迷霧之光索

絞肉,肉瘤,重組肉!

圖1.其實有問題肉類不只是寶島獨有!

       多年前就見過報導:美國對於此種有病變肉類也當絞肉原料!

       報導還說:肉瘤吃起來軟軟的(沒有嚼勁)...

      這是便宜肉類代價:易致癌!

討論:

漢堡肉等用重組肉,或絞肉,混合許多碎肉

其實魚,蛋,奶,酪也和肉一樣,混合許多相同食材,甚至於不同食材.
 
以回收肉類觀點:節能減碳,
把許多藏在骨頭縫隙碎肉剔出來用,較便宜!

可惜重組肉,或絞肉可能混入有致癌因子的肉瘤,或是狂牛病的骨頭,就不是高溫能夠消滅!

齋藥:

*全世界龐大的速食連鎖店為了要將產品標準差降至最低，會有哪些應變措施？
畜牧業變為工廠式的作業方式，與速食店配合，為了讓產品統一，
一片漢堡肉由約一千頭牛的絞肉製成，所以吃起來口感都一樣，但一隻生病同一批絞肉都遭污染。

美國牛骨埋在台灣的土壤裡，污染了台灣土地，養出污染牛、羊、豬，和種出污染稻草、蔬果。
媽媽：我擔心我的孩子吃漢堡時，不知道它的絞肉裡，有沒有帶病原的肉品，混在其中？
還有個媽媽:牛內臟廚餘，要怎麼處理，才能防範污染，可以拿去餵豬嗎？

以牛肉漢堡為例，牛絞肉是重要原料，
但牛絞肉是所有部位剩餘的肉末大集結，可能混有帶毒的骨髓、淋巴、神經組織。
人若吃下受狂牛病感染的牛肉，就直接被感染。

評論:

要不是貪圖便宜肉類,就不會有人發明機器去剃除所以骨頭邊的肉屑.

也不會有人捨不得丟棄有病變位置的肉類!

可惜,衛生署自以為煮熟可以避免帶病原的肉品,
對於可能混入有致癌因子的肉瘤,或是狂牛病的骨頭,就失靈!
這些就不是高溫能夠消滅!

*重組牛肉之我見 2004/1018

早在多年前(5-6年前)我們就已經在使用重組肉了,為了成本的考量,
只要不是原狀肉，
經過調整、塑形、絞碎、組合、黏接等加工過程的絞肉
或肉片接肉片，都算是重組肉。
重組肉不是不能吃，但一定要熟食才安全。

評論:

想法太天真!
混入有致癌因子的肉瘤,或是狂牛病的骨頭,熟食也不安全!

*重組肉(牛肉、豬肉、雞肉)的新聞，讓消費者產生嚴重的信心危機，
誰來為國民的健康把關呢？

評論:

不吃肉,或是只吃有機認證通過的肉,才真正安全!

*繼續重組牛肉2004/1008

西堤牛排開了記者會，演出斷尾求生記

這類加工牛肉總共分4級:

1級. Combined beef:
大塊肉相互黏合，原組織並未被破壞，
西堤、陶板屋的板腱，部份高級菲力牛排，
由於菲力頭大尾小，用到一半就切不成漂亮的牛排，
業者常把菲力頭尾相接，發揮最高的經濟價值．

2級. Reformed beef:
重整或重塑牛肉，牛肉較小塊，但牛肉組織還維持完整，
有時還要加鹽等調味料，但仍吃得出牛肉的原味。

3級. Grounded beef:
絞肉，如:漢堡，仍許多種類，如:一般漢堡肉煎熟就定型，
且絞肉互連成塊狀，
可是麥當勞的漢堡肉卻是咬了會碎的那一種，其中並沒用接合劑．

4級. Powder beef:
牛肉冷凍後打成粉狀，用於調理食品．

美國農業部規定，除了4級外，其餘3級安全食用標準：
中心溫度達75度，持續加熱15秒即可．
牛排七分熟以上，就達到標準，
如果低於七分，恭喜你從鬼門關走一趟回來，
更符合中國人不乾不淨，吃了沒病的傳統．

評論:

美國農業部規定太鬆散!

如果混入有致癌因子的肉瘤,或是狂牛病的骨頭,100度C煮熟15分鐘~15小時也不安全!

*揭發肉品業骯髒的小秘密2011/0629

你吃的肉會不會是「黏肉膠」Meat Glue 又稱重組肉？
儘管聽起來可能既可怕又牽強，但是最近已經有澳洲的媒體揭露，
餐桌上看起來令人食指大動、垂涎三尺的美味肉排，實際上可能是將肉屑黏合而成的產物。
很多黏肉膠都是由細菌製成的。令人吃驚的還不止於此，
其他還有以豬隻及牛隻的血漿製成的黏肉膠。
這些特殊的酵素由於毒性過強，負責生產的工人還必須戴上防毒面具以免吸入中毒。
如果這種東西可以加入肉品的話，為什麼製造的工人要戴面具？

評論:

細菌還好,就怕是殘留毒素!

*熱狗的成分會噎人2010/1013

美國小兒科學會最近因為一項奇怪建議而登上頭版:
為了減少兒童被噎住的情況，應該要重新設計熱狗形狀。卻不提熱狗中的致癌化學成分。
小兒科醫師顯然對熱狗的形狀比較感興趣，而一點也不關心熱狗含有致癌成分這件事。

評論:

對於近代西醫,致癌成份是不能說的秘密!?

*有人家裏有絞肉餡機?？哪里能買到啊？2011/0530
打從自己絞肉後，每次買來的肉
（我通常買的是大腿肉）都會發現有肉瘤，
所以想想超市連肉都不洗的，會在絞之前把肉瘤清理乾淨嗎？
想想就怕

評論:

愛買便宜肉類,當然只好餵食便宜飼料,會長肉瘤想當然!
不吃肉最安心!

*〈獨家〉問題豬脖子肉　絞肉作成魯肉飯2003/11/6 TVBS

市場肉販的豬脖子肉都流向麵攤跟賣魯肉販的生意人手上，
讓民眾吃的安全再度亮起紅燈。

肉販:豬脖子肉很少零賣，因為老早就被麵攤或是肉燥供應商整批訂走
好不容易，終於找到豬脖子肉，但是肥油油的肉上，都是大大小小的肉瘤，血塊跟豬毛。
有些肉販會先將肉瘤，髒肉處理掉，但是有些則不會。
豬肉販︰都是這樣呀！
民眾︰這肉瘤沒處理掉呀
沒有沒清肉瘤的啦，沒有肉瘤呀
民眾︰這不是嗎？
這不是哪是。
民眾︰喔這樣喔
他們回去自己處理。
您吃進去豬脖子肉乾不乾淨，安不安全，就全靠生意人的良心了。

評論:

果然是獨家報導,
因為沒有媒體敢少炒作此新聞!
肉商手中廣告預算可以讓媒體封口!

*菜市場中的肉餡你吃過嗎?

在菜市場中許多豬肉早晨來了到晚上都沒有賣掉，剩下的亂七八糟的肉，到最後全都攪成肉餡。
切不說這些肉餡在攪之前連洗都不洗，夏天還有蒼蠅在盯。
單說肉質本身就有許多問題。有的肉本身是有問題的，
比如肉裏有淋巴瘤、肉瘤等。然後攪成肉餡就看不出來了。
這些問題肉餡都賣給了誰？
所以從菜市場直接流入用戶手中的肉餡是很少的。
這些不良商販最後攪的肉餡全部都送去了飯店，
一般的大飯店是不會要的，所以那些小攤販就成了這裏的常客。
這些肉餡最多的就是去蒸包子了。
所以，如果大家去吃包子時候最好仔細看看包子餡是不是新鮮，
裏面有沒有變色的肉粒，有沒有硬的肉粒，因為這些都是疑似的問題肉

評論:

吃便宜肉看不見的代價就是吃進致癌因子或狂牛病因子!

*在新鮮100買的肉裏發現有肉瘤 2008年12月17日華楓論壇

評論:

愛買便宜肉類,當然只好餵便宜飼料,自然會長肉瘤!
不吃肉最安心!

*俺在割肉時，發現很多硌嗒像淋巴，
還有發現一例象肉瘤樣的東東在肥淋巴裏，有點恐怖，
以後儘量買肉自己弄餡吧，
或買精瘦的肉餡才好。

評論:

愛買便宜肉,當然只好餵便宜飼料,自然長肉瘤!
不吃肉最安心!

*特製香Q魯肉飯，不要再吃了!2006/0920

大愛電視台看過一則報導:
很多滷肉飯的肉都是堆積抗生素的豬脖子肉做的!

那是一個賣小吃的慈濟人現身說法
她一開始賣時,去買絞肉,
肉販問她要做什麼?
她說做滷肉飯來賣,
肉販說那不需那麼好的肉,用脖子肉就好了
好大一塊幾台斤才幾塊錢...
她問脖子肉是那種,
肉販從後面拿出一大塊給她看
她看了覺得很噁心,
就像有的人脖子上一大串大大小小的肉瘤那樣
心想這怎能吃!?
肉販說反正絞得的碎碎的, 口味又重, 吃不出來
不用脖子肉,怎敷成本?

火鍋店的加工肉製品也別吃...
火鍋店的加工肉製品也別吃...
少吃冷凍水餃 聽起來粉嚴重耶..

我有一朋友賣八年多豬肉，也不曾看他賣豬脖子肉。
吃過雞脖子的時候仔細看看，脖子皮裡面都會有一粒一粒的，
裡面的東西鬆鬆軟軟的，通常媽媽都會要我們把皮丟掉，因為那個很髒。

如果看過的人就知道，那是一隻雞最可怕的地方，
因為雞的垃圾都是積在裡面。
同樣的豬脖子肉也是一樣，動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。
吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統（因為豬吃了太多抗生素）
為了您的健康，請少吃冷凍水餃。
（肉圓、湯圓等絞肉做的食品最好都少吃，
外面為了節省成本，都是買豬脖子這種便宜又大碗的肉做的）

評論:

愛買便宜肉,當然只好餵便宜飼料,自然長肉瘤!
不吃肉最安心!
否則選擇有機認證通過的肉類!

*“羅丹明B”，俗稱“大紅粉”，呈紅色粉末狀，
部分不良商販將其作蘇丹紅的替代品，屬於非食品原料，
會導致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。
2008年，我國明確規定禁止將其用作食品添加劑。

評論:

許多東西會致癌,防不勝防!
不吃肉最安心!
否則選擇有機認證通過的肉類!