迷霧之光索

非基改大豆渣,居然比鋼材貴

圖1.基改大豆/玉米遠比想像更毒!!!

法國康城大學研究團隊:
200隻老鼠吃基改食物18個月後:
80%長瘤70%早死。

基改食物殘毒=外部除草劑+自產殺蟲劑

討論:

當大家還不知道基改大豆越來越毒時,
搶購非基改大豆,絕對賺!
為何只有世界級糧商有眼光,賺翻了???

齋藥:

*外資溢價收豆?豆腐渣比鋼材都貴2012/1102中國經濟網

黑龍江大豆主產區近期迎來了各地收購者，
以益海嘉裏為代表的外資卻溢價收購當地的非轉基因大豆。

分析:無論外資還內資，只要不壟斷市場，不過分謀取暴利，都無所謂。

中國經濟網評論員:不壟斷市場就是瞎說。
世界糧食由四大糧商壟斷，益海嘉裏就是其一，它不壟斷市場嗎？

中國大豆在國內市場，已被進口大豆打敗，定價權也受很大限制。
之前大豆和豆粕都天價，最近收穫才回落。也還高於鋼價。

益海嘉裏高價收購東北的非轉基因大豆，是因為品質很好?
還是因為目前的經濟走勢好轉，所有大豆的價格都向好？

評論:

這些大豆肯定可以高價賣給日本.剩餘再給出的起高價的國家級糧商.

*尋找非基改大豆日本感頭痛2008/0707

美國目前非基改玉米種植面積尚有27%，大豆只剩下9%，
厚生勞動省2004民意調查，66%回應在意吃基改食品，使製造商不得不重視。
日本大豆進口100萬公噸，80%來自美國非基改大豆。

美國非基改大豆越來越少，某場商買價近期躍升2.5倍。有些轉向南美國家購買。

評論:

未來基改大豆將因為施放除草劑將越來越毒,對健康損害也將越來越大.
最近基改大豆的人體實驗已經證實致癌,原因在此,以後還會越來越毒!

所以非基改大豆將越來越貴,直到大家停產基改大豆.

*日本京都，地豆腐用當地土壤種當地黃豆，以當地雪水浸泡磨製成豆腐
日本的地豆腐總是當天做好就要當天賣完，下午六點賣不完就送給顧客。
但村民們總是會盡力在六點前就到寺院買豆腐。

如在台灣可能會為免費豆腐拖到六點後才來。便宜就好，不管品質嗎？

*大愛新聞:全台灣1200家豆腐工廠只有15家用非基因改造黃豆！
苑裡的勝利豆腐...

評論:

由於基改大豆種子公司與美國CDC隱藏人體實驗報告,
基改大豆致癌的結論,至今才被歐洲大學實驗證明.
而且,基改大豆毒性,將一年比一年毒,也就是說:被嚴重低沽,
造成世界級糧商 可炒作類似糧食的良機!

*食字部：論盡豆腐　原汁原味2012/1103生果日報

日本人最愛用絹豆腐製作凍豆腐，愛其柔滑，他們稱凍豆腐為「冷奴」，
「奴」是日本武士最低級階層，連配劍資格都沒有，
這些武士衣袖上印有一個白色方塊，有點像豆腐，
這班武士亦很愛吃凍豆腐，所以日本人就為凍豆腐起「冷奴」這名字。

有機黃豆做出來的豆腐，都特吃香，
上環O Green Cafe主打有機食物，老闆兼主廚特別設計些有機豆腐西餐，

金箔松露千層豆腐:嫩豆腐切薄片，配黑松露凍食，相當新鮮。

牛油果有機豆腐沙律:豆腐配沙律，愛健康的女士們至愛。

最經典辣味配豆腐的菜式是麻婆豆腐。
川菜代表，最佳麻婆豆腐需包含麻、辣、綑、酥、燙五大特點，
因為豆腐便宜，轎夫常點，豆腐各作法:煎炒煮炸都吃膩，
運油轎夫貢獻菜油，請陳麻婆烹調新穎豆腐菜式，於是就廣闊流傳。

中國菜，豆腐還有多樣煮法，如煎、炸、燜、煮、扒、燒等等，
賣相亦相當精細講究，更將豆腐的運用發揮得淋漓盡致。

現在大行其道的包裝豆腐，處理方便，口感滑溜，有滑下喉嚨之感，
但上佳豆腐，除了滑之外，還要保水性能好，有豆香才算得上靚豆腐。

新佛香豆品廠第二代傳人羅孟慶。在豆品廠中成長，
1996年接手豆品廠，2004年情況穩定後就決心將豆腐廠轉型。

有機黃豆來自內地大連，就以改善廠房，提升生產設備開始?手，
製作豆腐的步驟無論是浸泡、磨漿、隔渣、凝固和壓榨
從前都以人手包辦，現在則自動化，?生外亦可減少員工勞力，
但凝固和壓榨這兩個步驟依然保留人手處理保持手製豆腐的質素，

評論:

香港應對基改大豆仔細檢驗.

*有機豆腐有幾有機？2007

豆腐須當日造當日售光，否則變壞（除非保鮮），
本地至今仍然維持有生產，未被大陸的生產商奪去生意。
多年前全港曾有40間豆腐廠，至今不及10間。
2007年幾位熱心綠色婦女協助其中一間本地豆腐廠
開始小量生產有機豆腐，並採用共同購買及其他方式分銷。
隨著有機熱潮興起，豆腐忽然受到市民注視。

綠田園是本地第一個有機農場、也是有機農業界重要的非牟利團體，
剛完成「香港市場有機豆腐成份調查」，
今年6-7月期間到超市、健康食品店、農墟、街市購入共10款
有機豆腐比較標籤上成份，並拿本地、大陸、
聯合國的有機標準來衡量，評核比較它們「有機完整性」organic integrity。

這10款豆腐分3類：其中5款是進口有機產品（4款獲美日機構有機認証），
3款是本地生產聲明用有機黃豆製造，另2款是本地生產聲明有機產品。

*「有機」生產與「用有機黃豆製造」是兩回事，前者保証過程符合有機生產，
後者往往因為添加劑或受到污染而含有非有機成份。「有機」到甚麼程度，消費者無從得悉。
*10種豆腐分別用石膏、鹽鹵、氯化鈣及葡萄糖酸內酯作為凝固劑，應符合有機標準。
維他奶的3款豆腐都添加消泡劑（聚二甲基硅氧烷，900a），違反有機生產要求。

*維他奶的3款豆腐用添加劑都未聲明為「有機」，可能含非有機等農藥殘餘或基因改造成份。
 丸金元氣凍豆腐內附的茶色小包調味料含豐富添加物，味精是有機生產禁用，魚類成份未有聲明有機。

想食真正有機豆腐怎麼辦？

豆腐有多「有機」，不可能憑肉眼或味道評鑑，只有靠標籤、認証或親自與生產商溝通了解。
豆腐內可含動物成份（素食者小心），有機豆腐有味精，還有各種添加劑。
購買有機產品，目的可能就是要避開添加劑的長期影響。
建議政府應研究為有機產品立法，訂定有機標準，要求產品都必須先獲認可機構認證，才可標識為有機出售。

豆腐是好例子，有機消費浪潮來到，
消費者和關心綠色消費的團體都要加一把勁，保証綠色產品物有所值。

表1：本港市場上10款有機豆腐的基本資料
產品             生產者     產地
1.有機絹豆腐     Mori-Nu 美國 $28/349克
2.元氣凍豆腐     丸金    日本 $20.9/300克
3.小城有機豆腐   丸美屋  日本 $32.5/450克
4.有機迷你豆腐   丸美屋  日本 $15.9/450克
5.中華有機豆腐   恆義食品台灣 $12/350克
6.山水嫩豆腐*    維他奶  香港 $5.5/350克
7.山水滋味嫩豆腐 維他奶  香港 $5.5/220克
8.山水豆腐花*    維他奶  香港 $5.2/220克
9.有機豆腐       新佛香  香港 $15/300克
10.黑豆豆腐**    新佛香  香港 $19/300克
*聲明「用有機黃豆製造」 **英文標籤中指明是「Organic Tofu」。

*養生豆花 7個月回本百萬 每天賣300碗2005/1003
 
夫妻倆今年2月在北市南京東路3段附近開1家強調養生、
不加防腐劑的養生豆花店，目前每日平均售出300碗以上
、1碗30元，投資約100萬元已回本並且獲利，還計畫在年底開放加盟。

在日本看師傅如何用鹽露作豆腐，但是因為豆腐與豆花的製作方式不同，
回台灣之後，將老師傅用鹽露做豆腐的方式應用在做豆花上，
卻完全不合用，經過很多次的改良嘗試，才終於成功地用鹽露製作出豆花。
在日本卻學到了如何使用鹽露，以及日本人做事的投入精神、認真態度。

放棄用石膏作豆花後，許宏隆夫婦還將豆花原料黃豆，改用非基因改造的黃豆，
並且完全不加防腐劑，推出強調養生的豆花，接著更計畫推出黑豆豆花