迷霧之光索

印度素食在寶島蓬勃發展概況

圖1.印度烤餅-不沾咖哩,趁熱吃 也很好吃


結論:

道地印度素食比寶島無五辛素食,更能夠讓心靈更加精進!


緣起:

上週電視介紹 迪立印度健康蔬食坊
一位印度人,想進寶島佛學院,了解寶島佛教與印度佛教差異,卻沒有考上!
倒是引進印度素食,希望寶島素食能夠由多素料升級為多蔬果!
也順利娶得美嬌娘!

在他之前,有位印度人,也非廚師,
卻作出許多有機純素麵包,蛋糕,甜點,口味豐富,
果然認識印度一百種以上香料,就可以組合成千萬種美味!

原本環亞百貨美食街,也出現印度餐攤位!
其咖哩不太辣,接近台式口味.
飯的煮法讓我發現與以前飛機吃的素食餐,口味一致!
最獨特是印度烤餅,很好吃!

寶島素食特色是:

1.早期一貫道怕人吃不習慣素食,特別允許加蛋,加奶,卻變成非純素!
  害得現在很難吃到純素,連許多麵包也加上許多奶,蛋,糖,油,失去各國原始風味!

2.佛教不主動勸人吃素,
  又要求吃五辛素,卻連五辛也弄不清楚,亂點名說不可吃!
  更不懂印度悅性素食.

3.鼓勵大家吃全素最力的竟然不是正式佛教與道教宗派,而是民間慈善團體!
  慈濟開發許多全素麵飯,也提供災民與窮人!
  但是一般人救災濟窮,包括正統宗教,仍然用非純素食品,不夠健康養生!

於是,連印度人也看不下去,想教導寶島人認識健康蔬食.
於是寶島至少出現過50家以上印度素食餐廳,
可惜有一成以上撐不下去!



欣聞齋藥:

*三百年來蔬食家庭，情定台灣傳授印度健康菜

一家咖哩蔬食，主廚是Dileep Kumar，來自印度德里，從小茹素，
來到台灣想要出家卻又出家不成的印度人，最後落腳在高雄開了 ...
外觀看起來很傳統 經過時會讓人誤以為是一般的台灣料理.
原來長期居住印度大量的蔬食料理讓人氣色紅潤容光煥發.

迪立印度健康蔬食坊-高雄市左營區明誠二路261巷28號。
三十種香料自磨咖哩，印度正統風味濃純香。
他們的咖哩真的很印度 辣到我吃不完 滿身大汗


*Fresh新鮮烘培坊:
 北市昆陽捷運站斜對角 北市南港區忠孝東路六段466號
 有機純素,不只有印度咖哩飯,還有許多種麵包,甜點,蛋糕,披薩


*印度套餐與烤餅-攤位 北市小巨蛋斜對角-南京東路三段337號 MOMO百貨B1美食街


其他45家印度餐廳:

1-3. 印渡風情印度餐廳(師大一店) 北市大安區浦城街13巷26號
     (原 印渡瑪瑪)   (師大二店) 北市大安區泰順街38巷16號
                   (台大三店) 北市大安區和平東路二段118巷62號

   師大夜市印渡風情逾9年,老闆Andy印度專業主廚。道地北印度料理，印度當地五星級飯店執
   師大二店:有亞洲料理、印度料理/情侶約會：玫瑰甜球、番茄海鮮義大利麵、貧民百萬富翁
   台大三店:有亞洲料理、印度料理

4. Fusion Asia Indian Restaurant and Bar 翡宴印度餐廳-北市大安區和平東路三段34號1樓
   2印度老闆在台生活20多年，開真正道地印度餐廳是多年夢想，去年1128成立第一間翡宴印度餐廳

5. Mr.38 咖哩界傳奇人物(公益店)中市西區公益路260號
   飄逸濃郁咖哩清香，自然揚起幸福微笑。38先生由衷希望讓顧客品嚐咖哩時，輕鬆享有幸福時光。

6. 馬友友印度廚房 Mayur Indian Kitchen(新生北路店)北市中山區新生北路一段38號
   前六福皇宮飯店副主廚馬友友，最好最道地的印度素食Vegan、全素食、清真Halal料理
   特別印度全素料理. (無肉,無洋蔥,無蒜,無根莖類蔬食的料理)=瑜珈悅性心靈素食
   穀類/雜糧：玉米，大麻籽，玉米，小麥，大米，大麥，黑麥，衍生產品如麵粉（麵團，麵包）。
   蔬菜（新鮮或醃製）;衍生產品如植物油。
   水果（新鮮或乾燥）。
   豆科植物：豆類（包括大豆和豆製品，如豆豉，豆腐，豆漿），鷹嘴豆，豌豆，扁豆，花生。
   堅果和種子
   香料和草藥

7. Balle Balle巴雷巴雷印度餐廳-北市松山區光復北路12號1樓

8. 咖哩帝國-桃園縣中壢市中園路二段501號B1

9-10.魔法咖哩(台中復興店)中市東區復興路四段186號10樓
             (新北淡水店)新北市淡水區中山路8號8樓

11. Masala House 香料館-北市中正區羅斯福路三段269巷6號

12. 印度先生-中市西區精誠路6號1F

13. 印度皇宮-桃園縣蘆竹鄉中正路1號5樓

14. 采神印度料理餐廳-中市北屯區熱河路二段97號

15-16. 印度風(同德店)-北市南港區同德路52號
       印度風咖哩茶坊-北市信義區永吉路30巷177弄5號

17. 馬丁娜印度餐廳-花蓮縣花蓮市和平路482號

18. khanakhazana 饗印印度料理餐廳-北市信義區基隆路一段366號1樓
    跟著味蕾的感覺走.找到饗念的味道!印度,巴基斯坦,回教(穆斯林),
    Vegetable以及素食料理餐廳，老闆為了滿足北部饕客

19. 幸福咖哩-宜蘭縣羅東鎮中興路1號

20. 蒙兀兒達巴兒印度餐廳-高雄市前金區河東路2-1號

21. 帕比絲印度咖哩- 新竹市東區金山二十三街69號

22. MASALA ART印度香料王餐廳-北市士林區中山北路六段439巷2號

23. 印度瑪哈 Sree India Palace-北市中正區信義路二段195號2樓

24. 香料館（南北印度料理饗宴）-北市大安區羅斯福路三段269巷6號

25. 印度風味廚坊-北市中山區樂群三路218號

26. 瑪哈印度餐廳-南市北區東豐路247號

27. 咖哩塔奇燒(永春店)-北市信義區虎林街121巷8號

28-30.小印度清真館(精誠店)-中市西區精誠路103號
                  (健行店)-中市西區健行路1017號
                  (博館總店)-中市西區博館三街60號

31-32. 魔力屋印度料理(中科店)-中市西屯區西屯路三段166-73號
                              中市西區健行路1028號

33. TANDOORI坦都里 印度巴基斯坦美食(HALAL)新北市蘆洲區三民路81-2號
    老闆在台生活二十年的巴基斯坦人,親切手藝又好,印度烤雞、印度咖哩、鮭魚、
    甩餅、小羊排、印度奶茶、甜點..

34. 咖哩媽媽-中市沙鹿區北勢東路520號

35. 加爾各答印度咖哩屋-北市萬華區西寧南路70號B1~2(萬年大樓)

36. 甘閣印度料理-中市北屯區文心路四段721號
    優秀的經營團隊，以客為尊，聘請印度五星級飯店廚師來擔任主廚。

37. 雅瑄印度料理 YASHODHA-新竹市東區金山十一街29號1樓

38. 捲捲廚房-中市北屯區昌平路二段11-3號

39. 咖哩帝國-桃園縣中壢市中園路二段501號B1

40. SPICE 9 印度料理-北市大安區泰順街38巷16號

41. 印度阿三甩餅-中市南屯區豐文心南五路與豐偉路口(豐樂公園旁)

42. 心愛咖哩-花蓮縣花蓮市和平路585巷3號

43. 咖哩棧-中市西區大墩路

44. 卡利亞CURRIA-北市內湖區瑞光路517號

45. 淇里思印度美食餐廳-中市西區存中街47號