價值還高，往往不到收穫季節，就被客戶訂購一空。
不生蟲、不打農藥、不上化肥，去年還通過農業部頒發的有機農產品轉換認證。
俺種兩畝韭菜，每畝年産8000斤，一年賺10萬多塊錢。這在從前是想都不敢想的。
人們最在意的是蔬菜的品質，這韭菜雖然貴點兒，但是品質絕對有保證。

近年來，該縣在蔬菜産業上全力推廣新技術和新的種植模式，
規劃建成臨南萬畝韭菜、理合萬畝西葫、興隆萬畝黃瓜等高品質蔬菜生産基地，
同時使農業廢棄資源的利用率達到100%，不但每棚年可節約投資1300元，
且大大提高了蔬菜品質。目前該縣生産有機西葫蘆和韭菜，
分別獲得農業部頒發的有機轉換農產品認證，年可爲菜農增收1.5億元。

*有機韭菜25元一斤 菜農喜獲豐收        2010-12-29

*臨邑：品牌有機韭菜每公斤30多元       2010-04-12

*樂陵有機韭菜銷海外 價格每公斤100多元 2010-04-02

*有機韭菜成長記2010/0517德州日報

0506寧津縣柴胡店鎮東崔村有機韭菜示範基地內，負責人正在指導工人在菜畦裏拔草。
韭菜春節最高價賣到100塊錢1公斤，現在每公斤40元還供不應求，
1畝韭菜割三茬，賣2000多公斤，淨賺10萬元。

韭菜發芽之前就要經過十多道工序，三年不施化肥農藥的土壤才可種植，
土壤必須深翻80釐米，地表活土層全部移除，並對土壤作消毒處理，
這樣從根本杜絕地蛆，種子要經過專門培育，不能用轉基因品種。
蔬菜喝的都是地下無污染的水，吃的是有機肥，人工除草，用物理方法滅蟲，
還要蓋上防蟲網等一系列裝置。
除草的工人每人1天工資50塊，保證品質絕對不能用化學方法。
成倍的人工，也提高了有機韭菜的成本。
有機肥料很講究，雞糞、牛糞、稭稈等有機肥料經過檢測後，
用專家提供的配方進行發酵後才能用在有機菜上。

一排排小拱棚外面扣著防蟲網、防曬網，走進棚內是張張粘蟲板，
在棚內部還挂著成長記錄本。
“別小看這成長記錄本，它對每個地塊和大棚都進行登記、編號，
每一棚韭菜從地塊整理到栽植，從生長管理到監測，直到收穫都有記錄，
生長過程中施肥、澆水情況，如何用物理方法防蟲、治蟲，
有了它咱的韭菜才能走進北京、天津等大城市。
韭菜最怕的就是韭蛆，難防又難治，自從用上防蟲技術後，這韭菜就沒有生過蟲。
示範園全面推廣了防蟲網、誘蟲燈、粘蟲板等病蟲害綜合防治技術，
切斷病蟲害傳播途徑，避免了農藥的使用，並有防暴雨、遮強光、調節溫濕度等功能。
園區按照有機韭菜生産操作規程，精心種植管理，並使用磁化水澆灌等先進實用技術，
解決了大棚病蟲害嚴重、土壤鹽漬化和作物質量低等問題。
檢測室內，只見幾名工人正在檢驗農民送來的有機轉換韭菜，
從基地銷售出去的每包韭菜都要經過産中、出廠多次檢驗，確保符合有機標準的才能出廠
，工作人員將取樣的韭菜按照種植戶的姓名進行編號，然後放在農殘測儀裏進行檢測。
有機韭菜比一般的韭菜要短一些，葉子偏黃，吃起來不辛辣。
有機韭菜的産量要比普通韭菜低，3茬韭菜1畝也就2000公斤，
由於生産所經的程式遠比普通韭菜複雜得多，價格是普通韭菜20-30倍。
縣工商局與質檢的工作人員經常來指導生産，嚴把入口關，在工商局、
質監局同志們的幫助下，東崔牌韭菜評上山東省著名商標。
他們把韭菜分爲有機、有機轉換、綠色和無公害等不同各類，分別面向不同層次的消費者。
前來收購韭菜的北京客商：我多次來寧津收購有機韭菜，天津這種韭菜比普通韭菜好銷。
現在生活好了，人們在意的不是價格，而是品質和安全。
只要品質好、食用安全，價錢貴點倒沒啥。
目前，該縣有機韭菜等蔬菜銷往北京、天津等大城市的大型超市。

*韭菜含有蛋白質、維生素B、C，還有鈣和磷。更有富含僅次於胡蘿蔔的胡蘿蔔素。

*韭菜是一種調味草。含有豐富維生素B和C，鉀，鈣，鎂，磷和鐵。 建議做餃子。

*有機韭菜具極高營養價值，含蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、
胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，並且有很好的消炎殺菌作用。

*沂源：有機韭菜也“坐月子”2011/1009人民網

通常韭菜割完最後1茬就不管它，只等來年再收，
可這段時間的韭菜就像剛生完孩子的婦女一樣
身子虛弱，很需要靜養，如果養不好，就長不出“金元寶”來。

石橋鎮境內土質肥沃，有適宜發展有機蔬菜種植的獨特優勢。
采取“政府主導，流轉土地，規模經營”的方式，
春季韭菜退市後，為達到高產出、高效益目的，
想方設法讓韭菜過上幸福生活，給韭菜補加營養品、
“支架”、修“蚊帳”、安裝殺蟲燈。
割完三刀韭菜後，待韭菜苗長到一寸高時澆沼液，衝施發酵農家肥，
還要罩上防蟲網；
韭菜再長高一點就要架“支架”防倒伏;
把防蟲網的塵土抖落幹凈，整理好；再把一盞盞殺蟲燈清理幹凈。
經1個月靜養，有機韭菜養的根深葉茂，葉片胖胖的、亮亮的，
口感那就甭提有多香了，普通韭菜簡直沒法和它相提並論啊。
享受月子般照料的韭菜，它耐儲運，葉寬鮮嫩，色艷味正，
辛辣濃香，營養豐富，品質優良倍受消費者青睞。