迷霧之光索

公平咖啡,真公平?

圖1.咖啡喝多有害健康,破壞熱帶雨林,還害慘被迫多種咖啡的農民,真正不公平!

圖2.咖啡賣越多,人越不健康,熱帶雨林越來越少,種咖啡的農民更窮,只有賣咖啡的大賺!

圖3.工廠處理咖啡豆的工人,也是被剝削的族群!

討論:

賣咖啡的所有關係人,只有銀行(貸款者),咖啡店,期貨投資人賺大錢,
咖啡農賺取小利甚至於虧損,消費者花大錢,喝咖啡過量可能有損健康,還遭受氣候激化之苦!
只見咖啡店越來越多,熱帶雨林破壞面積卻越來越大,氣候也越來越不穩定!

這與肉類生產一樣!肉類需求量也越來越多,但是拜燒砍熱帶雨林之天賜良機,而越來越便宜!
賣肉的所有關係人,只有銀行(貸款者),速食店,證券/期貨投資人賺大錢,
種飼料農民或牧農賺取小利甚至虧損,消費者花大錢,吃肉過量有損健康,還受氣候激化之苦!

要幫助咖啡農,不能夠只買未經認證的公平咖啡!
必須還要有 有機認證 以及永續經營認證!

吃肉也一樣,
要救地球,
不能吃可能來自熱帶雨林飼料生產之肉類,或是直接來自熱帶雨林生產之肉類!

罔頁齋藥:

*咖非正義:BLACK GOLD（舊譯：不公平咖啡）DVD

全球咖啡產業的幕後秘辛，揭露「你不可不知的真相」
英國獨立製片獎最佳成就大獎，全球各大媒體一致好評

全世界最受歡迎飲料，全球每天喝掉20億杯咖啡，這個年產值超過20兆台幣的驚人產業，

咖啡是僅次石油之外全球最大宗的交易商品；
一杯濃縮咖啡需要50顆咖啡豆研磨，背後代表2千5百萬咖啡農辛勤耕作；
享用1杯100元的卡布奇諾，遠在衣索比亞的農民，所獲得的利潤少於1塊美金！

評論:

巴西農民更慘!
牧農與種植大豆等與飼料有關的農民 還可以得到資金,設備,技術支援,賣肉,賣皮革與毛賺取小利;
種植糧食的其他農民,無法與進口農產品競爭,只有放棄種植!

*百元咖啡造就了全球連鎖咖啡店，卻導致全球數千萬咖啡農瀕臨破產 

Uncle Coffee咖啡大叔2007/07/30 
 
黑金指石油，其實還有另外一種黑金，那就是咖啡豆。
目前咖啡豆是期貨市場最有價值的商品，全球每年產業總值800億美元~2.6兆台幣，
根據最新的紀錄片，種植咖啡豆農民，收入卻少之又少，
當你喝一杯一百多塊錢的咖啡，他們獲利不到1塊。

啜飲一口卡布奇諾或是拿鐵咖啡時，光鮮明亮的咖啡廳濃醇香好喝咖啡背後，
卻是咖啡農夫遭到嚴重剝削的醜陋故事。
 
紀錄片「黑金」導演：買1杯美金3元咖啡，農夫拿到少於3毛，讓咖啡農夫幾乎破產。

法蘭西斯兄弟最近拍了一部黑金紀錄片，敘述由於國際咖啡期貨交易，
缺乏保護農民的機制，衣索比亞7萬4千名咖啡農是如何在困苦的生活夾縫中求生存
，現在很多非政府組織意識到這個問題，公開出面要求咖啡製造商，不應謀取鉅額暴利。
國際消費者組織：我們並沒有看到那些大食品公司，支持公平交易的認證。

2500萬名咖啡農瀕臨破產邊緣，壟斷咖啡業的4個主要跨國公司，聯手打壓咖發收購價錢。
全球咖啡產業一年總值800億美元，不過非洲的咖啡農一天工資只有50美分，
他們7天工資才抵得過西方連鎖咖啡店1杯拿鐵咖啡，咖啡可能是黑心的黃金。

評論:

記錄片與很多非政府組織的努力,仍然無法扭轉乾坤!
只有靠消費者的消費方向,能夠迫使咖啡店連鎖店修正營運目標與策略!
拒喝有問題的咖啡,是消費者拯救自己健康,地球健康 與 咖啡農 最利害武器!

*隨著咖啡飲下的良知(Ethics in your Coffee Cup)

11年前發生在巴西的二場大霜害，卻使得中南美洲、非洲的咖啡貧農們，整整苦撐10年寒冬！

1994巴西奪得世界盃冠軍，國內遭遇史上規模最大2次霜害，使當年咖啡產量銳降>30%，
巴西是世界上咖啡的最大產出國，市場供需立刻失衡，咖啡豆價格立刻從每噸1000美元暴漲到2400美元。
全球前四大咖啡經銷商：Nestle雀巢、Procter & Gamble、Sara Lee及Kraft麥斯威爾咖啡
因為採取避險措施，先行購入長期咖啡期貨合約，受創不深，其他中小型咖啡培炒商全不堪虧損自動消失。
這4大咖啡商，接收更大區塊的市佔率，除Nestle是瑞商外，其餘都是美國公司，
美國又是世界上咖啡的最大進口國。
咖啡僅次於石油，全球期貨市場第2熱絡交易商品，產值每年>2.5兆台幣。

咖啡生豆是世界上最投機期貨合約。

1993年2月美國正式對越南解除禁運，越美隨即於1994年建交，
美國同時宣布對越南進口的貨物採取一拖拉庫的優惠措施。
因著居高不下的咖啡價格，加上越南便宜土地、廉價勞工、適宜氣候，馬上吸引一堆投機咖啡商人
前進越南搶種咖啡，世界銀行也鉅額貸款給越南政府推動農業改革，鼓勵種植咖啡。
種種有利因素加成，1994年越南種植咖啡面積15萬公頃，1999已暴增到50萬公頃（多數是低價Robusta種
，誰知道當年被美國用劇毒枯草劑大規模噴灑過的土壤上會長出什麼樣的作物?）。

咖啡樹生長2-3年後就會結果實，4-5年就可供採摘，之後，每棵樹每年可產出1磅咖啡豆。
大規模搶種，使越南1999年（就是1994年種的那批剛好開始收成）立刻一躍超越哥倫比亞，
成為咖啡第二產出國，多產而需求不變，咖啡的價格不斷下滑。投機咖啡期貨市場，

一堆禿鷹早就咬住這肥肉！
1999年底，一噸咖啡生豆國際價格，已降到1300美元。
咖啡4大公司全跑來越南買便宜豆子，同時還操作兩手策略，藉此壓低中南美洲、非洲等

傳統咖啡產出國生豆收購價格。
經過1994年的大洗盤，咖啡交易完完全全是個買方市場！

因為這4大企業每年幾乎買走全球1/2咖啡生豆量。
中南美洲、非洲咖啡產出國連年政經情勢不穩(台灣又放棄金援外交)，一堆都是外債壓頂

抬不起頭，加上咖啡有鮮度期限不能積倉緩銷，不得不向他們開出的不合理價格低頭。

悲劇還沒真正發生，2000氣候大好，各咖啡產出國產量大增，咖啡價格更一口氣砍到600多美元/t.，
2001年至今更降到500美元/t.，腰斬成30年來最低價格，遠低於600美元/t.的生產成本。
2002年中南美洲100萬咖啡從業人口因此失業，無數家庭隨之陷入困境。

越南的咖啡小農因此賺到錢了嗎？
咖啡從生產者手中的生豆，到消費者手中的咖啡飲料，中間有150次以上的轉手。
越南的咖啡小農，2002年價格回升時，每公斤咖啡生豆也僅能賣40分美元(1公噸400美元)
，而當年Robusta期貨價格800美元/t.）。

你知道一公斤的咖啡可以沖出多少杯咖啡嗎？
150杯，以一杯最便宜價格35元計算，台灣就可賣5200台幣，惶論歐美等物價水平更高的地區。
（1公斤可賣得5200元，越南小農卻只拿到13元）
5200÷13=400，超過400倍的中間利潤，究竟是誰賺走了？
（產地鳳梨1斤收購價約6兩，你能想像市場上出現1斤2400兩的鳳梨嗎？）

從1994年到2002間，你喝的咖啡，有變得比較便宜嗎？星巴克就沒降過價。
雖然這2、3年咖啡價格已溫和回升，2004甚至還有一波大漲幅，但多數咖啡小農早就不堪虧損，
2001年就都把咖啡樹給砍了，換作果樹或玉米。

榖賤傷農，迫於生活，只能領著遠低於合理標準的微薄工資，在烈日下揮汗不止地幫跨國大企業，
摘取一顆顆艷紅如血的咖啡櫻桃。
小農收入減少，只好多闢土地種更多咖啡樹，咖啡產量自然不斷攀升，供多於需，價格當然下滑
，小農為了維持生計，只好再種更多的咖啡樹……更多的農地，同時也意味著需要更多的勞動力，
加上平均家庭收入減少，童工的年齡也隨之不斷降低，越來越多的孩子失學在家幫忙農事……
這是結構性的惡性循環，從1997年就在中南美洲、非洲等咖啡產地不斷上演迄今。

每天星巴克喝的咖啡、用熱水沖開的3合1咖啡、拉開拉環仰頭一口飲下的罐裝咖啡裡，
都參雜了地球彼端某個家庭的心酸血淚。

這世界有個神奇的機制，當大多數的人都盲目的時候，總會有人張開清明的眼睛。
英國最大的NPO《牛津樂施會》（The Oxford Committee for Famine Relief，簡稱Oxfam），
在2002年Mugged: Poverty in your Coffee Cup咖啡杯中的貧窮年度報告，
首度痛批以Nestle為首的全球4大咖啡經銷企業，只顧賺取高利，剝削貧國2,500萬名咖啡小農
，造成千萬計的家庭陷入赤貧，無數的小孩失學。
Oxfam隨後並沉痛期許消費大眾，能善用消費力量，抵制四大咖啡經銷商及美商星巴克咖啡，
不要買那些製造貧窮、用低於生活所需勞資剝削小農及童工、用有害殺蟲劑等不公平交易的咖啡，

Oxfam於是發起《咖啡公平交易運動》，與宏都拉斯、尼加拉瓜、印尼等咖啡產出國當地成立的
「咖啡公平交易合作社」共同推動，自當地直接進口在公平交易環境下採購的咖啡豆，
強調產地到杯field-to-cup減少中間剝削，並呼籲人們不要購買沒有「公平交易標籤」的農產品。
這個運動在英國引起相當大的迴響。
2003英國Oxfam公平交易咖啡豆，共賣2083公噸，2004年Oxfam更進軍英國連鎖咖啡店市場，
成立名為《Progreso》的咖啡連鎖店，在銷售端為生產者爭取更大的利潤，預計2004年開3家，
2007年要擴展到全英國20家的規模（截自目前為止已經開了4家）。

瑞商雀巢Nestle在2002年Oxfam的報告見報後，隨即在2003年作出回應，同意將從供應端著手改善，
減少層層轉購，將採購利潤直接回饋到底層的供應者，並在2003年也開始販售「公平交易」咖啡豆。
Kraft、Procter & Gamble也在2004年跟進開始賣「公平交易」咖啡豆，算是給了個簡單的交代。

星巴克咖啡Starbucks在輿論壓力及單店營收明顯短少下也在2003在店內販賣「公平交易」咖啡豆。
2004提供資金與技術與美國國際開發總署USAID及聯合國保育組織CI推動咖啡保育聯盟CCA計畫。
CCA的主要目的，不僅改善咖啡小農的生計，更進一步要確保環境的保育，推動有機保育種植，
要求咖啡小農依循農地土壤保育、減少化學肥料及殺蟲劑、作物輪作多樣適時休耕等綠色耕作型態。
以遠高於市價60%-200%的價格收購其有機栽培的咖啡生豆，來證明他們是玩真的。
三年不到300萬美金，好笑，還是3個單位分攤（USAID + CI + Starbucks）。
星巴克今年2005年第3季盈餘就已超過1億2000萬美金，270萬這點錢連零頭都算不上，
根本看不出有什麼誠意可言，我認為這純粹只是可鄙的行銷化妝手法。
最可恥的是，那些高價收購有機咖啡豆，在美國也以高出一般咖啡豆價格60%-200%在其店內販售
，美國人還沾沾自喜他們的星巴克是綠色模範企業！
《咖啡公平交易運動》在英國算是相當成功，不僅建立了良善的事業，還是個有趣的社會實驗！
如果說過去因中間商150次以上轉手，從中剝削走巨額利潤，如今產地到杯field-to-cup，
怎麼反而賣得還比較貴？或是一樣貴？
若真說要公平分配利潤，應該要有部份回歸到消費者這端吧！

當地的咖啡產銷合作社理所當然會取走經手的利潤，最後我們的美意，結果反而是扶植起這些土財團，
將剝削貧農的權柄交到他們的手上。
這些開發中國家的民間組織，自律能力會比跨國企業好嗎？我們更能夠監督到他們的交易進行嗎？

公平交易認證組織FLO不只是針對咖啡一項作物，還包括茶、香蕉、蜂蜜、柳丁、玉米等，
這個運動是在1997年4月主要由Oxfam、CAFOD、Christian Aid、New Consumer、Tradecraft，
全球發展運動組織WDM。總共6個NPO發起的，為何Oxfam力倡要開咖啡連鎖店《Progreso》時，
大夥全閃了，只剩他一家獨撐大旗。
其他NPO不再為《Progreso》背書，主要原因就是為了”避免商業化過深”，
Nestle、Kraft及星巴克都已經決定在2005年，推出各自驗證的新品牌公平交易咖啡，
全世界的咖啡可能在一夕之間全都變成公平交易咖啡，所有的咖啡小農一夕之間全都歡欣鼓舞了起來！
真是見鬼。

幾個月前，我在台中歐舍咖啡（我買豆子的首選）美娟的推薦下，買了支《祕魯薇拉力卡高山莊園豆》
（Peru Villa Rica estate Gourmet），是產於祕魯恰恰瑪悠山區（Chanchamayo）的Typica老種
，強調是有機栽培，直覺以為有機的東東應該較貴，沒想到價格竟出乎我意料的便宜，
1磅烘好的熟豆只賣300元！幾乎是其他精品莊園豆半磅的價格。
祕魯咖啡豆之所以採用有機栽種，完全不是保育健康取向，只因祕魯農民太窮，沒錢買肥料、農藥來用，
只能放任咖啡樹自然生長，偶爾天然堆肥。買不起騾子揹送到山下賣掉，咖啡櫻桃收成日曬磨皮成豆後，
只能放在倉庫角落等人來買，運氣好賣掉才有錢，運氣不好，只能堆到咖啡樹下當肥料。
真心希望這是個能永續發展的計畫，

其實咖啡的暴漲暴跌不是因為近來的全球化加劇才開始，這是一場漫長又沒人關心的富國對窮國的掠奪戰爭。
咖啡期貨暴漲暴跌在歷史上是常態，1917-1918甚至還發生過在幾個月內暴漲4倍，隨後又跌到起漲前一半不到
價錢！跌幅常常是深又長，漲幅總是短又高，史上幾次大跌，價格回升都十分緩慢，
那是因為幾個咖啡產出國共同協議減產、減少輸出後，總是會有人偷偷倒貨（這次是越南），
跌的時間一長，小農就只能等著背上更多的負債、等著破產。
漲時因為咖啡在歐美幾乎是民生必需品，一漲前五大進口國（美、德、日、法、義）就開始機歪，
所以大多是來幾個突峰（大多數是因為氣候產量銳減）就又下去，農民根本沒機會賺到，
都是掮商及期貨投機客賺走了。

評論:

1.咖啡產量增加,價格跌,只好種更多咖啡?
  >>錯了!咖啡需求量增加,財團才會提供更多資金,種子,肥料,農藥,與保證收購數量!
         讓農民燒砍更多熱帶雨林!
         種咖啡利潤薄弱,不會迫使農民種更多咖啡!
   要救咖啡農民與地球氣候激化,只喝有機咖啡,或是永續經營認證的咖啡!拒喝其他咖啡!
  
   因為有機耕種才不會毒害大地,水源,空氣!
       永續經營認證的才不會讓耕地3-5年地變荒地,又必須再度燒砍熱帶雨林!

2.2001年就都把咖啡樹給砍了，換作果樹或玉米。
  >>對的!農民會自動改種高利潤產品!
        旱地種玉米,雨林地種其他飼料與蓄牧!
    要救這些農民與地球氣候激化,只吃有機飼養肉類,或是永續經營認證的肉類!拒吃其他肉類!

*平常最常到哪裡外帶現煮咖啡？

61.4%的人是「便利商店」，比例最高，1舉超越前幾年最熱門的連鎖平價咖啡店46.3%，
更把連鎖速食店經營許久的熱咖啡逼退到剩不到1成空間，
超商經營外帶現煮咖啡的市場規模已漸漸成熟。
外帶現煮咖啡，首要考量的條件，「口味合適」、「取得方便」、「價格便宜」為前3大主因，
且比例相近，如果店家3種條件兼具，將最有競爭力。
「取得方便」、「價格便宜」對據點分佈最密集、可大量採購壓低成本的超商，具有先天優勢，
只要超商業者能做到「口味」不輸1般平價咖啡店，消費者很容易就會延續在超商的消費行為，
順手帶上1杯熱咖啡，進而形成消費者在超商買外帶咖啡的消費習慣。
46.92%的人對廣告代言人沒什麼感覺，優惠促銷活動才更吸引我，顯見以「搶便宜為王道」比例最高

評論:

咖啡生產於熱帶, 咖啡量增加將可能與肉類消費量增加一樣,讓熱帶雨林&濕地消失更加快速!