迷霧之光索

到速食店吃水果生菜

圖1.如果餐廳也是有機蔬菜LED工廠,順便提供充分氧氣?豈不最環保!!!!!

       是的!這家餐廳提供新鮮好吃蔬果,就像在家種菜現採&馬上料理!

       且沒添加物,根據這照片作者食記:素雞吃起來像是真雞!且挑嘴的她再點菜,再去享用!

討論:

最近聽到麥當勞的兒童餐電視廣告有句話"芭樂片",
才知道麥當勞推出水果切片,
讓我有回到40年前冰果室的錯覺!
終於到麥當勞有純素可以吃的東西!
(柳橙汁不算,因為來自巴西熱帶雨林,有破壞地球嫌疑!)

沒想到在麥當勞負責推出"蘋果片",而且大賣的CEO,
也只能離開麥當勞,才能推出有機速食!

據說:他推出有機的小捲心菜,可以取代炸薯條,
讓不愛吃菜的人天天吃!
可惜掌握的有機蔬菜園地,只能夠支撐開50家分店.

這跟新北市希望所有中小學營養午餐天天有"有機蔬菜",
就超出寶島有機蔬菜零售供應量雷同!

那就是:有機蔬菜受到國家政策性打壓
(或是補貼一般養殖/蓄牧業飼料生產-採用基改食品+化肥+農藥...)
以致無資金/土地/人力/技術發展大規模生產!

其實,不只是芭樂片,蘋果片,有機的小捲心菜好吃!
在"逛街"法式素食餐廳的生小蕃茄(沙拉壩)也讓人吃不釋手!

施政建言:

廢棄中小學改為免費提供有機純素飲食栽植與烹飪教室.

棄置荒地免費分配/分發給有機蔬果豆穀花木種植.

齋藥:

*現在到麥當勞吃水果，除了蘋果片，還新增珍珠芭樂片。2011/10/12今周刊773期

*你想吃有機的小捲心菜嗎？商業周刊 第1292期2012-08-27

一個由麥當勞前高層組成的團隊正力促速食變得負責任、健康、永續又美味

他曾帶領麥當勞花幾年推動"蘋果片+焦糖沾醬"上市，
讓所有人在7500蘋果品種中同意其中1種。
蘋果片在菜單上亮相沒多久後，麥當勞就成全美最大蘋果片銷售商。

羅伯茲在麥當勞29年，常試著把麥當勞帶往更健康方向。

2006年，他離開麥當勞，
烤日本南瓜、有機小捲心菜；蔬菜拌歐芹與細香蔥，淋上芥末油醋，撒遍蔓越莓乾。
Lyfe Kitchen（Lyfe 為Love Your Food Everyday縮寫）
準備以連鎖店形式開張的永續餐廳，可能會改寫美式餐飲的遊戲規則。
全面供應天然食材做成食物，很多漢堡、各式有機啤酒，自然釀製葡萄酒。

Lyfe的雄心壯志：5年內在全美開設幾百家分店。

創辦人暨執行長羅伯茲Mike Roberts是麥當勞前總裁暨營運長，
他和一些前同事創辦講究環保與天然的企業，
希望改變這個世界生產有機食材的方式。

假如他們是對的，前提是要先取得供應鏈管理的效能。

他相信小捲心菜能取代炸薯條，第一年就賣出一萬磅.

許多人是十年未吃捲心菜，卻變成一天想吃四次!

目前掌握有機農場只能開50家分店，開1千家就沒辦法解決.
但是他一點也不放在心上!
因為已經有八千萬民眾注重食物
(但是我擔心:以前麥當勞在某產牛奶大國想推出有機牛奶,卻找不足來源而中止)

*奧普拉廚師和前麥當勞高管啟動LYFE廚房2011/0210

優良的發展開放式廚房。

多數快餐與製造商準備食物，到某1點完成交易，但加工食品添加劑有很多，
我們正在創造更健康的選擇，但我們要如何大規模生產，這是一個挑戰。
 
芝加哥論壇報:
總部位於芝加哥的的LYFE​​廚房計劃在加州，2011夏末推出。
5年內，雄心計劃，全國開設250多個開放式廚房。

但業內人士持懷疑態度:
無黃油，奶油，油炸食品和高果糖玉米糖漿的健康食品很難賣出。

芝加哥的食品業諮詢公司Technomic:預計LYFE​​達到100家店，就會有麻煩。

這是個利基市場，消費者繼續用放縱的餐廳，
沒有人想要更高質量的漢堡。
沒有人能賣大豆的漢堡包。”

夏皮羅:羅伯茨和的LYFE​​團隊的正確的閱讀時代。

問題的關鍵是我們在社會造成Slashfood。
重要的是要注意，這個概念是非常素食主義者友好的，
但不完全是素食主義者-
他們也設置高標準的肉，蛋和奶製品。
希望他們對其餘的快速服務餐廳QSR的社區，產生積極的影響。

快餐巨頭在看什麼？
很難想像，在QSR領域的人不會看下一步會做什麼麥當勞的前負責人。

*前麥當勞高管打開一個新的健康食品連鎖2011/0216

快餐已成為高脂肪的食物的代名詞，
但麥克羅伯茨，麥當勞的前任總裁兼首席營運官，重新定義。
和奧普拉·溫弗瑞名廚合作，準備推出LYFE廚房，沒黃油，
沒高果糖玉米糖漿和油炸食品的連鎖餐廳。
 
品牌的理念，強調慈善事業，生態環保，
健康的菜單將包括低熱量的餐點
和素食選項一起尼曼牧場牛肉漢堡。
 
羅伯茨和他的夥伴們承認:1個健康食物鏈不易賣出。

他們的策略:針對婦女18-49歲，
希望他們會喜歡的食物帶回來的朋友和家人。
當一個女人享受糧食沙拉，她的丈夫有一個健壯的漢堡。
雖然他的大嚼了，他可能會嘗試咬了一口她的沙拉，甚至喜歡它。
 
LYFE代表每天愛你的食物，
希望在快速定制的一款休閒市場，
已經找到了成功的枷鎖一樣的Chipotle-
另一種素食友好，本地採購，環保和社會意識的公司。
 
我們決定用生態友好型建築和包裝材料，
與當地非營利組織服務團隊合作-將參與並啟發我們的客人
最終產生巨大的影響
 
隨著藝術史密斯，奧普拉·溫弗瑞的前私人廚師
和羅伯茨問名廚的塔爾Ronnen
發展素食主義者的菜單項目。
如果LYFE的產品作為美味的承諾，
它可能有一個鏡頭在說服美國人開始健康的飲食。
 
芝加哥論壇報:保健​​食品仍是一個關斷，
對許多美國人:雖然30~40%的消費者聲稱有興趣作更健康的餐飲選擇，
只有10％真正有興趣買保健食品。

*在Palo Alto經常找不到令我興奮的食物或餐館。

我最喜歡的三明治是在帕洛阿爾托（村Cheesehouse）和有美味的希臘食物的Evvia。
我覺得舊金山比半島欠缺喜歡的食物。
所以，當我的朋友艾米給我發一篇LYFE廚房在167 N.漢密爾頓大道，我很好奇。
由頂級廚師主藝術史密斯和素食廚師塔爾Ronnen的的菜單。

LYFE廚房（每天愛你的食物）廣告:
沒有轉基因食品，不含任何添加劑，沒有任何加工的食品在600卡路里的熱量。

我不是營養師，不能公平分析菜單上的“健康”。但我可以判斷的味道！
 
可能聽起來有點瘋狂:每週我吃LYFE廚房三次:1次晚餐，1次午餐和1次早餐
(所有不同的日子裡，我發誓！)。

我正好是在Palo Alto 想嘗試一下本週很多新鮮菜單。
餐廳的​​超級休閒，從一個計數器，然後服務生把你的食物送到。

我第一次去LYFE廚房吃晚飯，我與朋友安妮餓死了。
我點非油炸雞，這是一張床 上面提供，抱子甘藍，西葫蘆和小紅莓。
雞是麵包和腰果製成的一種醬。

安妮點鰍魚炸玉米餅，

我們分割燒烤雞肉大餅。
我的雞熟（乾）和香脆的麵包屑，它肯定沒有味道。它的醬油沒幫助鹹味，
我其實要求辣椒醬的爵士樂。

蔬菜很美味，也可作為配菜。作為“健康”的產品，
LYFE的食物中的鈉低。我認為這是解釋為什麼雞缺乏味道。
 
我很喜歡安妮的魚炸玉米餅。
送達鱷梨，捲心菜和玉米粉圓餅，
魚炸玉米餅味道清淡，和新鮮的青檸角是最完美的酸性的補充。

我喜歡燒烤雞肉烤餅。 LYFE有三個小麵包，由全麥殼與亞麻籽作的。
小麵包瘦，超級酥脆（即使它們冷卻下來）。
我非常想嘗試一下其他的小麵包（有一個山羊奶酪和蘑菇和瑪格麗特）。
 
吃這些食物後，我還是餓。
在LYFE食物份量並不大，我沒感覺滿意，因為食物其實沒那麼重。
附註：
我吃了很多算是正常。
我可以比我的前6.2英尺和6.4英尺男同事還會吃。
我的老同事認為我在我的肚子裡有絛蟲。
如果你是一個正常的人，他們的份量似乎並不小。
 
我正在考慮訂購更多的食物，
但我也懶，不喜歡再排隊等候。
我非常驚喜，其中一台服務器問，如果我們想要甜點，告訴他們，
可以啟用他們的自動化系統！可刷卡，並馬上用信用卡支付

我點1碗玉米濃湯，安妮點巧克力熔岩蛋糕。
玉米濃湯是我那一天第二喜歡的東西。
這是不是很厚，因為它是由腰果奶油或奶油。
有小片的馬鈴薯湯，這使得它感覺十足。

安妮喜歡她的巧克力蛋糕，但我不是一個球迷。
“健康”的巧克力蛋糕真好吃嗎？
我猜沒黃油，所以非常輕和蓬鬆。我想比起酸奶/鮮奶油 更加沒味道。

第二天的午餐我又回到了LYFE，
並點烤地瓜薯條，Gardein雞肉三明治和黃瓜，薄荷涼。

黃瓜薄荷涼清爽，不甜，我很喜歡。
地瓜薯條是用自製的番茄醬用龍舌蘭糖漿。
雖然不是很酥脆的（因為它們是烘焙而不是油炸），
我仍然是美味的薯條，他們完全能滿足我的渴望。

喜歡甜蕃茄醬番茄醬的味道，
並不像正常的亨氏番茄醬的味道。讓我印象深刻的Gardein雞肉三明治。
它由植物性食物為主，L
LYFE標榜有同樣的正宗口味的一致性，
我很懷疑肉是 真正的假雞，真的像真正的雞味。

嚴重的肉類有相同的一致性。
我從來沒有見過像素食主義者的產品！

三明治送達溫暖的雜糧麵包，捲心菜，甜醬菜，西紅柿和生菜。
這是美味和新鮮的（雖然小了點），我喜歡新鮮的蔬菜和捲心菜的緊縮。
 
幾天後，我吃過早飯LYFE嘗試全麥酪乳薄煎餅，草莓，香蕉冰沙。
我不是一個冰沙的粉絲。
我可以沒有任何味道的香蕉是用葡萄果汁和冰沙。
葡萄汁壓倒一切的味道，在我的冰沙。
不要命了。煎餅的味道，味道還不錯，類似正常的煎餅，但的一致性是真的。
他們不是輕和蓬鬆，但麵團，真正有嚼勁（幾乎像麵糊未煮熟的一路）。
我可能不會訂購這些。坐在我旁邊給我訂購的早餐三明治，看起來非常有前途。
 
總體而言，我是一個LYFE廚房的粉絲。
我的姐姐甚至問我是否有一個的LYFE成癮問題?
在一個星期去三次。我能說什麼？
我只是想，當我真正徹底審查餐廳。我很高興在我家附近有一個選項，
美味，新鮮健康的食物。
 
我忘了提，LYFE也贊同環保和可持續發展的產品。
他們的浴室有粉狀肥皂，我從來沒有見過在我的生活中，
他們採用的是ionator清理自己

*有機食物的狂熱愛好分子，英國查爾斯王子甚至主張關閉麥當勞。

*麥當勞遭高檔商圈驅逐洋快餐中國市場地位下降2012/1022

被強令關店的麥當勞認為這一決定十分不公平，已提起訴訟，
索賠2400萬歐元。但它仍然不得不接受被驅逐的命運。

義大利米蘭市中心的麥當勞店被強行驅逐，為的是給一家奢侈品牌騰地
營業最後1天，麥當勞對外發放免費食物和飲料，引來5000人排隊領取.
原本在米蘭鬧區開設門市20餘年，對長廊微笑說聲再見

湖北武漢市1家綜合百貨商場提升檔次，原先開在臨街一層麥當勞，
遷往商場的側面。一同撤出還有這家商場地下一層的肯德基.

(洋快餐)跟商場或購物中心簽合同租金很低，很多購物中心覺得很虧.

有一些國際一線化妝品/奢侈品品牌，不屑于和肯德基麥當勞在一起，
會強力要求必須把它遷走。

* 「洋快餐」失寵被趕出陸商場 聯合新聞網
*形象配不上精品_麥當勞陸展店受挫

*南科速食商機可期_善化麥當勞_連3日業績全國第一2012/1023中時電子報

19日在善化區開幕的麥當勞旗艦店，周末假期連續3日業績全國第一，
廿日開幕促銷當日創下四千名顧客，反應當地民眾對速食業的強烈需求。

*麥當勞再打1美元餐2012-1021工商時報
 
全球速食業龍頭麥當勞上周五發布第3季財報，
獲利慘跌近4％，除歸咎大環境不景氣、同業競爭及匯損外，
今年來主打超值餐Extra Value Menu策略失利，
擬回鍋強打1美元餐Dollar Menu來喚回消費者。

面對需求疲軟、競爭激烈及很多市場成本攀升的壓力。
經濟低迷下，上門的消費者不再加點飲料甜點，
甚至索性減少外食。

麥當勞正面平價高檔餐廳Panera Bread的強勢競爭﹔
溫蒂和漢堡王等對手也重擬菜單、改裝門市及宣傳新攻勢搶客。
不再主推利潤較好的超值餐，改強打促銷1美元餐，
這類低價餐點常讓速食業者做賠本生意，卻是拉高客流量奇招。

麥當勞12月擬重新開賣頗受歡迎麥克肋排堡McRib，並推出新品
巧達起司培根洋蔥堡。

*麥當勞賠償摔傷婦人2012/1018 udn

麥當勞中港店被控進貨時漏出糖漿，造成騎機車婦人人車摔傷，
員工清洗後，未將地板確實擦乾，也沒立警告牌，造成車道轉彎處

*花美男羅廷瑋吃麥當勞1個月　胖6公斤冒出肥肚腩竹筍奶.