迷霧之光索

兒童素食餐-浪潮洶湧 大人也愛吃-卻罕見-常被遺忘!           1st更新2019/0622

結論: 好餐廳罕見兒童素食餐, 需求量不亞於兒童餐, 素食餐,

吃素應從雙親結婚前開始,懷孕(0歲=胎兒),嬰兒,兒童,乃至青少年更應該吃素.

緣起:
2019.5月底端午節看到 人間衛視 介紹 寺廟飲食
佛教+素食飲食:韓國觀光局常推廣吸引外國人的重要特色

法師在做菜過程中有些機智巧妙的人生哲理的問答
這集介紹兒童素食:巧妙烹飪讓不喜歡吃菜的小朋友也愛吃
主菜:三色炸豆腐!

綱要:

#1.麥當勞兒童素食餐,2019首推.
#2.少數素食餐廳推出 兒童素食餐

#3.多數知名餐廳有兒童餐,素食餐, 獨欠兒童素食餐

#4.飛機餐 有兒童餐,素食餐,欠兒童素食餐

#5.有趣的 兒童素食食品

#6.韓國法師努力推動 兒童素食餐

#7.兒童素食餐-食譜

#8. 對兒童發育有益蔬果豆:

#9. 本省 素食親子餐廳

#1.麥當勞兒童素食餐,2019首推.

2019/0102 UK麥當勞 推出純素的兒童餐

7歲小孩吃後:這是有史以來,最美味的東西

2019/0102 英國麥當勞新推出全素兒童餐:Happy Meal Veggie Wrap

麥當勞、英國素食協會與Britmums 一同研發，請家長和小童 確認味道

主食:玉米捲餅: 扁豆+番茄+堅果+香蒜醬+番茄醬+生菜絲+短黏米

配菜:  小甘筍、菠蘿或炸薯條(上圖右下角)
飲品:  礦泉水、牛奶或果汁

賣當奴-快樂兒童餐 玩具有許多可愛動物

吃純素餐點,才真愛動物

右上:玉米卷, 左上:蔬菜卷, 下;蔬菜豪華漢堡

2019/0103除兒童素食餐，麥當勞亦加入香辣蔬菜捲(番茄，生菜，紅洋蔥圈包裹在大玉米餅)
繼蔬菜豪華漢堡後的第2個素食選擇。

英國麥當奴調查:1/3顧客非常希望更多無肉菜式，推出新素食產品以回應.

英國8人有1人吃素,另有21%的人有時吃素:13+21=34%

寶島麥當勞想要吃到素食餐,多去麥當勞填寫意見調查表吧!

#2. 少數素食餐廳推出兒童素食

高雄.東風新意蔬食餐廳: 兒童餐

模仿速食店薯條與雞塊,但花椰菜宜炸過或切碎包成丸子!

許多大人 也點 兒童餐, 女子食量少,點它減少浪費食物!

20110216佛光山-蘭陽別院滴水坊-素食兒童餐:

薯條, 雞塊, 玉米濃湯, 酥皮麵包都是素食,可惜少了綠色與白色蔬菜

2006漢來池畔餐廳-童話世界-素食兒童餐

#3.多數知名餐廳有兒童餐,素食餐, 獨欠兒童素食

許多兒童餐,多有卡通圖案/可愛動物造型,惜非素食,雖他們也提供素食餐!

專為小孩設計,營養均衡,沒過多調味添加物外，
也善用各式食材顏色搭配與形狀，幫助增進食慾、
讓小孩多吃一口不喜歡的食材，讓小孩更健康

如採用有機純素食材,更棒!

鼎泰豐 尚無兒童素食餐

鼎泰豐 菜單上有片綠色葉子，就是素食菜色

鼎泰豐 菜單也有兒童項目

兒童座椅+兒童菜單(兒童素食可能要選成人菜單的選項)+
兒童餐具:盤.碗.杯.杓瓢.印有鼎泰豐字樣和圖案.超可愛!

鼎泰豐 可素食選項:

小菜- 烤麩/ 泡菜/ 燜苦瓜/ 燜筍/ 雲耳/ 龍鬚菜/ 冷筍沙拉

盤菜-空心菜/地瓜葉/莧菜/菠菜/A菜/高麗菜; 雪白菇小松菜;

莧菜腐竹/菠菜腐竹(腐竹=炸豆皮); 山蘇; 豆苗 都可作素食,油鹽亦可調整

炒飯-什蔬蛋炒飯(白飯/糙米飯)*可去蛋>全素

麵類-蛋素-麻醬麵(雞蛋麵); 五辛-擔擔麵; 油豆腐細粉

包子 -香菇素包 豆沙大包 迷你豆沙包 芋泥大包 迷你芋泥包

餃類 -香菇素餃

湯品 -蕃茄蛋花湯; 牛肝箘鮮菇盅

甜點 -豆沙小籠包 芋泥小籠包 赤豆鬆糕 銀耳四寶甜湯(冷)

#4.飛機餐有兒童餐,素食餐,欠兒童素食餐

日航兒童餐,許多時尚女子也點它,食量少可減廢.

但如兒童吃素,確認兒童餐無素食選項後,可以點素食餐!

飛機可訂素食餐,兒童餐,水果餐,印度餐-

通常 素食餐/兒童餐 優先送到,可比別人早一點吃

如果沒素食兒童餐,可改訂以素食餐或水果餐替代!

兒童餐：
兒童(2-5歲)             菜餚含 兒童喜歡的食物。避免過鹹過甜製品。
嬰兒(斷奶餐-2歲)     菜餚含 果泥、肉泥、菜泥、甜品。

亞洲素餐/西式素食  蛋奶素

純素餐 Vegan Meal  不含任何動物或動物製品。無肉,魚,奶,蛋,奶酪及相關製品

東方素食/耆那教餐  純素+無根類植物

水果餐            菜餚只包括水果。包括新鮮水果，糖漬水果和水果甜品。

生蔬菜餐:        餐食僅以水果及蔬菜為原料，不含有任何動物蛋白原料。

#5.有趣的兒童素食食品

*健康好吃又有趣的兒童食品2019/0305Innova

#Erdbar 100%蘋果、橘子和木瓜果汁（德國）

專為兒童設計的果汁飲料，有機認證，
100%蘋果、橘子和木瓜製成的果汁，
糖分來自水果，不含添加劑。
培養幼兒對於水果和蔬菜產品的好感，
吸嘴包設計方便攜帶及兒童食用。

#Nims Kids水果脆片：蘋果（英國）

100%風乾蘋果製成的水果脆片

#雀巢 KOKO限定版早餐穀物（印尼）

白巧克力和巧克力小麥穀物，KOKO卡通形狀，
全穀物，富含多種維他命B2,B3,B5,B6,B9，
富含纖維，清真認證，包裝限定版。

#Nickelodeon 狗狗巡邏隊葡萄乾（英國）

9包迷你盒裝葡萄乾 有狗狗巡邏隊圖案

#Eat Real甘藍、番茄和菠菜口味素食馬鈴薯條（英國）

五袋甘藍、番茄和菠菜口味的馬鈴薯條，含有微量大豆成分和芹菜成分

#ASDA黑醋栗水果卷（英國）

5包黑醋栗果泥和蘋果果泥製成的水果卷，純水果製成
不添加人工色素和香精，可回收包裝。

#6.韓國法師努力推動兒童素食餐

兒童素食-三色炸豆腐 2019/0609人間衛視介紹

沒有人天生就習慣各種蔬菜味道,

須由嬰兒開始每餐一種吃一點,1週3餐*7天就21種,1個月就80-90種.

等到7個月後輪過7輪,就會習慣!

要讓兒童自幼習慣各種蔬菜味道:

把兒童不愛吃的蔬菜加入豆腐,一起炸,

例如: 把以下切碎搓成球狀

黑色:   海苔+                馬鈴薯泥+豆腐泥
綠色:   菠菜/青椒/綠色花椰菜+蕃薯泥  +豆腐泥
紅/黃色:甜菜/胡蘿蔔/蕃茄+    玉米粉  +豆腐泥
白色:   白蘿蔔+              麵粉    +豆泥

#7.兒童素食餐食譜

博客來-2~6歲幼兒蔬食營養全書 https://www.books.com.tw/products/0010810855
兒童餐食譜-普賢素食網        https://blog.sina.com.tw/vrtel/category.php?categoryid=172910

小孩素食与发育食谱大全-心食譜 https://www.xinshipu.com/caipu/81105/
兒童活力食譜-慈濟醫院 tcmc.tzuchi.com.tw/images/pdf/136/a64.pdf

#8. 對兒童發育有益蔬果豆:
1.胡蘿蔔:滋肝明目=B胡蘿蔔素+維生素D(骨齒發育)+果膠(排汞)
2.紫甘藍:多種營養素提升兒童免疫力+硫元素抗過敏+植物蛋白助孩子護肝

3.綠花椰菜:補鈣+維生素c+維生素K-促進血液正常凝固+膳食纖維

4.油菜: 維生素C+B胡蘿蔔素+鉀元素-助兒童維持體內酸鹼平衡
5.番茄: 番茄紅素抗氧化+有機酸-調節腸胃+維生素P、維生素A、維生素C

7.冬瓜: 清熱祛火,防治兒童肥胖症
8.南瓜: 促進消化,驅除兒童體內蛔蟲

9. 紫菜/海帶:兒童最需智力元素-碘
10.甘薯:     防便秘

11.蓮藕-增強免疫力，治療兒童脾胃虛弱
12.豌豆-富含營養，讓孩子“吃豌豆，長肉肉”

13.豆腐-讓孩子吸收優質的植物蛋白質
14.香菇-促進兒童骨骼和牙齒生長，預防齲齒

15.金針菇-健腦益智，兒童必吃的“聰明菇”
16.黑木耳-養血活血，預防兒童缺鐵性貧血

19.黃豆-增強兒童免疫力，防治貧血
20.花生-補血，促進兒童的智力發育和骨骼發育

21.糙米-強化兒童體質，預防過敏體質
22.小米-讓孩子越吃越健壯的“黃金米”

23.玉米-孩子的“營養米”潤澤皮膚
24.燕麥-益肝和胃，提升孩子的記憶力

25.香蕉-兒童的“快樂水果”，潤腸通便，預防白血病
26.蘋果-開胃防病，防治孩子積食

27.草莓-消化開胃，健脾生津，美白孩子的牙齒
28.核桃-健腦補腦，促進兒童智力發育

29.葡萄乾-清熱解毒，預防兒童蛀牙、牙疼

#9.本省素食親子餐廳
suiis素易:台灣素食親子餐廳:
球池、沙坑、兒童餐點、溜滑梯

祇麗園:             北市文山.指南路3段
卡樂親子蔬食餐廳:   北市松山.北寧路

宏野不二村-宏野食堂:新北新莊.中正路
超素複合式蔬食     :桃園中壢.領航北路四段

樂農莊HELLOLAND:    桃園新屋.笨港村8鄰笨子港
樂農匯Pretty Garden:桃園龍潭.聖亭路121巷

乾泰豐蔬食       :竹市香山.中華路五段331巷
兔子遇到熊異國蔬食 :竹北市福興一路

田境蔬食餐廳:       中市西屯.永福路118巷
熱浪島南洋蔬食茶堂 :中市南屯.向上路三段

熱浪島南洋蔬食茶堂 :雲林斗六.中山路
朱利安素食主義     :雲林斗六.明德路
豆豆的家           :南市六甲.珊瑚路20巷