迷霧之光索

有機冰淇淋

圖;愛家義式手工冰淇淋

討論:

6月份才介紹無奶無蛋冰淇淋, 網路也有賣日本低卡冰淇淋,
沒想到現在台北也可買到日本此廠牌的有機冰淇淋,居然有更多口味!
最沒想到愛家的低卡無蛋無奶冰淇淋也是有機冰淇淋!

冰淇淋最大好處就是雖然冰冷,但是少了冰水,冰凍感覺與對身體為害比冰棒少.

有機冰淇淋主要原料分為 有機豆漿, 有機米 & 有機鮮奶(目前寶島尚未認證) 3種.
想起早餐應該是有豐富蛋白質,
傳統早餐蛋白質來源有:豆漿,米漿,鮮奶,雞蛋 4種,前3種都被作為有機冰淇淋基本原料!
而有機早餐之優質蛋白質來源應該有: 有機豆漿,有機糙米,有機燕麥,有機玉米,腰果,仙人掌,有機鮮奶.
也就是說,有機冰淇淋還可以用更多材料創新口味製造!

目前寶島應該說是只有 有機豆漿 製作 才是真正有機, 有機米加上鮮奶只能算半有機,
進口的有機原料或是有機冰淇淋,只能算外地有機產品.

齋藥:

*PChome Online 商店街- 食來運轉-

愛家義式手工冰淇淋

8/5-11 買大送小~新口味160ml

香醇滑潤夏日饗宴無奶蛋低卡低脂 3盒免運費.
香純綿密，清爽不甜膩
低油脂、低卡路里、零膽固醇
採用新鮮水果和堅果及非基因有機大豆粉取代牛奶
不含牛奶製品、蛋、氫化油、人工色素、化學防腐劑

愛家手工冰淇淋 ~ 天然、環保、全素的冰淇淋
天然:採用新鮮的食材，如新鮮的水果和堅果， 完全不添加人工色素及化學防腐劑。
環保:讓地球cool down,以非基因有機大豆粉取代牛奶製品，來以實際的行動抗暖化，畜牧業造成80%地球暖化主因。
全素:完全不含牛奶或蛋或動物性脂肪。
 
愛家手工冰淇淋從研發到製成都是秉承著健康和環保的理念，以天然的食材、嚴謹的態度、
無與倫比用心製成超優質手工冰淇淋，低油、低卡、零膽固醇，讓您嘴裡品嚐到100%口感，心裡感到100%安心。

愛家義式手工冰淇淋道地義大利口味 ，香醇滑潤 ，清爽不甜膩，每一口都是幸福美味 !! 

愛家 Gelato 義式手工冰淇淋有 9種口味 ，風味獨特，歡迎品嚐。
1. 香草草莓冰淇淋
2. 藍莓優格冰淇淋
3. 義大利榛果冰淇淋  <缺貨中>
4. 純香草冰淇淋
5. 香蕉巧克力冰淇淋
6. 椰香冰淇淋
7. 抹茶冰淇淋
8. 摩卡冰淇淋
9. 香濃巧克力冰淇淋
10. 綜合莓優格冰淇淋

<飲食小常識>
義式冰淇淋的特色: 義式冰淇淋與美式冰淇淋最大的差別特徵在於油脂含量。
義式製程奶油較低，口感較清爽，較健康不易肥。但須良好條件享用，退冰解凍，零度待變軟好入口才顯現。
 
保存期限:保力龍包鮮，冷凍宅配。-18度C，9個月。

成分：有機大豆粉,葡萄糖,碎椰子,?華豆膠,黃原膠,海藻酸鈉,纖維素纖維,蒟蒻,人造奶油味,葡萄單糖,棕櫚油,
      椰子油,菜籽油,各種口味配料
重量：500ml  產地：台灣：食華有限公司

*澎湖西嶼大池角經營可口冰城，精研冰淇淋技術20年，研發澎湖特有野生有機植物作原料，
塑造地方特有的有機冰淇淋，用澎湖特殊地理環境生產的有機農農特產品研製而成10多種冰淇淋產品
，採天然原料，無添加任何色素。

近年來專心將澎湖特產，如仙人掌、蘆薈、風茹草、青海菜等製作成10種各式冰品，
尤其原色的鮮紅仙人掌，碧綠的青海菜呈現在冰淇淋、冰棒上，相當誘人，噱頭十足，吸引觀光客路過下車品嚐。

*日本Kanebo。I.V. 純植物有機冰淇淋2007/1114

日本轟動一時的I.V.冰淇淋,這冰淇淋由日本Kanebo Foods公司研發,
就是賣化妝品的Kanebo(佳麗寶)化妝品底下的Foods公司,
文宣不敢寫吃這冰淇淋會變美麗!裡面添加些美容液成分,讓人吃了以後會變美麗

這次新光信義新天地週年慶,買第2球冰淇淋對折,一大箱16盒冰淇淋,特價1020元,原本1盒80元

這個冰淇淋完全不加牛奶,也完全沒用雞蛋,吃全素的人也可以吃
成分由有機果汁,果肉,以及濃縮豆乳所製造,
每個盒子上面會清楚的標示出來果汁,果肉,以及豆漿使用百分比,當然還有日文成份說明
這個冰淇淋因為沒有使用牛奶以及雞蛋,所以熱量也很低
每盒冰淇淋都120ml,熱量依照口味不同,熱量178kcal~198kcal,零膽固醇
對於在減肥的我來說,不但可以享用美食,熱量也能兼顧得到

冰淇淋的口味有:
楓糖香草/芒果香蕉/白桃/鮮果草莓/摩卡咖啡/橄欖橘子/黑芝麻紅豆/藍姆無花果(含有0.4酒精)

另外還有酸乳藍莓,以及米香堅果兩種口味,不過這2口味沒120ml小盒裝,只有現場販售及4公升商業盒裝

這些口味中,最喜歡吃楓糖香草,芒果香蕉還有黑芝麻紅豆
這三種口味都是雙口味,吃的出來果香味,裡面還有不少果粒
除了果香味,還有淡淡的豆乳香,但又不像豆漿那樣濃,讓我可以接受
黑芝麻紅豆裡的黑芝麻則是很香,紅豆是一顆一顆完整的紅豆,沒想到黑芝麻居然會跟紅豆這麼的搭
整盒冰淇淋吃起來的口感表現就是細緻柔滑,像是絲緞般一樣

當天小姐請我們吃的米香堅果口味的冰淇淋
那一顆一顆的就是打碎的堅果,真的很香,很好吃
每一種口味都可以要求試吃,如果冰櫃裡面沒有,小姐也會大方的拿出盒裝的冰淇淋
挖一小湯匙的量,讓你試吃,不會像其它冰淇淋業者,只會跟你說現場沒有這個口味,沒辦法讓你試吃唷

這位小姐真的很會做生意,本來只想一人買一球現場吃就算了
結果變成一人買一大箱,小姐也二話不說,馬上請我們吃ㄧ人兩大球的冰淇淋

這個冰淇淋有分12個裝及16個裝的,當天買16個裝,當天優惠價1020
每種口味各買兩種,共16盒,回家的時候順路送8盒請老爸,媽咪享用
結果連老爸,媽咪都說好吃,我老爸還對這個冰淇淋還讚不絕口

可惜目前只有三個據點賣這個冰淇淋,唯一專櫃就設在新光三越A8館
其它兩個據點都是經銷商,一個在三芝,一個在竹北
宅配事項,可上官網查詢  Kanebo .I.V.冰淇淋  http://www.kenbo.com.tw/
經銷商:
微樂飲食店  北縣三芝鄉北勢子12之8號 02-86353792
自然風生機食尚館 竹北市文義街260號 03-5587886

*台味十足的花東限定冰淇淋2009/0704

外裝紙盒:米香溶在口裡，也讓人與土地的情感融合在一起！引發一種思土念鄉的情懷。

1.保存於-18℃以下。(冷凍庫)
2.不添加防腐劑和化學乳化安定劑，保存期限14天。(店家下單後才生產，這冰淇淋很新鮮！)
3.最佳食用溫度-12℃，從冷凍庫拿出來後最好先放冷藏室解凍20分鐘可至最佳食用狀態。
  (都等不及直接吃，現在天氣熱，不消5分鐘應可達最佳賞味狀態。)

成份:池上有機米、初鹿鮮奶、新鮮水果或天然食材、安佳植物性奶油、台糖細砂糖、義大利原裝進口天然成分
冰淇淋原料。熱量每100g 103大卡，Haagen Daz抹茶口味每100g 218大卡，香草口味223大卡，
多力米冰淇淋的熱量真的少很多，給了健康與口味並重的現代人一個好選擇。

拆開包裝後是保麗龍保冷盒，盒面還有池上米冰淇淋的圖騰。店家說可以保冷5小時。

說明書:多力米冰淇淋的故事。
日本新瀉有越光米冰淇淋，義大利也有米冰淇淋，台灣也該有米冰淇淋，是多力米冰淇淋的原創動力。
2008老米廠:建興米廠為推廣本土米食文化，設立多力米故事館，同時也開發多力米冰淇淋。
冰淇淋是以池上大地有機米作為主原料，採用初鹿鮮乳及純天然食材，以義大利冰淇淋Gelato方式製作而成。
米本身的澱粉自然甘味不須加很多糖就散發淡淡甜味與米香，熱量比一般冰淇淋少很多，
池上米特有的黏Q性也讓多力米冰淇淋不須使用化學安定劑，即有香濃細緻的口感。

多力米冰淇淋的理念與特色。
店家的理念與特色3低1高：低脂、低糖、低熱量、高品質和4不1沒有：無香精、人工色素、防腐劑、化學安定劑、
人工添加物。還有5大堅持：純手工製作、純天然食材、不添加雞蛋、堅持食品衛生安全、堅持台灣味。

12種口味：米香原味、紫米、紅麴、小米、桑椹、梅子、紅豆、金色南瓜、紫地瓜、洛神、碧綠抹茶和提拉米蘇。
其他季節性口味：百香果、鳳梨+釋迦‧‧‧隨季節時令陸續推出。還推出池上有機糙米麩甜筒。果然是台灣味！

因為是米做的，當然要買米香原味來嚐嚐看，米香原味的主原料是池上有機米和初鹿鮮乳，吃起來味道感覺
像是在吃爆米香，真的吃得到米粒，初嚐時覺得口味很清淡爽口，但是越吃越順口，不小心會一口接一口，
算是有餘韻的冰淇淋。
百香果的主原料則是池上有機米、初鹿鮮乳和百香果，吃起來是淡淡的米香混合百香果的酸甜感，常吵著要吃。
下次有機會去台東旅遊時，一定要去多力米故事館參觀，順便再嚐嚐其他的口味。

訂購方式089-864330傳真089-864285和網路http://www.drr.com.tw/ShopStyle/hc509/
保冷盒一次容納2盒，訂購要以2盒為單位，購買2,500元以上免運費，以下自付200元運費，貨到付款。

小常識~冰淇淋製法大不同
           美式          義式
乳脂肪含量 16%~18%       不超過8%
熱量       較高          較低
空氣含量   較高          較低
口感       鬆軟甜膩      清爽綿密
產製方式 工業大量生產    手工製作
 

*冰淇淋由牛奶、奶油、糖、香料等原料經過混合而成凍結而成食品，
有霜淇淋、果實冰淇淋、巧克力冰淇淋、雪酪、雪糕等，
以脂肪、蛋白質含量與空氣多寡區別，空氣量愈少，口感愈是紮實。冰淇淋演變是由鬆軟到緊實的過程，
口感的鬆實也是判斷冰淇淋高檔不高檔的小訣竅！
冰淇淋雖然好吃，屬於高熱量食物，拜廣大愛好者的熱切懇望所賜，低脂低熱量又好吃的冰淇淋也不斷出現，
現在更有業者結合休閒景觀、教學活動，以健康美味、文化休閒為號召，賦予冰淇淋全新的風貌，值得一嚐為快

花籃冰淇淋，以傳統器具精製餅乾做出波浪四圍相接花藍，冰淇淋置放中間，球頂是紅嫩的半月莓，
再灑上可口的杏仁片，散發出無比的熱情。
餅乾花藍又以特殊紙盒盛托，兩旁有伸入手托的凹空設計，拿起花藍口口吃冰，十分方便。
雖有11種口味可選，水蜜桃芒果卻是人氣第一，值得先嚐，吃的時候，冰淇淋、花藍餅乾一起入口，滋味最棒。

國父紀念館的BigTom美國冰淇淋，
所有的原料全部都從美國運來，BigTom農場的牛只吃天然穀類，不注射賀爾蒙，高品質有機鮮乳
加上獨特配方，使冰淇淋格外濃郁香醇，吃起來口感既紮實又綿密，有類似米麻米署的感覺哦！
原味香草、奧瑞岡野草莓、加州香餅、巧克力摩卡、薄荷星星可可、蜜桃芒果、皇家綠茶、
金純巧克力、紫藍莓起士、黑櫻桃、蘭姆葡萄等11種口味，原料，強調的仍然是天然與有機。
白日義式街頭咖啡座的慵懶風情，晚上燈光亮起，又織就出另一篇浪漫綺麗的夢。
 

*中視全球資訊網
有機冰淇淋
店名：歐一熹
TEL：02-2838-4104‧02-2838-4108

*COSTCO的好東西:有機超厚餅乾冰淇淋JULIE'S ORGANIC ICE CREAM 2008/0520
一盒12包。有超厚的冰淇淋和超薄的餅乾，冰淇淋的厚度比我的手指還厚。
冰淇淋奶味十足，真的好好吃。
外面的巧克力薄餅部份，稱職的做為好配角，讓人幾乎忘了他的存在。兩人就吃掉10包，

這冰淇淋也可說是歷史悠久，品質優異，產自美國奧瑞岡冰淇淋公司Oregon Ice Cream，除了強調organic有機，
在國外的網站評比這家公司的冰淇淋獲得了四隻乳牛的評價(滿分五隻牛)，就是EXCELLENT!!
http://cornucopia.org/dairysurvey/FarmID_97.html

*「有機花蜜」純素冰淇淋是第36屆產品獎得主 2008/0831

*我不嗜冰品,偶爾還是會淺嚐, 最近發現來自San Rafael的Three Twins有機冰淇淋,

小量生產,用料有機,不添加任何化學成份,包裝也朝環保方向邁進,更是One Percent For the Planet一員,
感覺是個很對我胃口的品牌呢!目前只有San Rafael和Napa有店面,他們也開始進軍超市,還是集中在東灣,
南灣只有Cupertino的Whole Foods有售,挑2口味試試:Mint Confetti (mint ice cream with flecks of
 dark chocolate)和PBC3 (peanut butter cookie confetti crunch), 前者薄荷加巧克力風味,
, 醇厚奶香中夾雜著薄荷的清新和巧克力微甘, 不過甜, 非常平衡而完美, 大滿意,
後者花生香很夠, 可是重度花生愛好者大查猶嫌不足, 下回要試口味Milk Coffee和Cardamom

這間店，也是推出全世界最昂貴的冰河聖代的冰淇淋店，從吉力馬扎羅山上取來的冰河雪做的。
台灣網頁翻譯這間店叫做"小三三冰淇淋"
吃到它，你就可以嚐到Three Twins Ice Cream創始人從非洲吉力馬扎羅山山頂取來的冰河雪，用手工製作聖代。
這座山的冰河因為氣候變遷，將在10至15年內消失！
冰淇淋的價錢(6萬美元)還包含飛往坦尚尼亞頭等艙、五星級住宿、附贈導遊登山行、生機棉T-shirt和冰淇淋隨你吃。
他們不僅提醒人意識到全球議題，也捐贈五位數的金額給非洲保護環境的非營利組織。

*中國第一支有機冰淇淋2009-0217中國新聞網

當今中國最熱門的話題，一定是食品安全、特別是奶製品的安全。
曾經"一天一斤奶，強壯中國人"成了結石中國人，談奶色變，同屬奶製品的冰淇淋受到衝擊。
誰能最大限度保證冰淇淋原料安全無污染，就能完全壟斷消費者的心，就成冰淇淋業的領頭羊！
2008使冰淇淋行業由原來的口味為王的時代一下進入了“原料為王”的時代。

澳洲OPPENHEIMER公司擁有139年歷史、全球最富盛名冰淇淋原料供應商，看準中國市場，
聯合中國冰淇淋設備巨頭-東貝集團，聯手推出“東貝邦客澳洲新鮮冰淇淋”專賣項目，
為中國市場奉獻出第一支“有機冰淇淋”，讓中國消費者能夠享受到通過一百多項國際認證、
真正天然、0污染的“安全冰淇淋”;東貝邦客冰淇淋http://www.donpercn.com

好冰淇淋源自好牛奶，好牛奶源自好牧場…澳洲OPPENHEIMER公司是世界唯一為生產有機奶
冰淇淋原料而提前投資建設有機農場的國際冰淇淋原料生產商。
OPPENHEIMER公司的有機農場位被譽為花園之地的澳大利昆士蘭，地廣人稀，擁有數千萬年自然形成草場
，數千公里內都是無人區，未受污染。按歐盟標準建立有機牧場模式：保證每天成年奶牛佔有草場10畝以上
，牧草全部嚴格按照“有機食品”標準施用有機肥料。OPPENHEIMER牧場的草料蛋白質含量高達25%以上，
被譽為“植物黃金”、“牧草之王”。 得天獨厚的自然資源為東貝邦客的澳洲冰淇淋提供了無可比擬的原料保證。

獨一無二的有機生態農場奉獻出獨一無二的生態原料，完全做到0污染：無農藥、無化肥、無抗生素，
是世界上最先通過國際有機食品認證的真正的“有機冰淇淋”。

食用這種“有機冰淇淋”安全健康，營養身心，是國際公認高品質生活象徵。代表綠色、健康、快樂的生活理想。
有得天獨厚的成本優勢，保證在中國市場用超低價格銷售世界上最高品質產品，真正做到最好產品、最合理價格。
當今世界上經濟最火、發展最快、機遇最多地區就是中國。人們驚嘆前幾年10%經濟增長率時，
冰淇淋行業卻在以30%速度迅速增長，是其他行業三倍。

*舊金山手工有機冰淇淋 BiRite Creamy2007-0522

今年美國暖冬，春天來得特別早，Bi-Rite冰淇淋店雖開張不久，生意好得不得了，小小店門外常看見顧客大排長龍。

店裏中間是一個可以容下20種冰淇淋的大冰櫃。各色冰淇淋在玻璃和燈光的襯托下，格外誘人，除了常見巧克力、
香草等口味，Bi-Rite開發出一些罕見的口味，包括蜂蜜薰衣草、烤香蕉、南瓜、當季水果等。

Bi-Rite冰淇淋好吃，是吸引顧客排隊最重要原因。每一口冰淇淋都是自家依傳統方法製造生產的，不假手他工廠
，用原料也相當講究，來自舊金山北邊馬林郡有機鮮乳，其他原料盡量使用當季食材，不含色素或添加物，
這樣做出來的冰淇淋，口感柔滑，沒有一般冰淇淋的甜膩。

顧客選好冰淇淋口味後，可以選擇將冰淇淋放在紙杯裡或甜筒上，重視環保，紙杯用再生紙製造，
挖勺亦捨塑膠而就傳統的木片。Bi-Rite冰淇淋價格公道，小杯冰淇淋2球，3美元不到。

來到舊金山，別忘了來Bi-Rite嘗嘗好吃的有機冰品。

Bi-Rite 3692 18th Street,San Francisco 

*豆(大豆)，豆奶(豆乳/豆漿)，豆腐，和豆腐雪糕(有機素食冰淇淋/冰激凌)
 
大豆 對 豆奶 和 豆腐 關係, 像乳牛 對 牛奶 和 奶酪 一樣。
為健康，用有機大豆，未經基因改造和殺蟲劑或除草劑噴過。
 
開心豆豆腐雪糕，採用低血糖效應的甜味料。生產豆腐過程中，廢液被壓走，帶走大部份引起氣脹的水蘇糖
和棉子糖。由于高蛋白質和低血糖，豆腐可令飽足感持續，減少進食需要和胰島素反應而有利控制體重，
減少血管發炎和降低脂肪積聚。高胰島素密度（高質平衡蛋白質，可溶性纖維和鈣），不需費力咀嚼且易消化
，豆腐特別適合長者食用。
 
大豆分離蛋白來自取油後的大豆粉。遭溶劑變性成不溶于水，需化學處理將蛋白質再溶解。
在高溫高壓環境下，部份大豆蛋白質受破壞生成副產品。都添加脂肪以提升固体含量和滑度，
因而熱量（卡路里）飆升。所用甜味料都不屬於低血糖效應（低升糖指數）。

Soy-n-Joy開心豆素食有機豆腐雪糕（或稱豆腐冰淇淋）有機豆腐含量可達50%，不需添加脂肪，只用低血糖效應
甜味料。最高蛋白質，最低碳水化合物，最低脂肪，和最低熱量（卡路里）。
除適合牛奶敏感,乳糖不耐,和糖尿症患者外，還不含轉化脂肪或膽固醇以利心臟健康。
選用美味保健原材料例如黑朱古力，?酒，?茶，草莓，草莓，芒果，或杏仁等配合有機豆腐這超級保健食品。
可稱為世界上最健康的美味雪糕甜品：Soy-n-Joy開心豆素食有機豆腐雪糕。提供有效控制體重,提升活力的機會。
 

*冰淇淋行業創新趨勢分析2006/0301中國食品商務網

許多糖醇可以用來生產無糖或低碳冰淇淋，但它們對冰點下降的影響卻完全不同。
如對冰點下降產生相同影響，山梨(糖)醇用量比乳糖醇要少很多。須定量固形物，需用其它配料填充，如:聚葡萄糖。
乳糖醇可以提供清爽的風味，不必用過多聚葡萄糖。

開發美味、易鏟取、無糖、低碳冰淇淋需要尋求糖醇作為固形物與冰點下降之間平衡，及聚葡萄糖作為
增體積劑與改善口感之間的平衡。

目前食品生產商對低碳和低脂冰淇淋非常感興趣。
以前低脂冰淇淋要通過提高乳固形物含量來彌補脂肪降低，但低碳產品不能用這方法，這會增乳糖含量。
低脂和無脂產品中，以微晶縴維為基質的穩定劑/乳化劑體系會經常與聚葡萄糖和糖醇搭配使用。

消費者認為他們吃健康冰淇淋，吃冰淇淋量會多于推薦量。用糖醇和纖維來作低碳產品，要注意糖醇腹瀉作用。
在配方時要考慮使用蛋白質類配料和其它纖維，如聚葡萄糖和菊粉。

蛋白質和碳水化合物吸收風味，脂肪卻可傳遞風味並把它分散到整個體系，低碳冰淇淋須增加風味物質用量。

常遇到問題是香精使用率調整。低碳冰淇淋有較高量蛋白質易吸附風味，用2倍量香草香精，一周後只剩少許香草風味。

將所有香精加到基質來獲得預期效果，即將額外香料加入基質或複合物中。
傳統複合物以水為基質，但最近幾年複合物多以植物油為基質，並已較好地運用于低碳產品。

許可配料中，三氯蔗糖甜度和蔗糖最接近。混合無營養甜味劑，糖醇及纖維需獨特調香技術，才可達一般甜度。

另一個與健康、身心平衡相聯系的是對有機冰淇淋的要求，
有機冰淇淋要求純天然、非轉基因的香精和穩定體系。

如果要求純天然的冰淇淋，你就不能使用那些纖維素衍生物、聚山梨醇酯，甚至甘油單酯和甘油二酯作乳化劑
，取而代之的是卵磷脂或蛋黃。

更多低碳類產品，如低碳豆類冷凍甜點，不久將帶著它們固有的特性（有益和有害）上市。如:用含定量棉子糖
和水甦糖的大豆配料，就可以減少其它縴維素的添加量；但同時可能會因為多羥化合物的存在，
消費者出現腹瀉和脹氣等問題。

鈣強化是增加營養最流行方式之一。典型強化量是每日推薦攝入量RDI的30%，這個強化量不會引起口感問題。
生產穩定劑的公司常針對消費者不同的需求將鈣、甚至蛋白質強化到複合物。
盡管依據不同的經濟水平，可選擇的鈣源有很多，但還是有些首選的鈣來源。
乳酸鈣和葡萄糖酸鈣比碳酸鈣和磷酸三鈣更易吸收，但多數人僅僅是追求鈣的健康宣稱而不是鈣的吸收率。

越來越多的乳制品中添加茶。chai是一種有百年歷史亞洲飲料，它由牛奶、優質紅茶、蜂蜜和各種香料加工而成
，chai的風味有代表性是小豆蔻、生姜和胡椒風味。

綠茶冰淇淋已成為繁榮行業。採摘後沒發酵。經蒸汽或其它迅速加熱方法，防止發酵。茶葉被烘炒和乾燥。
綠茶為全世界最古老和最流行飲料，正在逐漸被美國人認識。
綠茶含有豐富的抗氧化物，使綠茶擁有更健康光環。研究者已經發現綠茶可以預防癌和其它退化性疾病。
綠茶自然提神的風味和令人振奮綠色，產品開發者普遍選抹茶粉的上等綠茶末，2%抹茶粉可作綠茶冰淇淋。

*Daria Myers的綠色生活 2008/0427

健康吃素超過20年，現實生活中是個不折不扣的資源回收狂。他每天走5英哩路上班，喝有機牛奶，吃有機蔬果，
穿有機服飾，睡有機棉床單與毛巾。小孩有吃素，但在她的耳濡目染下，平時只吃有機牛奶或有機冰淇淋，
就算去巿場買肉，也知道應該要買有機肉品。她的2個孩子（都是男生）因為從小接觸有機飲食，膚質都很好
，沒有經歷過一般青少年慘痛的痘痘歲月，身體也非常健康，很少生病，也沒有現代小孩常見的過敏問題。
她的住家都善盡綠色環保，一大片土地只用一小部分建蓋房子，材質都是環保素材，
粉刷房子的漆料則是無汙染的環保漆。