迷霧之光索

狂牛症汙染魚雞豬

圖1.狂牛症驗出數量降低,是因為移轉美加等無能力檢驗瘋牛病國家,

       或是轉移到雞豬？

圖2.病倒牛在美國被忽略檢驗是否有瘋牛症

圖3.羊搔癢症病羊，其身上的毛因劇烈搔癢而磨蹭刮去

齋藥：
*吃養殖魚可能罹患狂牛症 2009/0630中國時報

讓人聞之色變的人類變型庫賈氏症(CJD人類狂牛症)禍源可能是養殖魚？
三位美國科學家擔心，人類可能吃了遭狂牛症汙染的養殖魚而罹患CJD。

肯塔基州路易斯維爾大學神經學專家教授博士Robert P. Friedland主持研究發表於六月號

《阿茲海默氏症期刊》Journal of Alzheimer’s Disease，該報告對食用養殖魚類的安全性提出質疑。

他指出，很多病死牛被拿去製造養殖魚的飼料，那麼食用這些養殖魚的人可能感染CJD。
費蘭德與兩位同事呼籲政府當局立法，禁止餵食養殖魚這些由牛肉或牛骨製成的飼料，直到這類飼料的安全獲得保證為止。

面對狂牛症、禽流感、口蹄疫、豬流感等威脅，許多人開始轉而吃魚，不過費蘭德卻擔心，一旦吃了

遭汙染飼料的養殖魚，人體可能吸收壞的「普恩蛋白」，因而罹患狂牛症。

評論：

阿茲海默氏症在美國多年前已經進入全國死因前十大。疑似與CJD一樣,吃到狂牛,瘋羊？

沒想到也和禽流感H5N1一樣可跨生物種類傳染！

*狂牛症恐慌：美國回收1億4300萬磅的牛絞肉 2008/0217ENS

美國農業部17日發布全面回收1億4300萬磅從加州屠宰場非法屠殺牛隻而製成的牛絞肉，

這是美國史上最大規模的牛肉回收案件。
美國人道協會The Humane Society of the United States提供其暗中調查屠宰場殘忍宰殺動物的

錄影證據及詳細報告給州政府和聯邦政府官員之後，美國政府即採取行動。
蒐證錄影帶中記錄了西地肉品包裝公司（Hallmark/Westland Meat Packing Company）

以殘忍的方式對牛隻進行宰殺加工。
動物無法自力站立稱為「倒牛症」，雖然經過獸醫的檢查，但證據顯示牛隻在宰殺之前就已經

無法行走。
且受傷的牛隻不僅被毆打虐待，業者還用推高機將患有倒牛症的牛隻強行推到屠宰場，過程違反

加州法律。
這當中隱藏的風險為狂牛症mad cow disease或是牛的海綿樣腦病變Bovine Spongiform Encephalopathy,BSE，
因為牛隻無法走路是罹患狂牛症前期的徵兆之一，所以美國農業部規定禁止將宰殺倒牛

（downer cows）的加工肉品流入人類食物鏈。
美國農業部食品安全次長博士今天緊急召開的記者會:如果消費者食用了這些回收牛肉產品，

可能隱藏著對人體健康產生不良影響的可能性。
農業部長:西地肉品包裝公司使用不人道的方式處理牛隻，且違反食品安全規則感到驚愕。
在多重防衛措施下，這些動物不太可能有罹患狂牛症的風險，但是因為其程序違反農業部規定，

必須進行回收。
牛的海綿樣腦病變BSE是一種致命的神經退化疾病，會引起受感染牛隻的腦和脊椎神經海綿樣病變，

普遍認為這是由於感染了普恩蛋白prions的畸形蛋白質，而不是病毒或是細菌。
普恩蛋白會經由餵養反芻動物而傳播擴散，如餵養牛隻的飼料中含有受汙染的動物組織。

評論：

政府受肉品公會壓力無法檢驗牛豬雞魚時,必須民間團體自救！

*衛報稱自荷蘭進口的冷凍雞肉潛藏狂牛症風險 2003/0312中央社

英國食物標準局已查驗出，在荷蘭加工後銷售到英國的冷凍雞肉含有不明來源的牛肉與豬肉蛋白粉，
然而該局卻因為怕引起某些少數族群不安而遲遲不對外宣佈。由於牛肉蛋白粉原產地不明，

可能潛藏著狂牛症的風險，對於消費者的健康構成威脅。

英國食物標準局:目前檢驗結果仍未正式公佈，因此他們不願回應。

衛報指出，使用牛肉與豬肉蛋白粉的目的，是為了吸收更多水份增加重量，以獲取更多的利潤。

對於一些因為宗教理由而不吃牛肉或豬肉的人，包括印度教徒與回教徒在內，當他們吃下這些雞肉時

，也會在不知不覺中吃下他們最忌諱的食物。

荷蘭投下大筆費用發展出一套技術，從無法用來作為食品的動物屠體部位，例如表皮與骨骼，

抽取蛋白質，然後以水分解注入雞肉內，使雞肉膨脹。

這些冷凍雞隻是荷蘭從巴西與泰國進口，為了享受歐盟對醃肉免稅的規定，雞肉中全都摻有鹽分。

等貨運到了荷蘭之後，再用以水分解的牛肉與豬肉蛋白粉注入，將雞肉中的鹽分沖淡。這樣可以使

雞肉看起來光鮮，也更可口，同時並可將重量增加到40%。

英國食物標準局於2000年接獲警告後開始注意此一問題，但直到2001年底才開始利用DNA檢驗法

進行查驗，並發現進口冷凍雞肉中含有豬肉成份。

愛爾蘭食物安全局去年從英國食物標準局獲知此一訊息後，也對自荷蘭進口的冷凍雞胸肉進行檢驗

，結果發現有一半以上的抽樣檢體含有標籤上未註明的其他動物DNA，有些是豬的DNA，有些是

牛的DNA，有的檢體中同時含有豬與牛的DNA。

評論：

看來不吃肉最安心

*台灣動物科技研究所- 常見問題及解答
Q:豬會得狂牛症嗎?
A:目前有證據顯示狂牛症可以突破物種間的差異；但並無直接證據指出豬隻有罹患的病例。

評論：

直接證據必須花大筆檢驗費,沒人能提供經費,自然無直接證據！不代表沒問題！

尤其目前美國牛骨不餵牛,改餵豬＆雞後,豬得到瘋豬病機率大增！去年美國就有殺豬工人噴到豬腦得病

*日本發生食用肉類偽造產地證明事件

2002年1月23日雪印乳業集團所屬之雪印食品公司，經兵庫縣檢調單位確認該公司將自澳洲進口的

牛肉偽裝申報為日本產牛肉，詐領「BSE（狂牛症）庫存牛肉緊急保管對策事業補助經費」，
短短的2個月內，連續發生日本全國農協所屬的全農Chicken-Food公司將自中國大陸及泰國進口的

雞肉偽裝為日本產雞肉販賣、丸紅集團所屬之丸紅畜產公司將自巴西進口的雞肉偽裝為日本產雞肉

出售等食用肉類偽造產地證明事件，不但使日本廠商向來頗為自豪，且一般消費者亦給予高度

肯定的「商譽為企業生命」的理念因此而蕩然無存，進而使日本對於食用肉類消費陷入恐懼深淵。

評論：

連日本人都偽造產地證明,不吃肉最安心