迷霧之光索

根蔬食-東湖店>搬到興隆店-=>花炒堂,3/25起暫停            66th更新2019/0331

圖. 萬隆捷運站三號出口,羅斯福路往公館方向前進不遠，
大的T字路口和天橋。天橋右轉，就到花炒堂
(全素:無蛋無奶無五辛)原-愛維根蔬食餐廳興隆店

圖. 有素料的素食, 必須慎選素料來源 

     花炒堂的素料 源 純素, 吃到飽也無副作用!

花炒堂 : 愛維根經營團隊，找到藍帶主廚
融合中式功夫手路菜、西式畫盤
呈現，獨創「新台灣蔬食美學」。
用餐環境舒適、餐點堅持無奶蛋、無素料，非基改，
讓更多人吃到特色、美味又健康

台式的純素風味，從食材到料理都分外用心，
道道精彩，盤盤回味無窮，色香味俱全⋯⋯擺盤也漂亮！
餐廳位於景美花市內，用餐前後，可一併前往花市賞花。

好吃的料理真的會讓人忘了葷素，
連平常無肉不歡的朋友都驚呼連連，咱們來約吃飯

3圖. 五星級食材,親民價,吃得開心!

結論:愛維根蔬食餐廳興隆店-已改名 花炒堂:2018/0401開幕

七月底前 還有清涼消暑低卡冰淇淋, 第2盤免費, 生日禮 等 特別優惠!
限時好康快分享

電話已變更02 2935 3527

*愛維根 興隆店 2014開始營業 2017-4月14日正式開幕,有優惠 2018/0401再度以全新團隊開幕

北市文山區興隆路1段15號 (花木市場) 2018.0122歇業,重組新的經營團隊

*愛維根蔬食東湖店2013哪開幕後 幾度更換主廚->三愛蔬軒健康素食2016/0731(星期天)開幕:

吃到飽(蔬食百匯)$299,有大量甜點,沙拉,...還有明治冰淇淋!養樂多等...

可惜沒標示那些品項是奶素; 必須自己看是否有蛋有奶

*三愛蔬軒健康素食-在 北市永和區民生路69號 三峽區民生街142號  也有餐廳!
2018 三愛蔬軒-東湖店已停業, 改東德教育集團進駐 開補習班才能承擔高額租金?

愛維根東湖店2016/0629:官方臉書關閉,

檢討關店原因:

1.店長低估穩定客源由虧轉平的學習曲線時間,新措施沒公布卻希望馬上影響來客數.

2.電力調配失當:
  改配電多開10爐高熱鍋子,讓第3台冷氣無電力開動!
  在夏天須開冷氣時,應停止10爐高熱鍋子.
  否則要改裝更省電的昂貴變頻冷氣!
  卻誤判不能同時開3台冷氣,讓內部房間閒置!

3.房東高估租金,不肯降足夠價,殺雞取卵,害死房客-餐廳!

   註:三愛書軒停業後,房屋延遲多月未租出,招牌仍然維持舊有招牌!

       全國素食東湖店也如此,停業後,房屋延遲多月未租出, 東湖店租過高,不易招足生意 以付租金!

4.食材無專人準備,兼職人員無法及時提供足夠蔬果,有損菜色

5.主廚過勞後無替代人選

(官網確認 所有食材與醬料都是非基改!)

不惜工本,添加了開水機,提供溫/熱/冰水!

飲料多了水果醋, 高級好茶-如:碧螺春,東方美人,自己泡.咖啡機仍然在.

地瓜稀飯!家上白飯,五穀飯,只要不吃麵經筋類菜色與餅乾,就是無麩質料理!

有人認為$150變成$168,有點貴!

曾聽有精打細算女客人群分析::吃不了那麼多,

去吃$300~1000的吃到飽,太浪費!吃168的最伐算!

緣起:

2013愛維根東湖店開始營業,可能是老闆的第3家素食店.

2016/0207:

昨晚與最後一位客人聊天,對東湖店未來經營策略感想如下:

1.店租可要求房東降價:因無捷運人潮,多處風口窗戶招牌易損壞.
2.冷氣改變頻:降夏秋電費.
3.免費送剩菜便當與本地里民中心志工配合:間接讓本地客人增加.
4.加強團膳便當:簡餐分65/85二級.還增加拉麵/義大利麵選項
5.多在東湖菜市場採買:降低運輸成本.加油站旁就有便宜蔬果批發
6.多找志工或可假日/忙碌時幫忙實習生:假日不開店太可惜!
7.善加露台加強現採蔬菜項目:
8.維持吃到飽與簡餐外,可考慮合菜/點菜.
9.全面採用非基改食材.
10.冷凍/冷藏壓縮機易壞,宜選擇更高等的工業用等級

簡評:

本來一直看不懂為什麼那麼多人愛吃烤土司
原本有黃色,紅色與藍色3種醬, 大家都愛塗上許多果醬,藍莓很貴,居然籃莓醬可大量塗來吃!

咖啡也一樣,好喝吧!

還有抓餅(4種口味)與在小巨蛋斜對角吃過的印度抓餅比起來,更加酥脆,酥透了,吹彈可破,卻不油膩.
 

毛豆綠匣,黑胡椒口味搭配滷的很厚功,有時大盤推出,迅速秒殺.

大黑滷豆乾切片也很吸睛,要提省自己克制!

最難見到的蔡色是整盤 黃豆芽,白豆乾簽(想當麵條吃),海菜,秋葵(要不是天天自己煮來吃,一定吃掉一打以上)...

麵線糊,炒麵,愛玉,香椿豆腐塊,豆乾丁 也是秒殺熱門菜色...

愛維根東湖店由出現大招牌開始,就不斷創造驚奇!

蔬食店很少開在鬧區,因為資本輕+利潤薄,負擔不起昂貴租金.
但是愛維根自新店$99吃到飽發跡後,再佔東湖鬧區.

LED燈+強冷氣+風扇+亮裝潢+好音樂(完全無宗教色彩),
還有陸續推出 A好康的促銷活動,
一波又一波,讓飲食充滿驚喜.

有時可看到漂亮女主廚也在前檯幫忙.

希臘前後台多招收些工讀生/學徒,據說新加坡招攬蔬食主廚,月薪十多萬元!

已經吃完愛維根東湖店 賣的6種口味素肉鬆(每包特價$100).可以寫吃後心得!
最酥脆  :秀珍菇,簡直是炸薯條一般的肉鬆;其次是香菇口味,紅毛苔...不輸愛家五寶素肉鬆!
最有嚼勁:素肉脯,猴頭菇...

聽到有客人說:在別處買一包這樣的素肉鬆要$150以上,來此看到這麼便宜,很XXX.

愛維根東湖店還賣 香濃豆漿 是吃素人的最愛!

討論:

吃素很難,吃純素更難,因為可能只有找超市買水果吃.
但是吃全素,可以躲過許多食品安全風暴,
尤其是無五辛,少油,少鹽,少負擔!

所以只要有時間,一定去吃!可惜週日不開店!

在此吃東西很放心,

除了不必怕混到有奶有蛋的怪素食外,

也不怕添加物!

如:蘿蔔乾在此可以放心吃,其他地方就要小心吃少點!

    甜菜根切片,原本我不識貨,以為是染紅的白蘿蔔...

    素肉燥也可以安心吃...

冬天還增加溫熱的關東煮!

許多人還喜歡玩現烤土司塗各種醬,現煮咖啡...

服務項目:
 
除了168元吃到飽 自助吧,可追加點菜/麵外,
還提供80元等便當外帶(也可自取菜稱重計費),
還賣便宜又漂亮的水果.

也有人只單點麵/飯,不含自助吧!
 

吃到飽 自助吧 巡禮:
 
週六 早點到,吃到飽每道菜堆積如小山.
各種飯菜,湯,茶,水果,布丁,甜點,炸物或是冰品....擺滿櫃台
如果某盤菜吃光,有可能出現新菜色.
就算沒變菜色,也一樣好吃!

因為無蛋無奶,罕見人工素肉/素魚/素火腿,避免許多可疑添加物.
採用傳統豆腐/豆乾/豆絲/豆皮/百頁豆腐/豆芽/花生麵筋/海帶...
我最喜歡的菜有 生芽菜,海帶芽菜,紅蘿蔔絲,馬鈴薯絲....

私人吃自助吧建議:

1.前湯:

有時會先點杯現打果汁,好濃,未加糖的原味,好過癮!

先倒一碗熱湯,加上一杯冰茶.現在還有熱咖啡!
如果身體太熱或是怕喝冰水,可以將冰茶倒一些到熱湯.
(新店官網好像建議紅茶配咖啡?)

再喝晚熱麵線(糊)湯(太晚去會被搶光),可加點醋.

也可以將冰茶倒一些到熱湯.

2.主食:

當然入座前先夾滿一盤,順便取筷子&湯匙入座,再取湯+冰茶.

這時湯碗用來取炒麵/炒米粉/義大利麵(不一定).
可加點辣蘿蔔乾.

最後再來晚紫米飯,
加點素肉燥.

這時可再拿盤子巡視自助吧,
可能已經出現新菜色,
或是吃不過癮的再多夾一些!

如果嫌菜色太粗糙,可以加點麵/飯或是小菜.

不只有自助吧,等菜單上的菜色,還有許多私房菜可以預約.

3.點心:

糯米糕/壽司/三明治/湯圓/炸物等點心(不一定).
燒仙草/西米露/檸檬愛玉/果布丁等湯點(不一定).
水果切片                                        (不一定)

4.結束:

碗盤杯筷/廚餘/垃圾 要自己放置回收區.

座位:
 
選擇陽光位置,靠窗 4座位 A7,
可看到各種公車廣告,路人與對面2F餐廳用餐人.

B3位於包廂的2人座,可以同時看到石頭洞與開心2幅畫,也很棒.
C區可看到簡單喜悅圖畫也很好.

交通:
 
捷運:

東湖站:南湖高中出口>南湖國小>周胖子餃子旁邊騎樓上樓

葫洲站:略遠!>加油站>明湖國中>哈拉影城>往麥當勞方向

公車站:哈拉影城

 
走路:

誠品書局/哈拉影城>往麥當勞方向走過去.
(吃膩哈拉美食街,麥當勞等葷食的人可考慮換新口味)

東湖路往頂好超市方向走,可以等行人專用綠燈穿越康寧路

東湖站>南湖高中運動中心>南湖國小>到周胖子餃子旁邊騎樓上樓
(可以爬樓梯或是搭電梯上2樓)

運動/健步:

附近有6個學校 有運動場/運動中心,

我常去運動場跑個15圈再去吃,或是吃完去跑15圈.

康寧路:
南湖高中運動中心/南湖國小>往哈拉影城半路
明湖國中 > 往哈拉影城 再過去
明湖國小 > 往頂好超市方向走,再到對面

東湖路:   
東湖國小  > 往頂好超市方向走,再到對面

東湖國中  > 東湖路到底左轉康樂街 到頂好對話(車少,空氣較佳)

東湖路切往堤外,有基隆河單車道右岸,左邊靠河步道最適合練跑!

買菜/看書:

附近有菜市場/圖書館,可以在圖書館看書,再去吃.

東湖菜市場/東湖圖書館:
>加油站走天橋穿越康寧路>南湖國小>往哈拉影城半路
誠品書店:
哈拉影城地下室有此書店,也有燦坤3C賣場.

諾貝爾書店:

東湖路上,東湖國小旁地下室有此書店.

停車:

1.門口的路邊停車:打電話訂便當,不必下車!

2.東湖國小 地下停車場-內湖-東湖路115-1號- 每小時30元
3.南湖高中 地下停車場-內湖-康寧路3段220號-每小時20元18:00以後半價
4.哈拉影城 地下停車場-
5.哈拉影城對面 停車場-

齋藥:
 
*愛維根蔬食將出現東湖                          2013/0407雞音莊家
*請問有人去吃過東湖路上的愛維根蔬食嗎?2013/0417
*愛維根蔬食-東湖店食記                         2013/0427雞音莊家

*愛維根蔬食-東湖店 新生                        2013/0518雞音莊家
*愛維根東湖店 3新面貌                          2013/0626雞音莊家
*愛維根東湖店 天蠶4變                          2013/0728雞音莊家

*三愛蔬軒-東湖店
 北市內湖區康寧路三段174號2樓02-2631-2333
 

*新北市新店區行政街17巷14號,02 2915 9026   120元吃到飽

 因為店租約問題暫停營業,$120優待券可到東湖店$150使用,不必補差價.

*老闆娘推薦:咖啡+冬瓜茶

*歲以下小朋友夾得不多~應該不用錢(老闆娘有佛心).

*老板娘親自下廚，徵不到師傅，撐著!
*味道還不錯，值得一嚐，缺點是菜色變化不大，甜點偶爾甜到爆。
*不定期更換主餐菜單, 自助吧菜色豐富, 每日隨機變化
*很好吃喔!店內的服務人員態度也很好!
  用餐時能感受到廚師做菜時的愛心烹飪,

  東湖的人真幸福有這樣的蔬時餐廳!

評論:

老闆娘居然挑戰素食早餐,令人期待!

而且停止吃到飽,專注單點,是否增加特色餐飲,令人好奇!

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