迷霧之光索

有機芽菜                            1st更新2016/013

 
圖1:羅玉鈴成功培育有機芽菜

 

 

 

討論:

 

有機芽菜應該是最簡單之有機栽植農作物,

 

只需要乾淨無污染之水與好種子!

 

但是能達到有機認證之等級並不多見!

 

原因是有機種子很貴,好水難得,且吃的人少!

 

要追求健康,可以先由吃有機芽菜入門

 

要從事有機栽種,也可以先由有機芽菜入門!

 

 

 

 

往葉齋藥:

 

*有機暗藏危機　羅玉鈴成功培育「純有機芽菜」2009/0407 NOW news

 

 

花2年精心栽培芽菜終於取得認證，不枉費羅玉鈴花近千萬退休金，

一家子快樂在關西鎮內經營良心事業，純有機栽培健康芽菜
供應給養生者食用，口碑嚇嚇叫。

 

 

原本在關西鎮代會上班多年，長年累月勞累，身體一天比一天差，她擔心自己身體不健康是因長期吃到不健康食材所致，聽友人
建議改吃有機蔬菜來養生，卻沒想到市面上有機蔬菜其實並不有機，反而危機四伏，健康吃不到、身體沒變好，若能自己栽種
真正有機的蔬菜，就能為自己的健康把關。

 

 

芽菜栽培靠水質、水溫以及優良的溫室，關西鎮內山區有許多的水源處完全無污染，她和家人在選擇栽種地點，經多次評估觀察
，深怕有小小疏失就無法製造有機環境，破壞她們一心一意想要打造有機蔬菜。
起初栽種芽菜類純粹是為個人健康，種久才發現，很多有機都非有機，人一輩子都用健康來賺錢，有錢想買回健康，花錢吃進去
卻是不健康，而是負擔很糟糕，因此她才決定用退休金來打造屬於真正健康的園區。

 

 

剛開始以玩票性質自給自足，為讓更多的健康得以傳播，她和家人商量結果是把她的退休金如數投入芽菜栽種，整整2年，今年
3月底才獲得「中華有機協會認證標章」，這份認證對她家人而言是一種鼓勵，讓她們有更多健康的機會傳送到每個家庭。

 

 

關西鎮上有知名的養生園區，為瞭解栽種有機芽菜者是否真正有機，常常不定時來抽查芽菜區，看是不是嘴巴說的有機，暗地裡
卻不是那回事，把關很是嚴格。

 

 

如今她們的芽菜類除新竹地區之外，已輸出到台北、桃園地區，數量不大，但絕對是純有機芽菜，很歡迎喜愛有機、熱愛健康
人士一起品嚐。目前栽種的芽菜類有苜蓿芽、綠豆芽、灣豆芽、黃豆芽、小麥、蘿蔔嬰、葵花苗等，有需要者可逕行向羅玉鈴
、楊權海訂購，電話：03-5877365，0937123966。

 

 

 

 

 

*百壽農場芽菜 吃過就愛上 2008/0403 udn

 

 
 
圖2:百壽有機芽菜農場女主人呂秀帆:用山泉水培育出來的芽菜又嫩又香甜。
 
百壽有機芽菜農場，引用仙山的山泉水、德國有機培養土，培育芽苗甘甜富口感，國內有機農產業
佔有一席之地。(種子用比台灣貴三倍國外有機認證ㄟ加上稻殼燒成碳作肥料)

 

 

農場主人邱國禎於7年自建築業轉行，回獅潭鄉百壽村老家種芽菜，最近3年才轉虧為盈；
原在電子廠上班的妻子，也辭職和他一起打拚，現已大量供應柑仔店等有機商店。

 

 

百壽有機芽菜農場種植近20種芽菜，有碗豆苗、苜蓿芽、小麥草、黑豆、黃豆、綠豆、紅扁豆芽、
黑芝麻芽、葵花、蕎麥、蘿蔔嬰、牧草，及少見的胡蘆巴豆苗、綠花椰芽和全台唯一的花生芽。

 

 

芽菜栽培難度高，溫、濕度及光照都必須控制好，否則芽菜易感微菌；農場堅持有機栽培，
芽菜只靠山泉水和有機土，不用添加劑，芽菜生長期長，每一株都紮實、甘甜。

 

 

坊間的芽菜一炒就出水、軟爛，百壽的芽菜卻要加水炒，入口甜脆有嚼勁；黑豆芽菜燉雞湯，
起鍋後照樣爽脆，超讚的風味，讓原本不吃芽菜的人，愛上有機芽菜。

 

 

百壽農場位於紙糊溪畔(明德水庫源頭)，為推廣有機芽菜，假日也提供芽菜養生料理，
限量開放遊客參觀、用餐，體驗芽菜DIY栽培，需預約。

 

 

037-932208獅潭鄉百壽村65號，周三休假。

 

 

仙山仙水有機芽菜2007/1011
種子用比台灣貴三倍國外有機認證ㄟ加上稻殼燒成碳作肥料
每一種芽菜都有它自己ㄟ"個性"大哥就開始研發各式各樣ㄟ器具去適合每一種芽菜
這樣研究5年終於量產15種;其中有很多都是市面上很少見但是對身體很好ㄟ芽菜
去年電視新聞報導:醫學界研究出花生發芽會產生一種白藜蘆醇ㄟ成份
這種成分是紅酒ㄟ50-100倍不但可以殺菌 又有預防心血管疾病ㄟ效果
所以大哥也開始研究如何讓花生發芽;花一年時間 在最近才成功量產

 

 

 

 

 

*菁山農場-農業易遊網

 

芽菜媽媽李美萱

 

陽明山上經營多年，深知芽菜從播種到採收的生長過程裡，「水」是最重要的影響因素，
為了讓消費者安心食用，我們以陽明山上最優質的山泉水，進行室內架上栽培，完全無污染
、無化學肥料及農業殘留，嚴格控管栽培生產過程，以提供穩定的高品質產品，歡迎大家蒞臨
農場實地參觀，看我們用心，吃得安心。除可現場買芽菜，亦提供新鮮宅配服務，有小麥草及
8種不同芽菜組合，早上訂購，隔天中午前即可新鮮送達，保證提供最新鮮的芽菜產品，歡迎來電洽詢。

 

 

拐進平菁街43巷兩百公尺後，便可看到菁山農場斗大招牌，主人葉銘義先生與芽菜媽媽李美萱女士
正在整理一盆盆的有機芽菜。各式芽菜與健康小麥草是農場的主要生產，以陽明山優質泉水(水質測試PH6.5)
、純有機室內栽培，經中華有機協會認證合格的有機農場，出產的每盒芽菜外裝上皆有檢驗標籤，
讓消費者吃的安心，提供現代人健康無污染的芽菜產品。
「芽菜媽媽」李美萱女士皮膚光滑細嫩，完全看不出實際年齡，問她保養祕訣，原來就在日日飲用芽菜蔬果
綜合酵素與芽菜精力湯裡。
以芽菜為主要用料的芽菜精力湯，深受來訪遊客喜愛，主人不但親自示範芽菜精力湯製作，不一會兒，一道道
利用芽菜變化而出的芽菜料理，讓人看了食指大動，再來杯小麥草汁，讓人神清氣爽。
除芽菜生產、精力湯教學、及芽菜料理示範外，農場還提供栽培設備與技術指導，鼓勵更多想加入芽菜栽培同好
，一同投入芽菜推廣。除了現場實地參觀、購買外，另有芽菜宅配到府，除小麥草，另包括8種不同芽菜，
如:苜蓿芽、綠花椰菜芽、蘿蔔嬰、葵花芽、蕎麥芽、豌豆苗、紅豆芽、扁豆芽等。

 

 

士林區平菁街43巷18號 2861-8979

 

 

 

 

 

*福田綜合農場
福田綜合農場為著名有機芽菜培育場，是全國首先採用全自動化碗豆苗生產設備的農場。農場更利用碗豆苗殘體
製作有機肥料，種植健康、乾淨有機蔬菜。
為了推廣養生又味美的有機飲食，特別打造歐式鄉村風格西餐廳，可見櫻花樹及綠竹環繞，讓遊客在舒適環境品味自然
、清香的有機飲食。
農場的碗豆苗培植1000坪大玻璃溫室內，用自動排苗等全自動化系統生產，完全避免人為污染；並用有機介質，
不用農藥及化學肥料，從生產到配送皆注重清潔、自然、無污染。農場所生產碗豆苗，及餐廳相關美食，
皆散發著一股自然的清香，令來訪的遊客回味無窮。
農場還設有1000坪大有機堆肥製造示範場，利用碗豆苗殘體及穀殼為介質製造堆肥，並用有機肥料種植各類有機蔬菜。
遊客來此可參觀整個有機栽培生產的流程，極富教育意義。
桃園縣平鎮市東勢里12鄰17之3號 03-4508-795

 

 

 

 

 

*陳月卿教你種有機芽菜 時報周刊 No.1561

 

吃有機飲食不一定要花大錢。有機緣地陳台芳老師:有機食物，大家第一印象：有錢人才吃得起的食物，沒錢的人根本吃不起，
其實民眾不一定要餐餐吃有機，一天裡面有一餐吃有機食物就可以改善體質，過健康生活。

 

 

因老公生病、改變全家飲食習慣的前華視主播陳月卿:多吃有機飲食確實可讓人吃得更健康，主要因有機食物以人工堆肥栽種
，可以保留植物中的礦物質及維生素，補充身體礦物質及不足的微量元素；身體微量元素或礦物質缺乏會發出求救信訊，
讓人感到飢餓想吃東西。

 

 

人一旦飢餓時，想吃的東西並不是富含礦物質或維生素的食物，而是一些能充饑、感覺飽的酸性食物，如白米、白麵、肉類等。
這些食物根本無法補充身體所需的能量，於是身體因沒有得到應有的能量，再三發出警訊，人也一再重覆吃錯食物，久而久之
就會出現倦怠、頭痛、全身痠痛……等毛病。

 

 

各種芽菜的維他命成分
黃豆芽：維他命A、B、C、E
苜蓿芽：維他命C、D、E、K、鈣、鐵、磷
豌豆芽：維他命A、B1、C、鈣、鐵
綠豆芽：維他命A、B、C、D、E、B17、鈣、鐵、鈉
蘿蔔嬰：維他命A、B1、B2、C、E、鈣、鐵、磷、鉀
紅豆芽：維他命B1、B2、鐵、磷、鉀
小麥芽：維他命B1、B2、C、E、礦物質、酵素含量極高
烏豆芽：維他命B1、B2、C、鐵
菜豆芽：維他命B1、B2、C、鐵
燕麥芽：維他命B1、B2、C、鐵
花生芽：維他命B1、B2、E、白藜蘆醇
向日葵芽：維他命C、E、礦物質
米豆芽：維他命B1、B2、C、鐵
蠶豆芽：維他命B1、C、B17
芝麻芽：維他命B、E、鈣
黑豆芽：維他命B1、E

 

 

 

 

 

*阿輝愛上有機芽菜，塞滿一嘴的辣菜苗  2009/0306 公視

 

這個豆芽怎麼吃起來是辣的啊？這個讓阿輝一邊喊辣，一邊大吃特吃的芽菜，就是現在最夯的有機綠花椰菜芽，
為了尋找健康有機的芽菜，阿輝來到苗栗一家有機芽菜農場，農場老闆問阿輝想學習種“豆芽”還是“豆苗”，
阿輝這下可傻眼，老闆在玩繞口令嗎？
植物種子發芽還沒見光沒長出綠葉之前叫作“芽”，見光長出綠葉以後就是“苗”，有些植物是芽比較好吃，
有些則是苗比較好吃，那為什麼芽菜有較高的營養價值呢？
原來種子含有植物生長所需要的各種維生素、礦物質、蛋白質，而種子發芽時，會把營養完全釋放出來，
尤其當中的酵素跟維生素含量是蔬菜的10倍以上喔，所以吃芽菜比吃種子更容易消化吸收營養。 
  
 

 

 

*【廚藝】黃豆芽素什錦 + 黑豆芽素排骨湯 2007/1201 http://blog.roodo.com/wagonr/archives/4567059.html

 

前天去里仁，發現除了常見的綠、黃豆芽外，還有黑豆芽。

 

黃豆芽較難買到，找到菜販規定1次至少要買1斤，雖然司機和我飯量超乎常人，但得連續吃好幾餐才消化得完，
對於所知菜式不多的三腳喵主婦，太折磨人。
最近一次光顧，老闆還特別告訴我那次黃豆芽受新聞報導影響，沒泡雙氧水，顏色不白，芽菜多用化學藥劑催生，
縮短可收成時間，因而也不耐放（要能多放幾天就得買有機芽菜）。老闆這番話無疑是叫我以後別再跟他買芽菜，
我猜他想說服我這是不可違抗的市場常態吧？可惜「市場常態」一說只把我推進了里仁。

 

 

里仁有機芽菜的確長得很健康，只是價格比傳統市場貴4倍;沒笑容老闆黃豆芽1斤30元(最近剛漲,以前1斤25元)
，里仁的黃豆芽一盒只有150g賣30元！只好安慰自己也不是天天吃芽菜，消費的量也不多，忍痛買吧！

 

 

之前買黃豆芽多為做韓式拌飯，但這兩天煮一大鍋咖哩，不需要再有另一道主菜，只好上網找找還有什麼其他招數。
研究後決定將黃、黑豆芽分別做成素什錦和素排骨湯。

 

 

黑豆芽口感跟毛豆有點像，味道清香爽口，煮湯比熱炒要合適。我自己很愛吃豆腐，所以加了不少豆腐下去。
家裡沒有素鮮雞精，但剛好有素高湯，替換之後味道應該是更棒(成本提高)。今晚再熱來喝，感覺比昨晚剛煮成更好喝！

 

 

或許因為用麻油取代平常慣用橄欖油，素什錦吃起來非常素食，不過一次可吃到好幾種蔬菜，算是滿健康的一道菜。
只是刀工還欠磨練的我光是切好所有菜料就費去不少時間，還好組合不用五分鐘，否則就餓扁了。

 

 

最近有支令人哭笑不得廣告，司機常引用其口白:媽媽廚藝進步，我們家的幸福也跟著進步。

 

 

P.s. 芽菜三兄弟(黃豆、綠豆、黑豆)熱量最低是黑豆！也許會看到紅豆芽菜。不知吃起來是什麼味道？也許可拌抹茶粉吃？

 

 

 

 

 

*美麗信花園酒店．池畔燒烤樂音派對2008/0908

 

享受美食之餘，主廚也特別挹助健康養生概念，除以新鮮牛蕃茄與蘿蔓生菜組合檸檬酸香與頂級橄欖油的「香檸蘿蔓蕃茄沙拉」
，口感頂級輕盈爽朗；還有各式茄子、彩色甜椒、蘆筍、南瓜、長豆等綜合蔬菜的「碳烤蔬菜」平衡飲食，搭配Q彈肉質
，譜奏多重層次節奏的味蕾歡喜。

 

 

另特別引進有機無毒的「有機綜合豆芽沙拉和水果玉米」為菜單，嚴選自桃園”新峰有機芽菜農場”所生產的各式芽菜
與復興鄉山地的水果玉米。多款市面少見芽菜如：葵花苗、蕎麥苗、青花苗、雪蓮豆、蘿蔔嬰等，引山泉活水進行純有機
無毒水耕法栽植，甘甜青脆多汁，更豐含高蛋白質、維他命Ｃ與礦物質，營養價值極高；水果玉米的鮮甜，更是令人驚喜
，二者皆是完全符合在地環保之自然保健鮮食，為饕客提供不一樣的養身餐飲。

 

 

 

 

*貴夫人全自動有機芽菜培育機(KMK-900A) --附隔光芽菜培育盤組 
現在買就送一包培育有機種子
美國環保署研究發現，化學肥料與農藥殘留在蔬菜上時，其中的毒素進入人體後，容易被胃酸轉化成致癌物～
用貴夫人全自動有機養生芽菜培育機，自己DIY種芽菜，無化學肥料與農藥殘留問題，吃出全家人的健康～
商品特色： 
能同時培育4種不同的種子
使用自來水，每天更換1次水即可
每小時自動澆水10分鐘
免土、免紙、免布、免化學肥料、免農藥、培養液
可培育發芽米、小麥草、碗豆苗、苜蓿芽、綠豆芽、黃豆芽、紅豆芽、黑豆芽、芝麻芽、 向日葵芽...等任何任何芽菜及種子類植物
大部分的種子在3-7天即可食用
內附隔光芽葉培有盤組(只適栽培不需光源之種子-綠豆芽等)

 

 

>麥當勞2011/1212
我已經吃芽菜一陣子了,從以前排斥其味道,
到目前每週必然要買,中間是有一些轉折的...
主婦聯盟與家樂福都有便宜的有機乾淨芽菜,很方便,
像是綜合三種的,主婦賣50元,家樂福38元,可以吃二餐.
>版主回覆12/31/2011
我以前最愛吃黃豆芽,現在可能只到有機店買才安心!
倒是沒吃過長滿長根綠葉的豆芽,好期待能夠買到!

 

 

 

有機活芽菜-劉金枝 2011/1221雞音莊家

 

討論:

除了友情萬歲芽苗菜,
還有金融新貴投入此活芽菜行業,
以無塵室努力研究三年以上!

希望大家多支持鼓勵!

 

齋藥:

*芽寶寶有機農場的劉金枝小姐2011/1016
接受了TVBS電視台的 一步一腳印 發現新台灣 節目專訪，
 說明了三年多來他們辛苦的孵育出有機芽菜的點點滴滴甘苦
也希望能有更多民眾一同來支持我們台地農夫市集及各生產供應者。

 

*來自林口的劉金枝，栽種有機芽菜，新鮮有機的芽菜可做成芽菜手捲，
作為美味的早餐，歡迎大家一起逛市集、和農民一起成長！
林口台地農夫市集將於12月24日下午1時到5時舉辦農特產品展售會

 

*本週(10/29, 30)生機廚房小農講座
邀請漂亮又體貼的劉金枝小姐和妹妹
來教大家製作簡單方便又養生的芽菜手捲!
劉小姐帶來4種新鮮的芽菜：苜蓿芽、扁豆芽等，而且事前已清洗、
有些需要燙過的芽菜也已處理好，加上蔓越莓乾、自製千島+沙拉醬、
手作核桃醬，還有素肉鬆!
用當天特地採買的春捲皮包起來，這麼多料只能說-喔伊系~
明天下午5點還有一場活動，想要自己動手做健康有機的芽菜手捲嗎?
明天趕快來URS27臺北那條通喔~

 

*芽菜女農 劉金枝 - 人生轉彎孵芽菜　以巧思開拓市場2011/1017 TVBS

 

防塵衣、口罩，這都是進入無菌室的基本配備，
但在劉金枝的無菌室裡，可不是高科技產品，而是孵芽菜，
比照科技業的製造環境，砸百萬打造的無菌室，第一道步驟用的卻是很跨界的人工打蛋器。

 

芽菜女農劉金枝：之前我們選過很多，那就只有這個最好洗，
因為之前我們用手啊，然後用棍子、用湯勺，但是都沒有這個來得均勻，
而且它本身比較不會傷害種子。」

 

苜蓿芽、花豆芽、青花菜芽、蘿蔔嬰，這些芽菜種子都細小、嬌嫩，
洗種的工作，不是沖沖水再浸泡一下就能交差，這關係到有機耕作的第一步。

 

3年前劉金枝的事業已經摔了一跤，公司在2008年金融海嘯，業務頓時縮減，
念會計做財務10年的她，從待過科技大廠，到自組財務公司的高薪一族，突然面臨失業危機。

 

每天一杯芽菜蔬果汁補充營養，是劉金枝在會計工作中，接觸芽菜的開始，
公司結束後僅剩的資本，合夥人提議不如改種芽菜拼東山再起。
劉金枝：「其實我不贊成，因為我的個性很保守，所以我是寧願...，
因為第一個我就是從事會計本業很久了，然後 第二個，我從來沒有做過農夫，
你種芽菜也都是自己種、自己吃，那你要種到專業來，就是一定要專業生產。」

 

面對數字嚴謹慣了，30多歲的劉金枝，人生規畫裡 沒有當農夫這一樣，
但終究還是為了事業虧損，和另外兩位合夥人的意見，硬著頭皮答應。

 

芽菜不需光合作用，生長在暗室裡，只需靠綠光照射，維持穩定，
劉金枝不用要煩惱要去哪兒找一片田，6間4坪大的無菌室，一星期就夠長出芽菜，
當芽菜農不用日曬雨淋，只要靠科技，有一間符合有機耕種的無菌室應該不難，劉金枝當初是這樣想的。

 

所以從洗種室進到無菌室之前，短防塵衣要再換成長的，夠把全身遮蔽住，
腳下踩的鞋子也要再換一雙，才能再阻隔細菌影響芽菜生長。
劉金枝：「那時候剛好遇到夏天高溫，林口都36度，室內溫度至少也有30度左右，
這時候潮濕，加上苜蓿芽每天給水的頻率很高，那潮濕又高溫，所以芽菜每次到第3天就發霉。

 

沒想到高溫、潮濕、各種黴菌接踵而至，飛散的孢子，連無菌室都隔不住。
劉金枝：從第一排，如果第一台台車開始發霉，一直孢子一直散播到整間無塵室都有，
所以那時候就是第3天發霉，我們通常可以觀察隔壁的第2天，跟另外一邊的第4天，也同樣發霉。

 

劉金枝不甘心，還愈種愈多，就是為了要試驗出適合芽菜的溫度、水分。
劉金枝：尤其是試種階段，因為我們要知道說一台車的良率有多高，
所以我們一台台車種得滿滿的，那時候的話，如果一台台車，如果6層全部都報廢的話，
那大概可以清出十幾袋的苜蓿芽垃圾，
那時候垃圾車說，請你們直接送到垃圾場，因為他們還要收其他住家的垃圾，所以希望我們帶到垃圾場去丟。

 

生霉的芽菜就丟，多到連垃圾車都不想載，紫外線燈光24小時照射殺菌，比照醫院等級還不夠，
劉金枝和另外兩位創業夥伴 都是門外漢，
3個大女生只好更徹底清潔放芽菜的台車，先用吸塵器吸，再用漂白水擦，還要再噴一次消毒水，
才安心把芽菜盤放上台車。

 

就像農人種田需要沃土，而劉金枝種芽菜要的是清澈，農人播種扛鋤頭，劉金枝種芽菜靠一根鐵湯匙，
把芽菜種子厚厚鋪到塑膠盒裡，像小盆栽一樣種在盒子裡，這是劉金枝和合夥人設計後，
取得專利的種植方式，她要芽菜從種植到賣出去，都保持無汙染狀態。

 

劉金枝：「其實我覺得所有有機耕作者，都是一個很強烈的信念，
都是希望讓客人吃到最天然的東西，就是我希望我種出來的活芽菜到客人手上，
他再做清洗的動作之後，他可以確保，因為我管控我的製程到客人手上，
就是整個清洗由他自己來，這樣它會最新鮮，就像現採的，蔬菜自己回家清洗一樣。」

 

等到空氣、水分、溫度都在控制範圍內，芽菜健康生長，已經過了2年，劉金枝才終於取得有機認證。
劉金枝：「去年的10月，其實那時候，有點想說要不要不要做了，
因為我那時候已經拿到苜蓿芽有機認證，但是我去市場上，就是推展不出來業務嘛，
因為只有單一產品苜蓿芽，所以那時候其實我們3個想說乾脆不要做了。」

 

2年來沒被一試再試的栽種過程打敗，反而是遇上銷售問題，
劉金枝本來想放棄，不過一轉念，從芽菜生長得到啟發。

 

劉金枝：「之前如果芽菜長不好就算了，你放棄都還有理由，
因為它真的長不好，可是現在芽菜很爭氣的長得很好，
那你是種它的人，你是不是應該跟它一樣勇敢。」

 

3 個女生決定繼續種芽菜，種類還多了青花菜、紅扁豆、紫高麗菜，
不過每種芽菜特性不同，要再種成功也不簡單。
劉金枝：「那時候，我想說十字花科都要3天芽採收，那我就把十字花科，
所有就跟青花菜一樣，但是就覺得很奇怪，
紫高麗菜種3天，但是它的高度好矮喔，
苜蓿芽可能長得剛剛好，還蓋不起來，可是紫高麗菜它就很矮。」

 

種類豐富，視覺也要夠繽紛，這是屬於女生們的巧思。
劉金枝：「我其實嘗試過坊間所有做麵包啊，或者是做任何的蛋糕食品的模型，
然後我們拿來做芽菜，可是 因為種子的就是...，
因為所有的芽菜種子它自己生長的時候，會依照自己所想要的地方去，
它會自己往自己所想要的地方去生長，所以我們那時候不管播愛心、
播聖誕樹，然後播三角形播圓形，可是它長出來，可能那個形狀就會膨脹，完全可能愛心就變圓形。」

 

後來才終於試出綠黃色和紫色相間的苜蓿芽，加青花菜芽，在塑膠盒裡種成對角線的構圖，
多了不同色彩，2種顏色、3種芽類混合交錯，以不同品種的芽菜種出變化，開拓市場，
等到這些芽菜都取得有機認證，已經過了第3年，

 

劉金枝這才不好意思的說出一件事，原來3個大女生種芽菜3年，到現在都還沒拿過薪水。

 

劉金枝：「我終於知道說，為什麼以前我們查帳的時候，為什麼有些公司虧損，
為什麼老闆不把公司業務整個關閉起來，
因為我終於知道老闆對於這件事業，他從頭開始投入的時候，
他所投入的熱情跟心血在這個行業裡面，即使這個產業 可能已經...，
剛好他的產品可能週期已經是到末端了，
但是他一路走來，就是一直堅持他的信念，一直做這樣的一件事情，
那我進入這行之後才漸漸體會出來，那些老闆為什麼捨不得關掉公司的原因，因為太有感情了。」

 

因為捨不得，曾經為芽菜和黴菌對抗，因為捨不得用一跟鐵湯匙細細播下的種子，
所以劉金枝的兩位夥伴在照顧芽菜的同時，一位得維持老本行，兼差替人做會計。

 

另一位在早餐店打工，閒暇時間靠寫作、畫畫投稿，畫裡粉紫、天藍的顏色，
有著少女般的情境，像在填補著現實生活的辛苦和期待未來的美麗。

 

如同花了3年光陰孵芽菜，等種子茁壯，換來自己的喜悅和讓人吃得健康，
劉金枝就當人生轉彎，得到另一種不怕失敗的信念。 

>Jean2012/0507
Hi 您好
有機芽菜這麼難種
自己在家可能用全自動電腦芽菜機混種五種
在一個盤子上麼?
請教您 謝謝

>版主回覆0510/2012
您是指開發全自動電腦芽菜機? 還是種芽菜?
關鍵是如何防止發霉:
1.無塵室+防塵衣+消毒(但是需用合法消毒藥品)
2.無塵箱+防塵衣/手套+消毒(但是需用合法消毒藥品)