迷霧之光索

寶島香蕉應再改善

圖1.有機栽培的綠色香蕉皮,

        可以生吃,煮湯,油炸再吃,

        還可以抗癌治病, 當外用藥:美白牙齒,或是防治腳裂...

討論:

寶島香蕉應該增加品種,
例如:短跑王國牙買加的香蕉可以連皮生吃.
當場必須有機栽植!

寶島也需要增加新的烹飪香蕉皮,青香蕉方法,
讓果皮不浪費,
颱風吹落青香蕉或是颱風提前採收青香蕉也可以吃!

香蕉泥,香蕉乾,香蕉粉等也有待研發推廣.

齋藥:

*香蕉將取代馬鈴薯地位/
氣候變遷加劇 全球主食大洗牌2012/1101自由時報

國際農業機構「國際農業研究磋商組織」CGIAR一項最新報告:
氣候變遷可能導致香蕉取代馬鈴薯，成為數百萬人的主食，
樹薯與豇豆作為替代性蛋白質來源，重要性也大為增加；
食品生產過程中產生溫室氣體，比原先聯合國估計多1倍，全球暖化禍首。
 
聯合國食品安全委員會授權研究:
氣候變遷可能降低未來幾十年玉米、小麥和水稻產量。
溫帶馬鈴薯因氣候暖化受威脅，香蕉可取代，將有更多高緯度香蕉品種。
 
小麥產量減，大豆易因氣候歉收。南亞較適應多種氣候環境的樹薯取代小麥；
非洲豇豆取代大豆。撒哈拉沙漠以南非洲國家窮人肉類，抗旱，藤還可養牲畜。
 
20年前非洲無人吃米飯，但因價格低易煮，改吃米飯，所以轉吃香蕉應沒問題。
 

*高溫多濕的環境是香蕉種植的必要條件

Q:為什麼台灣的香蕉比菲律賓的好吃？
A:台灣溫差大，香蕉特別香甜。

目前台灣的香蕉雖然外觀漂亮，但是吃起來真的無法感動人心。
直到用自然農法種香蕉之後，才體會到香蕉真正的殺人魅力！

*有機香蕉栽培:

水源取得難易為坡地植蕉須考慮條件。
每月100mm雨量以上,平均溫度27度C(11~37度C) 
土壤酸鹼度5.5-6.8,排水,保水,保肥良好的無毒壤質土

*聯合國糧農組織:

有機香蕉 1998國際貿易量4.7萬噸，近幾年每年增長30%，
主要進口國:歐盟、美國、加拿大及日本；
主要生產國:多明尼加、墨西哥、哥倫比亞、宏都拉斯、哥斯大黎加及菲律賓。

歐盟是最大有機香蕉進口地區，1998進口1.3萬噸+加工香蕉(香蕉泥及乾香蕉)
1998美國進口1.1萬噸有機香蕉，德國6千噸，英國3千噸，供不應求。 

日本農林省:2001年4月以後輸日本有機香蕉需經該省認定驗證機構認證才可輸入

* 旗山香蕉，打造黃金傳奇2005/03大家健康

金黃的香蕉，曾經為旗山帶來數十年繁華，現在用休閒觀光為香蕉城打造新傳奇。
香蕉是熱帶性水果，適合在高溫多雨環境，正好和旗山吻合。
1936~1942年是日據香蕉產業全盛期。靠一把圓鍬到旗山就可養活一家老小。

台灣光復後1960-70旗山香蕉仍持續發展，正職人員每天都抽空去種香蕉。
1964年旗山鎮農會的信用部是全國農會存款的第一名。

1974後慢慢衰退。病蟲害，颱風，太多人投入品質不齊，沒集體合作使成本提高，
日商開放東南亞各國自由進口香蕉，結果嚴重衝擊到產業發展。
近來旗山蕉農努力開發香蕉乾/餅/蛋糕/丸子/肉包/肉粽/香蕉湯/香蕉冰。

香蕉可幫助消化，好吸收，可以預防高血壓；預防腹瀉/抽筋

*果菜藥3用香蕉:

功效:

本草綱目:香蕉 清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉、止痢。
香蕉:止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓、解酒毒、降血壓。
營養豐富，清熱解毒，利尿消腫，安胎。防治高血壓。增免疫力，防癌症.
非洲人認為常食香蕉可以使皮膚柔嫩，頭髮烏黑，眼睛明亮及預防疾病，延年益壽。

香蕉皮:

含蕉皮素，抑制真菌和細菌。治皮膚癢/腳氣病。
患者可精選新鮮香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或香蕉皮煎水洗滌連續數日。

用香蕉皮美白牙齒既健康又安全，用一片香蕉皮內側輕輕摩擦牙齒2分鐘。
在睡覺前和起床後重複這一步驟。每天用香蕉皮摩擦牙齒兩次，很快有效果。
 
舊香蕉皮可當做肥料施用在土壤中，植物喜歡它。
沒用過香蕉皮可以切開放進冰箱保存，以便於下一次使用

食用:

鮮食，烘乾/曬乾製成蕉粉、蕉片或發酵釀酒，香精，飲料香劑。
酥脆油炸香蕉肉/香蕉皮，薄片蘸麵粉蒸制香蕉餅，香蕉醬、香蕉粉/麵包、香蕉乾等。

除作水果食用外，很多國家將其視為糧食或蔬菜食用

法國大菜譜:中有幾個菜都用香蕉烹調。
衣索比亞人:至今還保留著把莖心製成點心食用的習慣。

烏干達: 一日三餐離不開香蕉，他們把香蕉和主菜一起烹煮，撒鹽，用香蕉葉包裹，
蕉葉加蘑菇、花生、蔥、薑製成美食，或把蒸煮香蕉搗成泥，拌紅豆汁、花生醬，加主菜等。

產地:
 
熱帶及亞熱帶:亞洲、非洲、拉丁美洲80國都有香蕉。
巴西、印度、印尼、菲律賓、厄瓜多爾、泰國:香蕉國，澳大利亞昆士蘭:香蕉州。

*綠色香蕉和芭蕉果皮:
果皮蒸大米
生香蕉皮醬
芭蕉果皮和豇豆的素食
香蕉皮產生比其它腐爛物質多5倍的沼氣
非洲的能源:用成熟的香蕉皮與鋸末混合燃油