迷霧之光索

夏威夷豆-懶人果樹-乾果之王-何處買?如何剝殼?   6th更新2019/0504

圖. 澳洲堅果的果樹 須疏種,淺植

圖.已6剝殼夏威夷豆多是小包裝,

    罕見300-6806G大包裝,因為售價將達$500-1500

台北市魚市超市(上引水產/三井?)

第一次看到 那麼大顆夏威夷豆, ~3倍大(4LL?)一罐 $530

圖. 最膨派的夏威夷豆塔, 居然是 台北.大安.卡帛素食烘焙坊.的純素杯蛋糕

     內含十多瓣夏威夷豆!

結論:

夏威夷豆是堅果之王,與酪梨一樣,都很好照顧,

只是要等多年!(類似松子)
因為都是油性,所以含有更多可溶油營養素.

建議 買已剝殼較容易吃,

否則劣質加工 可能會讓手受傷仍吃不到果肉!

除非有巧手+好工具!

緣起:
昨天看到電視介紹:中國雲南引進澳洲堅果,10年不開花結果,村民紛紛砍掉放棄時,

有位女子放棄金飯碗,買下最後幾千棵果樹,改造重新種植,.....
原來她直接去澳洲親自學習種植秘訣:由深根改種淺地,成功開花結果後
卻引進最優品種嫁接,

颱風把樹全部吹倒,仍然存活...

堅果須特殊機器以巧力才能拆開.

她的堅果全以自有品牌封裝,高價銷售!有野心幾年後產量變世界第一,贏過美國與澳洲.
因為夏威夷豆很難種,一畝地只能種十幾棵果樹,....別人學不來,種成功很少!

夏威夷豆與酪梨一樣,有高品質油脂與許多營養,很容易有機栽種!
缺點: 等8-12年才能量產,但是量產期40-80年.
夏威夷豆量產比酪梨更困難,嘉義雖然引進百年,卻無法量產!

花果之鄉-雲南引進10年也幾乎失敗-

如沒女子去學技術,且有野心拼世界第一,可能也不易成功!
希望台灣農業要好好研究高級水果與堅果的栽種技術!
如:水果之王-榴連就尚未研究成功,

漿果之王與后-奇異果,藍莓 也少人種植, 多只能吃國外產品...
 

*無殼夏威夷豆/夏威夷果何處買?

2018秋,在台北頂好超市看到無殼夏威夷豆有3品牌,

萬歲牌可能還裹上炸粉, 還有盛香珍 等品牌

*團購Queen House 夏威夷豆酥．涮嘴秒殺的健康零食(蛋奶素)

法國T55專業用粉,法國依絲妮奶油,育慶牧場雞蛋,法芙娜巧克力,
夏威夷豆=頂級澳洲嚴選最好的4L等級大小
保存期限：28天,真空密封,接到訂單才出貨，瓶罐製造日期

*萬歲牌 夏威夷豆 CostCo上架

*夏威夷豆4LL

欣聞齋藥:

*Macadamia；又名夏威夷果(仁)、澳洲堅果，
山龍眼科植物1屬，9個種。
夏威夷豆廣泛分布於澳洲東部(7個種)，

新喀里多尼亞New Caledonia(1個種 M.neurophylla)，
印尼-蘇拉威西島(1個種 M. hildebrandii)。
澳洲的昆士蘭省，

屬亞熱帶雨林果樹的果實-夏威夷豆:2-12米高的常綠喬木，

果實為堅硬木質小球，內含1到2個種子，種子可供食用。


*世界上夏威夷豆最大生產國在澳洲。又叫澳洲堅果、澳洲胡桃或火山豆.

澳洲生產的夏威夷豆有完美的天然甜度與油脂比例，
長在特有環境條件，火山土壤最佳組合、熱帶溫度和降雨量等，
和頂級KONA咖啡所需的獨特生長環境條件一樣。
產品絕對比其他像是南非或其它地區所生產的火山豆更加新鮮。

威夷果仁含低比率飽和脂肪和80%單一不飽和脂肪(好的脂肪)，
橄欖油也只含有75%單一不飽和脂肪

-------------------------------------------------------------------

採用夏威夷豆的餐點:

*台中:完全零廢vegan小店:ㄚ娘葳

(阿娘唯=台語:我的媽呀!
 =天呀!食材這樣豐富,賣這麼便宜豈不虧很多錢?)

堅果炒飯:夏威夷豆完整3大顆!
還有腰果,核桃,杏仁,南瓜子等珍貴堅果。真讓「堅果控」難忘

潛艇堡套餐:比高雄的還便宜!且還用友善小農的好食材
可跟闆娘告知不需紙袋，她很貼心地用小叉子固定住


*台北:卡帛素食烘焙坊:夏威夷杯(無奶=純素)蛋糕:
簡直是夏威夷豆高塔,滿滿酥脆夏威夷豆,約有十來瓣
2018第2季素食展驚奇參展 特價賣


*美國機場/量販店:
量販包裝 已剝殼的夏威夷豆120-680g Macadamias

*台中18號麵包坊:招牌功夫麵包 每天限量18個:
夏威夷溶漿內包3種起司與夏威夷豆，咬開柔軟的麵包，
起司像黏稠的火山岩漿緩緩流下，捎來濃濃乳香與鹹味，
嚼到夏威夷豆時，又多一層堅果的芳香。


威夷豆 麵/飯食品 只能自製(罕見列入正式餐飲):

4種夏威夷豆麵包: 蔓越莓, 裸麥, 穀物+乳酪丁+蔓越莓, 桂圓麵包

還有10種夏威夷豆美食:焦糖塔, 壽司, 抹茶布朗尼, 巧克力燕麥餅乾,

中東椰棗(已去籽), 南棗軟糖, 2種牛軋糖, 巧克力蛋糕  杯子蛋糕

-------------------------------------------------------------------

*帶殼的夏威夷豆要如何買?

1.網購: 帶殼夏威夷豆的價格$95~$580元。49筆,快速到貨5筆，,商取貨28筆

           2019奇摩拍賣就有500多種夏威夷豆品項拍賣!

2.有機商店:2012/0414在汐止大環淨買到1包開心夏威夷果-自然果

   台中市-富笙天然食品行生產!

3.九寨溝有賣許多堅果,可惜開口加工處理不良!

   原本用小工具就可以打開, 用大型一字螺絲起子打開更容易!

   這次卻很難打開,須等晚上手較有力氣,仍失敗率很高,

   沒開孔,開孔太短,開孔縫隙過小,打開後許多仍黏住外殼,...

----------------------------------------------------------------------------

*帶殼的夏威夷豆要如何打開?
1.澳洲有專門對付這種硬殼的壓碎器
2.夏威夷果的殼有有縫隙，可插入一個尖物撬開.
3.拿到路上別敲破瓷磚,或厚一點原木挖一小洞固定
  大石頭平一點 快速敲一下,聽到聲音有異就打開.

4.用大型一字螺絲起子(把手要大,頭要細)扭轉, 失敗,對準中心,用力把起子敲到底!

5.外殼(最外邊那層)綠色的有點生 建議烤箱烘烤一下!外表變褐色代表成熟了 可敲開直接吃
6.用毛巾鋪地,將夏威夷豆放在毛巾中央，再用鐵鎚敲打殼(它不易滾開下)易破(不要用最大力，否則會碎掉)

7.可用固定式老虎鉗,靠旋轉讓兩平行鐵面慢慢靠近,轉到可夾住時,放好再轉幾圈,就可以微調讓它只碎殼

*帶殼夏威夷豆-~限量-附剝殼器-EMMA 易買健康堅果零嘴坊,每包~4顆壞掉，新鮮度不如上一批(過年)!
評論:
天然帶殼堅果,無法挑出未成熟果實,所以場商出或350克自動加上20克
艾芙琳團購由澳洲直接買,許多廠商已由中國進口!

*萬歲牌開殼器請避免讓12歲以下小孩使用
 開殼器設計得好. 邊緣圓潤不易割傷.
 尺寸:手握起來開堅果也很剛好
 薄度不管崁進去核桃或是夏威夷豆都很順暢.

評論:

核桃/夏威夷豆/杏仁/開心果的殼,
如果有縫隙,可以用乾淨手工具-大的一字螺絲起子伸入縫一扭打開!
如果沒縫隙,可以用乾淨手工具-大的老虎鉗/尖嘴鉗包布壓開!

我買的夏威夷果,有附開殼鐵片,還是用大的一字螺絲起子更順手!

-----------------------------------------------------

*澳洲堅果皇后”陳榆秀:爲18萬人打造“懶人銀行”,

從澳大利亞引進的神奇果樹:1千朵花才結出1個果,曾在雲南種十年不開花。

陳榆秀不僅讓它開花結果,且每公斤果仁賣千元,國際市場供不應求。

種上這種樹,每畝地年收入超萬元,是種普通農作物收益十幾倍,
且它的豐產期長達70多年,可以養活三四代人。
如今成當地十幾萬人 搖錢樹 。還雄心勃勃要打造百億産業!…

每年僅需除草、施肥、保花保果各兩次，懶人的搖錢樹，澳洲堅果耐儲存
這種果樹不需要主幹，只要一些旁逸斜出的枝條即可。

《遼寧青年》 2014年9期

陳榆秀毅然辭掉雲南省糧油食品進出口公司國際貿易的工作，
丟掉“金飯碗”，執意要以種植澳洲堅果帶領山民脫貧致富。

接手這片果林前，她虛心向約翰學習其栽培技術。
澳洲堅果屬於常綠喬木，高達18米。

只在旁逸斜出的枝條上結果，

根只能生長在30多釐米深的淺表層。
2005一場風暴，她的一片果林全撲倒在地。她帶工人三天三夜奮戰，將這些樹扶起來。
20多天後，所有果樹依然生機盎然。

育種時，她將這些由枝條扡插成活的果苗，嫁接到從堅果種子發出的芽兒上，

這一“技術”讓她的這片果林避過這一災難。

她移植淺栽的那2000多棵樹已生長3年，
那場風不能對其構成威脅。第2年，這些樹就開花結果，
迎來澳洲堅果在中國大地第一次豐收。
她便開始帶領山民脫貧致富。選擇地點須“旁逸斜出”:最偏僻、最險峻的大山深處。
她選擇貧窮落後的鎮康縣南傘鎮，種植澳洲堅果6700餘畝。

一畝地裏只能栽種十多棵果樹,村民擔心土地租金她付不起,有人毀掉她的樹苗欲趕她走。

倒是村支書相信她的技術，支援她，還果斷投入資金進行種植。

她承諾提供果樹苗，技術，啓動資金，所有果子由她以略高當地市場價格收購。
苗王種600多畝掛果後，有人願出1200萬元收購，他不賣又擴大800畝。

世界上衆多乾果，澳洲堅果經濟價值最高，享有“乾果之王”譽稱。
高油量，高蛋白質，還含有包括人體必需的17種氨基酸、礦物質和維生素。

它除了製作乾果外，還可製作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。
抗病蟲害能力強，四季都能開花結果，豐產期長達70多年，
一棵樹可以養活三四代人，被稱爲“懶人銀行”。

2013陳榆秀收入超1億元。她創辦種植與加工的雲南雲澳達堅果開發公司，
已在德宏傣族自治州發展帶動村民種植堅果20萬畝。

雖然澳洲堅果對氣候和生態有著非常嚴格的要求，僅雲南適宜種植土地就有1000萬畝，
在不太長的時間內，澳洲堅果種植在雲南就能打造出百億産業，
在國際市場中將起著舉足輕重的作用。



*世界眾多乾果中，澳洲堅果經濟價值最高，-乾果之王。
澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱-夏威夷果.

美國加州大學1880從澳大利亞引入澳洲堅果，作為觀賞樹在校內栽種。
夏威夷大學農業試驗場1892從澳大利亞引種澳洲堅果，

1922試圖大量栽培未成功。

1954夏威夷才有澳洲堅果1214公頃，產量500噸;  1970產6000噸﹔

1981種植面積5585公頃，投產4047公頃，產量1.5萬噸﹔
1988種植面積8600公頃，投產6240公頃，產量1.9萬噸。

美國加州1986澳洲堅果產量3噸，1988面積320公頃。

1960前，澳大利亞澳洲堅果種植面積<100公頃，產量<50噸。
1980年澳大利亞澳洲堅果種植面積和產量為2833公頃2500噸，
1989為6000公頃6800噸。1992產1.35萬噸，2000年2.5萬噸。

1910最先引種在台北植物園作為標本樹。
1931又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義栽種。

1940中國原嶺南大學引種澳洲堅果於廣州。到1951年仍未作商品性栽種。
1979中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所開始進行澳洲堅果引種試種研究。
80年代初，中國粵、桂、瓊、滇、黔、川、閩等省區開始引入優良品種試種。
澳洲堅果從而成為中國南方各省區20年來引種試種最熱門果樹之一，
1990廣西澳洲堅果面積52公頃。1995華南7省區澳洲堅果種植面積200多公頃。
1997年雲南澳洲堅果面積已達733公頃，2000年發展到約3000公頃。

近年宜植地帶的世界各國都在積極發展這一新興果樹。
現在主產於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。
其它生產國有:斐濟、新西蘭、馬拉維、津巴布韋、坦桑尼亞、埃塞俄比亞、
委內瑞拉、墨西哥、秘魯、薩爾瓦多、牙買加、古巴、中國、印度尼西亞、
泰國、以色列等。

1993年世界澳洲堅果種植面積2萬公頃，產量3萬多噸，
主要產于美國和澳大利亞(占世界總量的90%以上)。
1995~1996年度7個主產國的澳洲堅果種植面積為4.33萬公頃，產量6.07萬噸。
1997世界澳洲堅果果仁產量1.73萬噸。

澳洲堅果的產量仍然不到全球乾堅果總量的0.1%，處於供不應求的狀況。
既有廣闊的國際市場，國內也有巨大的市場潛力。

在適宜的條件下，澳洲堅果種植後8~12年即才可採收，豐產期達40－60年，甚至更長

澳洲堅果屬植物有10個種，可食用、有栽培價值的僅:光殼種和粗殼種，但它們的雜交種很多。

粗殼種種仁率和含油量都低於光殼種，產品質地和風味也比不上光殼種，
且加工產品易變成褐色，但含糖量高于光殼種。

目前所推荐種植的優良品種均屬於光殼種，且每畝生產成本200元人民幣以內，
產值可達2000元以上。
粗殼種可作觀賞樹或綠化樹種，也可作為光殼種嫁接的砧木。

澳洲堅果樹型優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅實細密，且耐粗放，
抗病蟲，不失為一種優良的園林綠化和用材樹種。