喝豆漿有8大禁忌?                    1st更新2011/1225

 

 

圖1.大S幫永和豆漿宣傳豆漿&豆乾,

 

      這是大S吃素多年真實代言,也希望寶島的永和豆漿能夠吃到豆干!

 

 

 

討論:

 

豆漿8大禁忌居然是由吃素人代為流傳,

 

可見大家對豆漿還是誤會多多,

 

所以特別逐條評論如下:

 

 

 

齋藥:

 

*豆漿並非人人皆宜 八種情況慎喝

 

  豆漿是大眾喜愛的一種營養飲品,在歐美享有「植物奶」的美譽。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,
但比其他任何乳類都高。春秋飲豆漿,可滋陰潤燥,調和陰陽;
夏飲豆漿,可消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,可祛寒暖胃,滋養進補。

 

不過,有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿的。
 1.豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人,最好少喝。豆漿產氣,腹脹、腹瀉最好別喝。
       急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或引起胃腸脹氣。
 2.不宜在豆漿中加紅糖。加紅糖豆漿,不易被人體吸收。因紅糖有多種有機酸和豆漿的蛋白質結合

 

            ,而加白糖就不會有這種現象。
  3.被暖瓶保溫過的豆漿。暖瓶保溫這種方法不足取,因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。
           豆漿皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。
  4.痛風病人不宜多喝豆漿。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,黃豆中富含嘌呤,
          。有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜多喝豆漿。
  5.蓋著蓋煮的豆漿不宜喝。豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,
           只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
  6.正在服用抗生素的人群不能喝。豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用,二者會生化學反應

 

             ,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
  7.缺鋅的人不宜常喝。常喝豆漿注意補鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,對人體不好。
            它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
  8.手術或病後處於恢復期的病人盡量不喝豆漿。手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,
           腸胃不好,最好不要飲用寒性的豆漿,易惡心、腹瀉。最好飲酸奶,促進消化,保護腸胃功能。
 
評論:

 

又是迷霧!
而且喝豆漿錯誤禁忌,居然被人接龍,由一條擴充至2,3,4,5,6,7乃至現在8條!

 

1.豆漿寒性? 引起胃腸脹氣?
  錯! 錯!
  其實牛奶,豆漿,茶水,咖啡,其他飲料,水份多的水果都被歸於寒性.
  應該說是這些水份多的飲食,在溫度低於攝氏20度C天氣,都宜加熱再喝!
  只是現在,許多飲料 攝氏零度C都有人在喝,那麼豆漿 並不算是寒性!
 
  豆漿脹氣?應該比牛奶好!
  而且用乾淨非基改大豆打汁並煮沸,且不喝過量,不易脹氣!
  會脹氣多半是有飲食添加物.

 

2.勿加紅糖,加白糖?
  錯!
  最好不加糖!
  白糖更不宜多吃!
  至於紅糖含有機酸?蜂蜜等也含有機酸.乳酸菌也是!
  只要趁新鮮喝,絕對比加白糖好!

 

3.不宜喝被暖瓶保溫過的豆漿?
  錯!
  就是認為豆漿寒性,才需要保溫!
  如果豆漿滾燙放入保溫瓶,不易變壞!
  易變壞是保溫瓶已有冷水,或是熱豆漿加冰豆漿變溫豆漿.

 

  水垢?
  如果只裝過濾再煮沸的水,應沒有水垢!

 

4.痛風病人不宜多喝豆漿?
  不是!
  只要勿喝過量!豆漿並非痛風主因,痛風多半是魚肉吃太多造成!

 

5.敞開鍋蓋煮熟才可喝?
  不對!
  如過濾再煮沸的水,應沒有問題; 否則連白開水也有問題.

 

6.服用抗生素的人群不能喝?
  No!
  豆漿不影響抗生素效力; 只是抗生素副作用太多,易破壞豆漿營養!
  正確方法是:少吃抗生素,多喝豆漿!

 

7.豆漿須煮熟?缺鋅的人不宜常喝?
  對!  錯!
  豆漿應煮熟喝! 許多食物也應煮熟.
  缺鋅的人不宜常喝? 其實是 更應該常喝.

 

8.病人盡量不喝豆漿?
  錯!
  病人喝豆漿效果 比吃肉魚蛋,或是喝牛奶/酸奶 更好吸收營養!
  只是病人宜喝熱豆漿!

 


正確喝豆漿:
當然,

 

 豆漿真的有禁忌:
1.不可以當主食: 豆漿不能當主食,要以糙米漿或是饅頭搭配豆漿吃.
2.避免基改大豆: 且豆漿必須選擇非基因改造大豆,或是有機大豆製造!

 

                           (一般肉魚蛋奶靠基因改造大豆/玉山/小麥等當飼料生產,真可疑!)
3.丟棄豆渣:       最好喝全豆漿,包括打碎之豆渣!否則就收集豆渣當有機肥料/飼料!
4.冷熱混合: 最好喝煮沸並保溫一段時間的豆漿!也就是加高熱~30分鐘!
5.避免過量: 不宜喝過多!
                      80公斤男子,一天喝1杯300CC全豆漿+吃一塊豆腐,一個豆皮,一個大豆乾,一把豆子 就足夠!

 

                     (以上數據指吃純素的人)

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