迷霧之光索

有機芭樂

圖:石岡鄉罕見老外在有機果園中包芭樂，讓部分地方人士誤以為是政府新引進的外勞。

討論:

夏季芭樂太便宜, 除了未修剪果實數控制總量,不甜也易壞外;  沒有特色也是致命傷!

芭樂品種很多,夏季大果實品種卻籽比皮肉多,也是問題.

有機栽培+總量控制+多元品種才是芭樂生產過剩解決之道.

欣/辛聞齋藥:

*石岡鄉果園罕見老外務農　原來是志工2009/0703

石岡鄉龍興村一處果園近一個月來常見一位老外，頂著大太陽在果園中幫忙包芭樂。
罕見老外務農，一度讓地方人士還誤以為是政府新引進的白種人外勞。

這名老外農夫Robert 38歲、荷蘭人，來台灣當志工，不是教英文、也不是從事社會服務工作，
從六月初就到石岡鄉龍興村傑出農婦家當志工，在有機果園幫忙包芭樂。

Robert最大難處，就是語言溝通問題。在園裡工作，沒有人可以跟他聊天說話，頂多就是比手畫腳，
雞同鴨講，到收工時間，才聽到女主人講出唯一英文：喂！Go home！這是他最感親切的一句話，
通常他都會隨口跟她開個玩笑說：OK,bye bye！

提起對台灣農村的的印象，Robert:台灣富含人情味，但是路上的交通卻讓他不敢領教。
他曾搭車外出，發現台灣的摩托車騎士喜歡把車子騎在路中間，經常看到道路上險象環生場面，

讓他心臟差點跳了出來。

對台灣農家和荷蘭農家的差異，Robert:荷蘭農舍養很多的家禽家畜，而且農舍附近田園都屬該農家

，很有田園風味；
台灣的農家耕作面積少，較沒有農家樣貌，倒比較像一般的住家。

Robert:他走遍許多國家，此次來台，是從網路上得到的訊息，純粹當志工體驗台灣農村生活，
農民只提供吃住，並不提共薪資。他在謝家幫忙到0706，七日將飛往澳門，再轉往英國工作。

*芭樂續慘跌 彰化農民棄收當堆肥  2009-0710 中國時報

夏季中南部產地芭樂一路慘跌，每公斤只剩三、五塊錢，血本無歸的彰化縣農民一再請求農政單位

重視、協助促銷，但是批發行情還是未見起色，在求助無門下只好棄收當堆肥！農糧署:芭樂已度過

超低價盛產期，應該會止跌回穩。

今夏至今幸好都沒有颱風、或豪大雨為患，使得彰化與高屏等產地，原本維持高檔行情的芭樂，

因盛產、消費卻相對疲軟，價格一路慘跌，如今每公斤只剩三、五塊，彰化地區農民表示，

原本期盼兩岸直航大三通後，農政單位能夠積極協助拓展對岸的廣大市場，沒想到助益並不大﹔

經多次向農政單位反應，至今還是不聞不問，只怪罪「現在生產芭樂無對時」，
甜度低、口感不佳，很難行銷﹔部分農民卻炮打政府，只會墨守成規，根本沒實際協助農民找出路

，當初也是接受調節產期輔導，才會生產夏季芭樂，如今一整車芭樂，還賣不到兩千塊，

根本就血本無歸，在求助無門情況下，只好紛紛剪枝、棄收當堆肥！

農糧署主秘:已輔導業者進場收購比較熟成的芭樂，加工成芭樂汁，並動員國軍部隊大量採購，

應可逐漸度過芭樂超低價盛產期，讓價格逐漸止跌回穩。

*大芭樂崩盤 產地1顆2元  2009/0708 yam天空新聞

南部芭樂從六月起進入盛產期，由於春季時天熱，萌出的花苞相當多，加上芭樂在夏季成長速度加快

，芭樂品質不是很好，市場反應平平，導致價格低迷。七月後芭樂的價格更是往下滑，產地批發價格

跌到每台斤只有2-3，平均一顆大芭樂只有2元

*芭樂每斤1塊半 滿園棄收  2009/0623 liberty times

芭樂價格崩盤，不敷採收成本，只好任其凋落，農民心在淌血

芭樂批發行情每斤3-5元，昨天青果市場有的甚至慘跌到1塊半，農民欲哭無淚，由於不敷採收成本

，很多果園都任其荒廢，讓人看了心疼。

大內鄉夏季芭樂開始量產，但這陣子批發行情持續低迷，是否到園裡摘採上市，他猶豫不決，

昨晨又傳出盤商每台斤收購價1塊5毛，他決定忍痛棄收。

光是防蟲的套袋，每個就得花5角，加上之前的肥料，不算工資的話，芭樂每台斤至少賣10元才夠本

，個位數收購價簡直離譜。

大內公所秘書看到芭樂園內滿地的落果，心疼不已，但礙於補助法令，也莫可奈何，他說會想辦法

與農政單位研議。

芭樂1年4季都可收成，產地遍佈各鄉鎮，很多農民面臨這樣的低價，採收反而虧更大，只好任果實

凋落，心裡淌血。

台灣夏季水果種類豐富，如鳳梨、荔枝與檨仔等，民眾選擇多樣，替代性高，市場價格容易波動。

芭樂冬季果比較好賣，夏天很多人索性剪枝，不願收成，以減少管理成本。

*宜蘭紅心芭樂香Q好吃 2007/1030中廣新聞

宜蘭縣員山鄉枕山地區是國內紅心芭樂的最大產地，果農說紅心芭樂香Q好吃，甜度又高，

現在起到十二月底是最佳的

*【產地拜訪】美麗的有機芭樂2009/1031

美麗是一位認真勤奮的女農，栽培有機的芭樂、桃子與甜柿，曾經榮獲「神農獎」，是很了不起的

一個女生。

夏天時曾拜訪過美麗，寫下了她從事有機栽培的故事，但美麗一直還沒有機會到合樸來和大家見面，
這次我們再度前往，終於吃到傳說中的「美麗芭樂」，也約好下個月開始，美麗會帶著好吃的水果

來和大家見面。

*芭樂的天空—專訪

有機農友夫婦是世間少有的好心人，他們的人生哲學是代人著想，永遠給別人最好的，並從有機農耕

中體會踏實工作，就是修行的境界。

無情荒地有情天…

秋末彰化社頭鄉田野，到處是結實累累的金黃稻穀，或粒粒圓潤的芭樂，卻有一片長著雜草與野樹

的田地孤立在平原上。
農田主人是殷實、勤勞的耕作者，家境僅足糊口，仍願犧牲收益，將三塊地中的一塊地休耕，

只因有機驗證機構驗出含微量重金屬。
為消費者的健康，為了誠信，即使政府沒有要他們休耕，他們早就任其荒蕪。剛剛廢耕時，

這塊荒地是自然生態的樂園。

鳥類及昆蟲得到一個安全的家，農友專心養地，期望能改變土質。
為維持生計，在另外兩塊地上他們將全部的精神，放在以自然農園風貌呈現的有機芭樂栽培上。

農藥毒害轉有機…

劉農友夫妻都是農家子女，兒時農家生活靠地養人，只要順應四時，總有收成，無農藥、肥料，

種出來農作物總是那麼香甜，那麼心安。
成家立業後，劉太太上班，劉農友還是繼續從事農耕。家族農業經營方式已仰賴化肥及農藥，

70年劉農友曾因噴農藥中毒，嘔吐不止，讓他們體會農藥之害。76年分家後，有自主權，

可選擇想要耕種方式，兒時的農業環境，的確讓人安心，加上篤信佛法，愛護眾生，
更不想讓農藥之害傷及無辜，乃決定從事有機農作，但不是純有機。

我不吃毒不毒人…

82年劉農友父親罹患大腸癌，從發現到往生僅僅兩個半月，即痛苦地離開人間。此時他們下定決心

要種最誠信的有機，
要給消費者無農藥、無污染的農產品。兼做水果買賣的劉農友也放下收益不錯水果生意，

自己賣水果自己都不放心吃，怎能賣給無知的大眾？這種昧著良心的錢，他實在賺不下手。

83年偶然聽到姜淑惠醫師推介生機飲食的錄音帶，劉農友毅然決然地選擇吃少油、低糖、

沒有添加物、無毒的生機飲食，也嚴格地要求家人跟著吃，終於找回奕奕的神采。

此時摸索十多年的有機農耕，他們也略有心得，然更上層樓是接觸了慈心事業之後。

87年透過堂兄認識慈心基金會，知道這基金會一直為台灣保持一份淨土，恢復大地元氣，

增進人民健康而努力，正好與他們堅持「人養地，地養人」的理念不謀而合，乃積極與慈心基金會

聯繫，願意接受土壤與水質的評鑑，從事名副其實的有機農耕。從此，基金會的師兄常來關心

，給他們新的耕作訊息，也從他們的言談之中感受到日常師父（慈心基金會創辦人）的悲心。

寧負債種純有機…

純有機農耕需資金、不怕失敗的勇氣與毅力。經多年堅持，缺的只是資金，借筆錢買資材改善工作

技術及做土質改良，花費最多的是購買有機肥及請工人鋤草。每棵芭樂樹一次要施肥20公斤有機肥

，錢1年只能施兩次肥，用甘蔗渣、水果醋渣、稻草等改善土壤。
花六萬工資鋤草，沒多久又是雜草一片，有人建議他們養家禽吃雜草，他們擔心數量增多後，

不知如何善後；劉農友的芭樂園到處是攀爬植物，及高及膝蓋的雜草，他的土質踏下去有如

彈簧床般地鬆軟，他的果園裡有著各種生物，白頭翁，松鼠等尤其愛到這裡吃清甜可口的芭樂。

儘管他的芭樂生長環境堪稱原始而不肥沃，但是芭樂品質真令人讚不絕口，清甜之外，連種子都

脆得一咬即碎，這麼好的品質，最重要的因素在於他們對有機的嚴格要求。
如：有一片芭樂園長滿了粉介殼蟲及煤煙病，可以用天然的防治方法如石灰水或是木醋液等，

他們還猶豫要不要用，擔心久而久之，還是會對珍貴的土地造成影響。

感謝遠方的貴人…

台北一位教生物的老師，輾轉得知他們種的芭樂有機純度很高，特地要5顆，用精密的儀器測能量，

很驚喜地發現竟然能量這麼高。
多年來一直吃他們的芭樂，還熱心地幫同事及親友訂購，挨家挨戶地送貨，所賣的錢均如數匯入

劉農友的帳戶。
難以置信的是這個多年來一直在默默幫助他們的遠方貴人，至今雙方都未曾謀面。老師也介紹

台北新莊幾個癌症治療團體給劉農友，長期以來他們都只吃劉農友種的芭樂，這群熱心人士及

慈心基金會都是資金欠缺的劉農友一直堅持走下去最大的支柱。

芭樂收成難預料…

目前劉農友種植芭樂品種有三：1.類似南瓜無子的水晶芭樂；2.光滑圓潤，脆脆種子，較有芭樂味

的珍珠芭樂；3.橢圓型世紀芭樂。
這三種芭樂，都必須以台灣本土芭樂為母株，再經接枝不同的新品種。每次開一對雌雄花，

雌花授完粉，雄花即枯萎。

當果子長至拇指大時，就得疏果及套袋，以防果蜂叮咬，也不是套袋就穩有收成，能收成一半就不錯。
有些賣相比較差的就揀取來刨成絲做芭樂醋。

有感覺的良心醋…

說起做醋的因緣，劉農友還要感謝另一位貴人姜淑惠醫師。87年夏劉太太因擔任工作壓力過大，

得甲狀腺功能過盛症，長期失眠，整個人變得瘦瘦乾乾的，乃請了長假，接著辦理退休，

靠著晨起空腹喝醋及指壓，慢慢改變體質。
有一次看姜醫師的門診時，帶著自己做的芭樂酒，讓姜醫師嚐嚐看，姜醫師建議她做醋：

大陸山西省的挖煤工人都隨身攜帶一瓶醋在身邊，藉以淨化肺部。她覺得醋對人的身體較有助益。

劉太太接受建議，並且一頭栽進製醋的王國裡。
我是憑感覺做醋，別人一兩個月就可開封上市，我一定要等到自己喝過，滿意了，才願意介紹給

消費者。憑良心，給人最好的東西。
她的家擺滿了各類正在發酵的醋，不管是鳳梨醋、檸檬醋、楊桃醋、芭樂醋等，都是買有機農產品

，寧願自己吃虧，也不要佔人便宜。
她有一年做梅醋，買一千七百斤梅子，卻挑出四百多斤瑕疵品。醋一定選用有機糙米醋，有機黑糖

或冰糖，浸泡期長達一年，自己喝過滿意才裝罐上市，
喝過她的醋的人都說，的確與市面上買的醋不一樣。由於醋的口碑好，改善家中經濟，也是靠著醋

的收益，來平衡成本高昂有機芭樂園。

心存善念化危機…

劉農友一家人篤信佛法，無論做何事，一定先想到別人，一定是要給別人最好的。好心終有好報

的時候，兩年前921大地震那晚，詭異的氣氛，讓劉太太心神不寧，沒有睡意，一個人默默地裝醋

，突然間一陣地鳴呼呼而來，天搖地動，倚在牆邊一箱箱的醋成品，應聲而倒，劉太太躲得快

，沒被壓到。劉農友正在樓上睡覺，櫃子也倒在床上，幸好因劉太太沒上來睡，讓他睡覺的空間

加大，使得櫃子有倒置的空間，保住劉農友的頭部。全家人在驚魂甫定之後，檢視那散亂一堆的

醋罐，不可思議的是在這麼強的地震之下，竟然只破了一瓶醋。

除了感謝佛菩薩的加持，他們更隨喜自己堅持從事有機農耕，幫助很多癌症患者，讓他們時時在

善業裡，累積了福德，才有逢凶化吉這種好果報。

和樂家庭護淨土…

一桌的有機蔬菜，還有從後院剛摘下來的紅鳳菜：以前我先生胖胖的，可是常精神不濟，開車開到

一半要停下，小睡一會再繼續開，自從吃有機之後，氣色及體力都變好，他們那乖巧的女兒卻是

一臉滿足樣地吃著一片片的生菜葉。
從她們健康紅潤的臉龐，看到有機人生的生命力，長期的勞力付出，我們已經體力越來越不行，

最大的盼望是將來孩子也認同我們淨土、護生、利益眾生的理念，繼續經營有機，如果不想做

也不能將土地賣掉，因為污染很快，要為台灣保留一份乾淨的土地很不容易，這是金錢買不到

，是我們即使負債也不放棄的理由。

踏實耕作好修行…

除了感動，還驚喜地發現在台灣的鄉野裡竟暗藏著一位如此高風亮節的殷實農家，還有劉農友

富含哲理的結語：農作雖然辛苦，但是，是修行的好境界。從愛護土地中，建立人與土地互相依存

的倫理；從護生中體會萬物皆有情的慈悲，有機耕作再苦、再繁複，我們樂在其中。
鼓勵他們將這麼好的理想與理念多跟附近的農友互動，期盼集合更多有心人，光復台灣被污染的土地

，再創台灣農業的生機。

*屏東鹽埔的香脆好滋味—東暉有機芭樂2008/1113 

尋找品質好的有機產品，種有機和賣有機都不容易，當然要互相支持和幫忙囉!
要很清楚、很堅定自己要的是什麼，這條路才能走的長久開心，且持續朝著自己原本要的方向走去...

驅車往鹽埔方向駛去，沿路景象感觸深刻。怵目驚心的樹下土地沒有綠意，還是一片乾裂灰色土質，
一片受過除草劑毫無生氣的泥土...和童年記憶中踩下去軟軟、不時還有蚯蚓鑽出頭那種泥土相去甚遠

來到一間有著庭院農舍，庭院裡一籃籃剛剛摘下芭樂，農場主人正逐一檢查每顆芭樂，準備出貨。
東暉有機芭樂果園，從坤仔的父親開始採有機栽種(慈心認證)。坤仔自小跟爸爸照顧著果園一顆顆

芭樂樹，即使爸爸離開，他一樣照著父親的堅持，一路就這麼做著。

他說：種有機芭樂，是理所當然的選擇，也沒辦法再對這些芭樂噴有毒的東西下去。

嚐一口現摘芭樂，不甜膩，有芭樂該有的清甜，兒時記憶中芭樂味道似乎就是這味：香香的...脆脆的
芭樂的味道...除現吃現摘的芭樂外，現打芭樂冰沙招待，第一次喝芭樂口味!
炎熱太陽下，芭樂香氣冰沙，真是沁入人心呀!