迷霧之光索

有機神祕果免費教授

圖1:神祕果

齋藥:

*來去屏東／萬巒「神祕果農戶」化耕種的酸澀為消費者的甘甜健康2009/1216

樹上熟透就可安心食用的有機百香果，是農民將自己辛勤堅持化為甜美的用心。

屏東萬巒沿山休閒農業區內，種植「神祕果」的李永謙夫婦，
有機栽種荔枝、百香果的王乾坤夫婦，
種植有機蓮霧的朱忠埔，
種植烘焙大武山高山咖啡的張耀境，始終堅持用最健康的方式栽培農作物，讓消費者安心食用，
這種如同「神祕果」將酸澀變甜美的特質，我稱他們為「神祕果農戶」。

台灣農業最大的敵人就是病蟲害，尤其較低海拔與中南部氣溫較高的地方，為了防止對農作物的損害，
農藥變成耕作不可或缺，卻也嚴重影響人體健康的矛盾。用藥成了農民的習慣，
甚至有人要求「最強悍」的農藥，可以一次將蟲害消滅最好，但不僅消費者健康受威脅，
連噴藥的農民也經常發生在果園、菜園當場昏倒的憾事。

追求健康、不用農藥，說來簡單，其實真的很難，
堅持以有機方式耕作栽培的農民，所要花費的成本與精神，絕對不是只有「兩三倍辛苦」可量化比擬。
在農耕地現場聽著他們訴說「無毒、準有機、有機耕作」的歷程，
再想想購買有機蔬果得多花的那些錢，其實真的「應該且值得」。

以有機方式栽種水果，比起有機蔬菜，難度非常高，目前能做到「準有機」就已相當不容易。
種有機蔬菜可搭起網室，儘可能杜絕病蟲害與天候變化等不利因素，但那滿園的果樹，
不管是荔枝、蓮霧、百香果……，根本無法以搭建網室的方式解決，
靠的就是如噴灑酵素之類的防蟲措施（效果當然比不上噴灑農藥），以及「走動式管理」。
 
為了堅持不用農藥，不但對果樹如此，對農民最頭痛的雜草生長抑制，也盡量不用殺草劑，
而尋求種植它種植物來抑制雜草蔓延，原因無他，農藥的滲透力很強，草殺光了，土地卻吸收了
，那樣的土地再來種植蔬菜、水果？這樣的過程需要花費多少心力去找資料、請教專家、實作試驗，
更要花多少金錢成本與精神心力，可想而知。
在萬巒沿山公路旁種植有機玉荷包聞名的王乾坤，就是這個休閒農業區內極度堅持無農藥使用的農戶。
種植少數幾棵果樹還好，但只要數量一多，病蟲害就跟著來，或許初起1-2年不錯，但後來蔓延很快，
隔幾年只好把這些果樹砍掉，否則整個農場就很難管理，王乾坤道出有機果樹栽培的艱辛。

走動式管理是有效管理果園的方式，但很累！勤於巡視果園，看見病蟲就立刻「手動消滅」，
若見到果樹有被侵害，要立即處理，不論樹葉、樹枝、樹幹，都不容許病蟲有滋生、成長的機會。
這麼大的果園、那麼多的果樹，光靠人力，就得花多少時間與體力？

有機種植荔枝、百香果是如此，蓮霧也是如此，套袋是較好方式之一，但那些袋子要多少成本，
滿園的水果要一一套上袋子，又是多少的人力成本？
即便是種在大武山上高海拔的咖啡樹，若要有好品質，也不能用農藥，
退休後上山種咖啡:農藥一旦使用，滲入土壤，生產出來的咖啡那去測試，9年都還測得出農藥殘留。
 
如果你覺得市面上的有機蔬果怎麼都比一般蔬果貴那麼多，實際看到農民栽種的狀況，
知道他們堅持無毒耕作的歷程與努力，應該就會覺得，多花點錢買有機是值得的，
也是給這些善待環境、為消費者健康著想的農戶的實質鼓勵。

*神奇果實「神祕果」 讓酸澀變甘甜 吃檸檬就像吃柳丁 2009/1215

http://www.nownews.com/2009/12/15/153-2546322.htm

在屏東萬巒沿山休閒農業區內，也有一群人，多半是以農業耕作持續讓生涯發光的退休人士，
以無毒、準有機或有機方式栽種作物，將自己對土地的熱情、對美好生命的執著達觀，
投射在讓消費者安心食用、養生健康的用心上，如神祕果，為自己也為他人增添回味不已甘醇甜美。

這群有心有愛、再創生命新光采的農民，種神祕果，堅持有機栽種荔枝、百香果，
種有機蓮霧，種烘焙大武山高山咖啡，也有開民宿熱心串連農戶要把沿山休閒農業打響名號，
他們都將自己辛勞苦澀，轉化為甜美奉獻給土地、消費者與自身生命態度修為的人，稱神祕果農戶。

先說說「神祕果」吧！

8年前，在彰化田尾第一次接觸到「神祕果」，當時這種從原產於西非的熱帶常綠灌木，
剛引進台灣沒幾年，小小一顆比紅棗稍小的果實，竟然在吃完有限的果肉後，
就能將檸檬像吃柳丁一般的吃下一整顆，而且甜到不行，感到非常神奇。

這回在屏東萬巒的「耕心植物農場」看到長得比人高的神祕果果樹做為庭園植栽。
神祕果學名Synsepalum dulcificum Denill山欖科的常綠灌木，外國人稱miracle fruit神奇水果。
原本長於西非剛果迦納，生長速度很慢，全年開花，花期4~6週，樹高2~5公尺，

盆栽種4年只長60~80公分；「實生法」栽種，需5年才能結果，以「扦插法」也需2年。

神祕果果樹生長緩慢，終年常綠，適合做為景觀植物。

果實為綠色橢圓體漿果，成熟時2~3公分，鮮紅色帶著光澤，如同樹形一樣，相當美觀。
更神奇的在於，果實本身沒有什麼味道，但整顆放入嘴裡慢慢咀嚼，讓它的充滿舌頭與口腔，
種子吐出後再去吃酸澀水果，即便酸檸檬，都變成可以大片大口食用的超甜水果。

神奇效果來自於果肉中稱為Miraclin醣蛋白，能改變人的味覺，果肉富涵氨基酸、維生素C等，
鹼性含量高，能改善酸性體質。
剛引進的時期，由於環境差異，栽種有其難度，數量少、果樹果實都貴；
這些年在中南部地區栽種逐漸普及，果實價格也下降不少，網路上販售價格一顆10元。

耕心植物農場培育神祕果相當專業用心，特別搭建網室，讓果樹健康成長。

居住在萬巒五溝村大林路的李永謙夫婦，從公職、教職退休後回到家鄉，將原本的檳榔園廢除，
改種神祕果、嘉寶果，初起時以果樹培育為主，再進一步以神祕果為基礎，製作酵素、果醋等產品，
耕心植物農場也成為他們嶄新人生營造的起點。

由於退休前就有規劃，耕心植物農場的神祕果果樹目前已長成大樹，
愛好園藝的李先生以扦插法讓果樹能夠加速成長、結果，
這種果實對人體有相當的助益。
曾經有位具有中醫基礎的朋友，經常來果園向她收神祕果果實，
原來他要用神祕果與其他飲食、藥材一起讓中風的妻子食用，
李太太得知後，無償供應園內神祕果，現在那位朋友的妻子，從不良於行，已能自己爬樓梯上三樓。

為了開發神祕果產品，李先生將整株果樹送學術機構做毒性測試，證實全株沒長期食用造成毒素疑慮，
神祕果果肉已經是衛生署認證的食品。夫妻倆目前將原本的果樹培育，逐漸轉型開發成商品，
以神祕果為原料製作成對人體有益的酵素，可以飲用，也可防治病蟲害，達到不用農藥的安全安心；
酵素還能製作手工香皂，農場目前有3種香味酵素美膚皂。

神祕果的葉子還可拿來泡茶，農場也將其製作成方便的養生茶包。

原本可以靠著兩人的退休金無憂過日子的李永謙夫婦，選擇種植果樹做為退休後的事業，
除了興趣，如果經他們實作試驗並有效將神祕果、嘉寶果成功的商品化，更可讓家鄉農戶嘗試轉型，
不再種植檳榔、不再使用農藥，對土地、鄉親都有正面的助益。

這一對實在的夫妻檔，歡迎民眾前往耕心植物農場參觀，也會提供詳盡的解說，目前都完全不收費，
只希望更多人認識有益身體的植物、建立對環境友善的觀念。
 
神祕果果實與酵素等產品，是李氏夫妻的成果，也帶有讓鄉親農戶轉型、對環境友善的期待。

◎耕心植物農場
屏東縣萬巒鄉五溝村大林路27-3號
電話︰(08)755-1998；0937-471858
農業易遊網http://ezfun.coa.gov.tw/