迷霧之光索

青香蕉抗菜漲

圖1.颱風前收割青香蕉,

       可以用來煮豆腐,或是連皮煮,切片吃!

討論:

又見颱風,又是事先搶收果菜,災後果菜漲價!

其實水果可以先採,或是災後收集落果!
事先採收水果,
如:青芒果,青木瓜,青香蕉,都是很好蔬菜,
青橘子,青柳丁,青檸檬也可以烹飪入菜當藥.
習慣烹飪水果,可以抑制災後蔬菜漲價!

齋藥:

*雲林/青香蕉燉/水煮 鄉土古早美味2012/0826聯合報

青香蕉燉XX、水煮都是古早味私房菜。
 
颱風前搶收生硬青蕉，拿來煮香蕉XX(素肉/豆腐類亦可)湯或水煮香蕉，都是古早美味。

燉香蕉XX用硬香蕉，洗淨切塊後與XX清燉，吃起來滋味甘甜爽口，
燉過的香蕉口感有點像菱角，有些人是剝皮燉，
有些人帶皮燉，香蕉皮煮軟後還有點像昆布。
 
颱風前總是先收了未成熟的青香蕉像煮玉米一樣水煮青香蕉，
切片、淋上蒜末醬油，也是最平凡的鄉野美味。
 
評論:

青香蕉燉素肉/豆腐/豆乾/豆/皮/豆雞/臭豆腐,水煮到青香蕉青香蕉切片
是最平凡的鄉野美味

*生熟香蕉對便秘的影響有差異嗎？2012/0827中國窗
 
香蕉成熟季節，一般購買香蕉都十分熟，
可在冬季，香蕉大部分都是發青的，好存放，
生熟香蕉對便秘的影響有差嗎?

香蕉是潤腸的，大便不好的時候吃香蕉就能潤腸通便。
?非所有的香蕉都具有潤腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，
如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。
沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，
會抑制胃腸液分泌?抑制胃腸蠕動。

成熟的香蕉果肉含有0.5%～0.7%的果膠。
香蕉果實的有機酸主要是蘋果酸，其次是草酸和檸檬酸。
果實後熟過程中蘋果酸含量增加，而草酸被代謝而?少。香蕉的含酸量較高。

香蕉果實富含無機鹽和一些維生素，還有重要的藥用價值。
香蕉果實是低脂肪、低膽固醇和低鹽的食物。
鈉的含量很少，而鉀的含量是400毫克/100克果肉。
低脂肪、高能量，所以被推薦給過度肥胖的和年老的病人。
香蕉對胃潰瘍的人也有利。
香蕉能治療幼兒腹瀉和結腸炎等。
中國醫學科學院藥物研究所:香蕉含有豐富的膳食纖維，
很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，?促進腸蠕動。
香蕉的含糖量超過15%，且含在大量水溶性的植物纖維，
能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，?了便于保存和運輸，采摘香蕉時，不能等它熟，
香蕉皮青綠時就得摘下入庫。
最典型的是老人、孩子吃過生香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

評論:

煮熟生香蕉,就可以吃,牙買加以綠香蕉當蔬菜,造就許多短跑高手!

 
*7-11賣的香蕉，貼著美國Dole標籤，製造商:香港都樂台灣分公司。2007/0818

台灣香蕉不是正盛產嗎？產地大賤賣一公斤才賣 3~5元。7-11賣哪裡香蕉？
本土通路商如果不賣自己香蕉而要大費周章地賣進口香蕉，也難怪臺灣香蕉賣不出去

Plantain是適合烹調熟食用的香蕉，熱帶非洲到中美洲都有人種植(牙買加短跑選手愛吃)

*借鏡DOLE 台灣水果將破繭而出2008/08727經濟日報

DOLE品牌，近兩年更進軍台灣，與7-Eleven合作推出單根香蕉產品.

評論:

DOLE幫忙寶島賣本土香蕉,還被愛台灣人士誤會!對本土香蕉沒有自信?

現在,大潤發特價香蕉也掛名DOLE.

*天秤農損2.1億 香蕉受害價飆4成
蕉價狂飆 民眾批太貴拒吃2012/8/29

颱風離開但也影響了蔬果價格，香蕉價格上漲，一公斤賣到39元，比2個月前漲4成。

牛番茄，颱風來前市場批發價飆到每公斤喊212元，還創下十年新高，
颱風過後，不受災害影響，價格跌到只剩48元。

農委會:農損至今高達2.1億元。

天秤颱風走了，傳統市場人潮跟著回流，
這次菜農影響不大，葉菜類到貨量增加，價格平均比颱風前少8元，
因為價格開始降，加上中元節，買菜的人比之前多２成。
國產香蕉，從2個月前批發價，每公斤23元漲到現在39元，漲了4成1，
到傳統市場隨便問，1斤也要45元買6根 1串的就要55元
價格太貴或太低，都讓人消受不起。

評論:

可買災前搶收綠香蕉,煮來吃!

*倫奧選手吃270萬香蕉　補熱量、防抽筋2012/0814鉅亨網/人健康網

倫敦奧運剛落幕，英國媒體統計，1萬多名選手2周內共吃掉270萬根香蕉，
就是每個選手平均每天吃10支以上。
體育界早就公認，香蕉是非常方便熱量補充品，富含鉀離子，
可平衡大量流汗而流失的電解質，因此還可預防激烈運動後，可能產生的抽筋問題。

師範大學體育系助理教授:多數室外的競技類運動選手，都會趁比賽空檔補充香蕉，
香蕉是高熱量的食物，選手吃了有飽足感、較不易累；
香蕉吃了猶如喝運動飲料那樣補充電解質，較不會抽筋，
但又不會因為喝大量的水而一直想上廁所。

雙和醫院營養師:一根香蕉熱量120大卡，屬於小體積、高熱量的食物，
對於激烈運動而大量流汗的選手，可補充鉀離子，也可補充維生素B群來緩解疲勞。

對多數身體健康的選手或民眾來說，運動時補充香蕉可獲得許多好處，
但若是糖尿病患，須限制食用水果的總量，
吃一根香蕉就等於一天可攝取的水果量；
慢性腎臟病患，由於必須限制攝取含鉀食物，因此香蕉也不宜多吃。

台灣仍流傳著「吃香蕉對骨頭不好」迷思，曾骨折受傷選手，可能因此而不敢吃香蕉。
營養師:香蕉含有礦物質鎂，這成分和鈣互相拮抗，學理上來說的確會影響鈣質的吸收，
但其實影響力不那麼強大，因此只要多補充鈣質，並不會因為攝取了鎂就傷害骨頭。

評論:

牙買加短跑取得多面金牌選手,每天吃16根香蕉!
張德培網球名將,也在比賽時吃香蕉.

寶島卻以諧音"教你來",誤認為香蕉,鳳梨,水梨不宜祭拜!
其實應該禁止 "非 有機純素的食品"(如:肉魚蛋奶) 才對!

*陸發明噴霧劑香蕉保鮮12天 2012/0823中央社

中國大陸科學家發明了一種噴霧劑，可以防止香蕉快速腐壞。
綠香蕉噴上噴霧劑後，會慢點變熟，且可以保持新鮮將近兩個星期。

評論:

只怕噴了,氣候異常而未熟先腐敗!

*南投仁愛之家的開心農場，種出三胞胎的香蕉。

評論:

水氣旺!

*屏東農損2800萬2012/0826中廣新聞網

農作物被害面積約256公頃，業養殖被害面積25公頃(車城鄉養殖魚塭受損1825萬元)，
農作物當中，仍然以香蕉受損最為嚴重(50公頃)，
其次則是牧草(30公頃倒伏)、檸檬、二期水稻和苦瓜(各20公頃)紅龍果18公頃。
畜禽損失7萬元，畜禽設施損失18萬元。

*台東農損逾8千萬　釋迦最慘2012/0826

受害嚴重作物包含釋迦、香蕉、生薑及西瓜等
釋迦受害面積896公頃最嚴重，其次是香蕉103公頃。
鄉下許多產業道路尚未搶通，無法進入查看損失，損失金額可能上億元。
掌握全縣農漁牧損失

*農損救助 總統：從寬從速? 中央通訊社

評論:

千萬不要讓"颱風原兇:養殖業,蓄牧業,飼料業"魚目混珠,亂騙捕助!

牧草也會倒伏損失,笑死人!

養殖魚塭?本來就在水中,還怕水淹,笑死人!否先撈魚,再假報損失?