迷霧之光索

除農藥妙法:蘇打

圖:藥用的小蘇打粉

討論:

再論除蔬果農藥,
蔬果好處就是農藥等毒物種類和殘留量都比肉魚蛋奶少很多,且還可用方法降低殘留量!

除蔬果農藥,有泡水30分,沖水,泡鹽水,泡淘米水,去皮,泡鹼水,泡酸水,泡熱水,清潔劑清洗,存放2周等10方法

其中用力沖水,去皮,泡鹼水,泡淘米水,泡熱水,清潔劑清洗等6方法較有效;但泡鹼水,清潔劑清洗後需再用清水洗.

欣聞齋藥:
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小蘇打粉泡水　除蔬果農藥 2008/1103

蔬果殘留農藥，政府提供的辦法 只有多泡水，
一項新研究發現，只要小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣。
朝陽科技大學博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。泡2-3分鐘就OK。

小蘇打粉(碳酸氫鈉粉)NaHCO3，Na是鈉帶正電，放到水裡跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉(鹽巴)解決自來水氯毒的問題。
Ｈ氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，大部份農藥是酸性，弱鹼水中和酸性外，還能加速去除附著蔬果上農藥。

小蘇打粉燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。

<眉批>蘇打粉(鹼粉)原本是清潔劑原料,也是食品,要注意劑量,以免用量過多汙染河川.

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營養學界不建議使用蘇打粉來清洗蔬果。蘇打粉是化學物，如沒清洗乾淨，食入後反而可能破壞消化道黏膜。
蘇打粉是鹼性，破壞食物的細胞壁使其軟化，並無法使殘留的農藥釋出，反而可能嚴重破壞食物的營養成分。
使用蘇打粉清洗蔬果，可能既無法去除農藥，又破壞食物的營養元素。

<眉批>所以清洗後需再用清水洗.

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萬用寶--小蘇打粉 2008/1017
 
蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，新研究發現，小蘇打粉能去除殘留農藥和自來水中氯氣:
朝陽科技大學博士發現極簡單辦法:小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。浸泡2-3分鐘就OK，就可以吃。

小蘇打粉(重碳酸鈉)弱鹼性，被稱為「萬用寶」，除做糕餅烘培的發粉baking soda，也是胃灼熱(燒心)時應急制酸劑。價格低廉
看不到廠商打廣告，介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。以下是它的幾樣用途：

1.除臭:
一小空罐裝好放冰箱冷藏室和冷凍室中間較後方 有效除臭3個月。撒1層蘇打粉在鞋內除鞋臭。加1大匙進洗衣機除汗臭，尿臭，有清爽味息。

2.去油污:
將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。熱水沾少許小蘇打粉，洗排油煙機，瓦斯台及流理台。

3.清除燒焦鍋底:
鍋子燒焦時很難刷洗那黑色食物焦垢，把鍋子裝點水煮滾，加小蘇打粉煮一陣子，水倒掉用硬刷子一刷即脫落（鐵弗龍、搪瓷鍋不宜）。

4.地毯清潔:
將乾地毯上撒上一層厚厚的小蘇打粉，等數小時後再以吸塵器清理地毯，可以霉味，及家中寵物之臭味。

5.刷牙:
鹽巴或小蘇打粉都是極好天然牙粉，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐劑。天然牙膏不外乎添加食鹽或小蘇打粉，有溫和磨砂效果牙粉。

6.加強洗碗精除油膩功能:
小蘇打可以加強洗碗精的除油膩功能，減少洗碗精的用量。加2湯匙小蘇打到稀釋洗碗精水中，可助去除鍋碗瓢盤油膩。
如果器具黏難洗殘餘食物，先泡小蘇打/洗碗精水中，再用海棉倒上乾小蘇打粉輕刷就可洗掉，乾小蘇打粉可助刮去殘餘物，卻不刮傷器具。

7.清潔微波爐內部:
微波爐用完常有殘餘食物痕跡和氣味，4杯水加4湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐內部，再用清水擦一遍，難洗痕跡直接用
沾小蘇打粉海棉擦拭，再用清水擦。微波爐不便用太多水清潔，用洗潔精擦拭很難洗淨殘留清潔劑，這方法可清潔內部又除異味不殘留。

8.消除異味:
裝食物塑膠容器，洗淨有時仍有異味，用海棉沾小蘇打粉洗，較難消除異味再將容器浸泡4杯水加4湯匙小蘇打粉溫熱溶液中，能消除異味。
砧板切洋蔥、大蒜後，異味易留砧板上，還讓別的食物也沾上異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。
把海棉泡在濃的小蘇打水中，可以保持海棉清新沒異味。

9.恢復銀器的光亮:
銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小蘇打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮。

10.清除咖啡和茶垢:
享受咖啡和茶後，可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉來清洗，對較久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小蘇打水中過夜再洗。

<眉批>好東西總是寂寞.少見到廣告.