吃素如何增膽固醇?



圖1.美研究發現好心態有助增加“好膽固醇”



圖2.研究證實運動有助降低整體膽固醇水平,同時提升好膽固醇



討論:


沒錯!吃素可能膽固醇過低.必須均衡飲食.


 


吃奶蛋素無膽固醇過低煩惱.


吃奶素可能有膽固醇過低煩惱.


吃全素(無奶無蛋)極可能有膽固醇過低煩惱.


 


所以必須針對膽固醇含量食物調整飲食.補充鈣,鉻,vit B3多之蔬果.維持好心態.多作有氧運動
多吃燕麥,豆類((菜豆.紅豆.大豆.杏仁.核桃.花生),番茄,紅羅蔔,柿,芒果,菠菜,豌豆苗,红心甜薯,青椒,紅辣椒,西蘭花(花椰菜).洋蔥..


但是爲熱帶雨林/全球激化(激烈變化+暖化)設想,
勿吃進口(濃縮橙汁還原)橙汁,巧克力(可可),咖啡,棕櫚油,酒.全脂牛奶.奶油...


 



罔錄齋藥:


A.奶素:


1.黄油:牛油或奶油由奶油或牛奶提製的奶制品。黄油組成大部分為飽和脂肪酸,每100克含膽固醇260-300毫克。


2.奶油:每100克含膽固醇110-140毫克。


3.起司:每100克含膽固醇100毫克。


4.全脂牛奶:每100克含膽固醇10-24毫克。



B.全素(無奶無蛋)


#1.
如何增加好膽固醇HDL 2006/11/10


1.洋蔥  :有些研究顯示每天半顆洋蔥,可以提高30%的HDL好膽固醇. 忌吃五辛者不宜.


2.柳橙汁:加拿大 Western Ontario大學實驗,喝4個星期枊橙汁,HDL上升30%,可能因枊橙汁含豐富flavonoid.


3.燕麥糠:每天60公克燕麥,食用三個月可讓LDL下降16%, HDL上升15%


4.豆類:  菜豆和紅豆,這些低GI 的碳水化合物,不但不會造成胰島素的急遽上升,也能提高HDL


5.黃豆:  1995研究,豆腐,豆漿降低總膽固醇T-Cholesterol,三酸甘油脂TG,壞膽固醇LDL;還使好膽固醇HDL上升


6.纖維:  至少每天應攝取25公克以上的水溶性纖維


7.橄欖油:每餐1-2匙,可讓壞膽固醇下降,好膽固醇上升,冷壓萃取橄欖油最佳,高溫加熱抽取易油質變性致癌。


8.補充 鈣,鉻,vit B3(Niacin)


#2.
9.棕櫚油:全球許多研究證明,食用棕櫚油並不會提高血液中的總膽固醇或壞膽固醇,還使好膽固醇HDL增加
         它和棕櫚仁油和椰子油不同,飽和程度降低35%。
         好的(液態)棕櫚油比半固態/固態(硬)棕櫚油,(硬)椰子油成分不同


10.好心態:美研究發現好心態有助增加“好膽固醇”.2007/0824


11.運動:  有氧運動可增好膽固醇2007-0607.研究證實運動有助降低整體膽固醇水平,同時提升好膽固醇


12.花生:  花生及其制品如花生油、花生醬


13.堅果:  豆子、杏仁、核桃等對升高好膽固醇也有幫助。每天吃30克堅果,可增加高密度脂蛋白膽固醇HDL


14.蔬果:  研究表明,多吃富含維生素C和β胡蘿卜素(番茄,紅羅蔔)的蔬菜水果對升高好膽固醇有幫助。


14.可可:  日本的研究,每天喝一杯朱古力(可可)能提高或強化好膽固醇,12周好膽固醇水平上升24%


15.茶:    茶有助于提升好膽固醇。


16.咖啡:  日本研究證實好膽固醇密度HDL會隨著飲用咖啡的次數增加。


17.可樂:  連續食用一個月可樂會損害人的肝臟,但可以增加體內「好膽固醇」的含量。


18.酒:    飲少量葡萄酒、黃酒、啤酒或白酒都有升高好膽固醇作用,紅葡萄酒可能是更好的選擇。



#3.
棕櫚油、椰子油、可口奶油、及人造植物油均含有飽合脂肪酸,因此使用在蛋糕、甜點上時,不宜多食用。


棕櫚油曾被認為可能增人體血清中膽固醇含量。但進一步實驗發現棕櫚油不但不增膽固醇,反而降低膽固醇


高脂高膽固醇食物:魚、肉、蛋、植物油、堅果和種子(如可可、大豆和花生),可降低人體內甘油三酯,
提高好膽固醇,降低血糖和血壓,從而避免肥胖、糖尿病和心血管等疾病


可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量,但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。 這是因為巧克力
所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。巧克力含有大量的咖啡因


低脂肪膳食雖可有益於心血管疾病,但這種膳食往往在降低膽固醇和LDL的同時也增加了甘油三酯水平,
降低了好的膽固醇HDL水平。而美國研究發現,花生及其制品如花生油、花生醬,其中含有的豐富的
單不飽和脂肪酸可降低膽固醇、甘油三酯和LDL,但並不降低好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白膽固醇),
從而影響並幫助心血管的自身調節。尤其需指出的是,花生及其制品屬於低血糖指數食物,單獨食用
不會引起高血糖反應,當與其他食物同吃時還可幫助減輕血糖反應。因此,常吃花生及其制品可有利於
降低血脂,增加HDL水平,有益於心血管的健康。


橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食,均可降低血液總膽固醇和有害膽固醇,對有益膽固醇沒影響。

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