活的全豆芽菜



圖1.一般市場賣的芽菜都是白色,見不得陽光


      少有綠色活的芽菜.


 


討論:


今天電視台特別介紹友情萬歲 豆芽菜
要提供給父母吃的食物



其實所有物品都一樣,
能讓老年人也可以吃,必須完全無毒,再講究健康美味!


許多人養雞鴨,豬,牛,羊,或是魚,蛋,奶,
自己家人都不敢吃,更不用說:不可能給父母吃!


有機認證的肉,魚,蛋,奶,蔬,果,豆,穀,花,其實都是對食材最基本要求!
也是以前的農牧漁業水準!


近百年來,因為大家愛吃過多的肉,魚,蛋,奶,蔬,果,豆,穀,
大量生產,加上化肥的微量營養素缺乏,
倒致病蟲/雜草嚴重,農藥使用越來越多,
甚至於未通過實驗的毒藥也被濫用.
使得食物吃多就毒害多.


停止食用肉,魚,蛋,奶,是最簡易解決方法!



豆類營養,最好是整體磨粉煮熟吃下!
豆芽菜營養,更應該整顆吃下!


以前中國船員靠全豆芽菜避免長期航海,欠缺維他命C,得到腳氣病.
現在如果要打造方舟逃生,靠豆類&全豆芽菜,更是重要食物之一.


全豆芽菜 照顧辛苦,
電視介紹:生產團隊還要適時給芽菜不同重量壓力,
芽菜才能抗壓而筆直生長!


生產團隊照顧辛苦無微不至,
大概只差沒有給芽蔡聽音樂!


一般市場大約只買到綠豆芽,黃豆芽罕見
有機店最多再看到苜蓿芽
沒想到蘿蔔芽辛辣如同芥末,
更沒想到 許多消費者 還想買其他 芽菜!


希望所有市面上芽菜都是 非基因改造的種子+有機(無毒)生產!
也突然懂:為什麼有機商店賣的豆芽要連根賣
因為連根一起打汁最營養!



更佩服幾位台大財金系的經理人員,放棄數百萬年薪,投入有機芽菜事業


 



齋藥:


*友情萬歲芽苗菜


綠藤生機芽苗團隊:綠色燈光照明,牙菜甜味才不會轉出苦味,
不過菜市場裡,一桶一桶豆芽菜暴露在陽光、燈光底下...活性不一樣


評論:


如此用心,全芽苗菜可以行銷全世界!


 


*活力芽菜2011/0906蘋果日報


69、70年次的廖怡雯、鄭涵睿,從北一女、建中到台大財金系,
執得頂尖人才的保證書,學校畢業,進入百萬年薪起跳的金融圈,
一路順遂;只是,身在貪婪中心,繼續著金錢遊戲的生活,追逐數字跳動一切,極不真切。


改變的念頭萌芽,他們停下腳步,找來許偉哲、呂美煌加入,集資500萬元,
跨領域創業,播種「綠藤生機」,投入芽菜栽植、行銷,
歷經剔除劣種、提供適當溫度、濕度與乾淨成長環境等產程改良,
專賣持續成長中的芽菜、生命的精髓,讓人買到新鮮、活力。
「有什麼產品,購買之後的份量變大、重量會變重?」
獨樹一格的特質為傳統農業注入新火花,
產品上架City’Super、微風超市與主婦聯盟等好口碑通路,
他們的存在,正實實在在地被感知。


成就是什麼?
69、70年次廖怡雯、鄭涵睿、許偉哲的職業是:賣菜;
早上9點上班,晚上9點下班算早,每日工時超過12小時,平均月休2天。
但去年3月以前,
鄭涵睿是滙豐銀行個人金融處策略發展經理,基本年薪150~200萬元;
廖怡雯曾是ING投信研究員、UBS瑞銀投信行銷專員,年薪上看150萬元。
唯有許偉哲,不沉浸於誇張的數字追逐遊戲,喜歡真切、實在接觸。
早跳脫至另一個圈圈,擔任橘子工坊天然清潔劑產品經理。
短短幾個月時間,她深受台大園藝系榮譽教授、主婦聯盟顧問鄭正勇,台
大園藝系博士、橘子工坊創始人林碧霞,夫妻倆影響,
科技愈來愈發達,我們吃到的東西愈來愈不像食物。」
突然有個特殊的體悟,「最傳統的農業,應該有新的火花。」


鄭正勇、林碧霞之子鄭涵睿,也是台大財金系同學。
擱下剛申請到麻省理工學院MIT商管碩士的入學通知加入;
任職於永豐餘生技的台大園藝系碩士呂美煌,提供專業面的協助。
這4個年薪超過百萬、頂著名校光環的菁英,集資500萬成立「綠藤生機」,栽植、行銷芽菜。


現在人吃蔬菜愈來愈少,所以,要愈吃愈健康。芽菜是珍貴的營養蔬菜。
所有精華都集中在小小的芽體裡,很多人不知道綠豆芽每100公克熱量只有33卡,
所含的維生素C是奇異果的2倍、柳丁的5倍。


市售芽菜有化工肥料、硝酸鹽、漂白水、滅根劑等問題。
有機芽菜比較好,生命力卻在採收之後嚴重流失。
業者栽種時澆水太多,造成芽菜養分流失,而採收時的大量沖水淘洗造成損傷,使得裝盒的芽菜腐爛率大增。
要讓人吃好,還有很大的進步空間。


他們獲得技術授權,以為成功近在眼前。
沒想到他們為抓出芽菜種植的最佳參數,嘗試1000種以上種子試種,與100種以上栽植方式,
每個批號的種子都不一樣,參數調控很辛苦。
還有四季的氣候變化差異,「冬天也分有寒流與正常冬天。」


原以為輕而易舉、理所當然的事,讓4人挫折重重,教授給的不是技術,而是概念,「路,必須自己走。」


為了減少變數,他們跳脫傳統思維,覓地建構室內農場、設置空調,
傳統栽種因耗水量過大、易潮濕,不太會在室內。他們將用水量降低90%以上,克服環境問題。


歷經半年,以8×14公分的矩形面積種植,直接裝盒,降低採收、大水淘洗與分裝導致損傷的機率,
標準栽植步驟誕生,
1盒要放幾顆種子?很費神。
創業如此艱難,但比起以往的順遂,他們雖然很累,卻帶著萌芽新生的喜悅。


新鮮芽菜的差別何在?一般人很陌生,因此,參展、設臨時櫃推廣時,
現場捲製成越南春捲,讓人試吃,增加接受度;此外,讓原本就吃芽菜的族群比較差異。


以吸水機制代替灑水,好水變得重要,因此水設備是最大投資;
重視設計、包裝,付出較高成本;
利用現成貨櫃屋改設室內農場,請人處理隔熱問題;
為維持品質,添購冷藏運送車。


活著、直立,持續的成長,保留芽菜100%全植株營養。


完整芽菜 全可食用
撕下保水專用的紙,芽菜的種子、皮與根都可以吃,如果不喜歡再將其剔除即可。


他們的芽菜是目前市面上唯一「活」著的芽菜,消費者接受度很高,
不過,產品種類只有5種,實在太少,嚴謹開發雖然是好事,
但好多客人都在問其他芽菜,希望他們快點推出新品。


在認同「綠藤生機」理念之後,全心投入,雖然薪水不比以前、
生活不在國外,但是,快樂驅使我留在這裡。


實體通路
SOGO忠孝館City’Super、微風超市、新光三越A11農學園、
特力樂活南崁店、主婦聯盟共同購買合作社、望德園、好農市、天母農學園、248農學市集
網路通路:名豐豆腐


評論:


有機全豆芽菜和其他有機產品一樣,必須投入大量資金,技術&人力!
所以說:有機農漁牧林業,是寶島脫離第二次金融風暴的最佳答案!


不過投入一年,五百萬資本額,年營業額將是500萬,有點少!


希望年營業額能年年3倍成長!


 


*菜價漲很大 燙青菜混豆芽‎2011/1211自由時報


連麵攤的燙青菜,也得夾帶豆芽菜來撐場面。
空心菜從一斤二、三十元,到一斤八十元,不敷成本,受到雨災影響,
原本賣燙青菜的麵攤,有些甚至暫時不賣燙青菜,只賣便宜的 ...


天冷菜價漲一倍 十年來最貴‎


不僅葉菜類,就連根莖類的也都漲價,現在幾乎沒有便宜的蔬菜,唯一價格穩定的就只有豆芽菜


評論:


不好的豆芽菜,殘留藥水味,害許多人聞豆芽菜色變
所以,豆芽菜才不漲價!
其實,菜價漲 可以多吃水果代替, 因為許多水果大量產出便宜到沒人要採收!
但是這些水果多半非有機生產,不宜多吃,也易腐爛!
所以 沒辦法取代 蔬菜
否則, 青菜貴, 來盤燙柳丁皮/橘子皮.

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迷霧之光索

雞音莊家Gene 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 麥當勞
  • 我已經吃芽菜一陣子了,從以前排斥其味道,到目前每週必然要買,中間是有一些轉折的...主婦聯盟與家樂福都有便宜的有機乾淨芽菜,很方便,像是綜合三種的,主婦賣50元,家樂福38元,可以吃二餐.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆12/31/2011 20:28:53]<p>我以前最愛吃黃豆芽,現在可能只到有機店買才安心!</p>
    <p>倒是沒吃過長滿長根綠葉的豆芽,好期待能夠買到!</p>
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