迷霧之光索

圖1.標題錯誤: 其實是 逼出蔬果最甜味

       當植物在缺水缺肥狀態下, 越有要好好傳播下一代之使命感,

       於是產生最甜美的果實,

       以吸引最強壯的動物把種子帶到最遠方延續生命!

       連植物都懂得逆境求生,人更不可以在逆境自甘墮落!

圖2. 一般人不愛吃的蔬菜,其實是澆水過多,施肥過多,才失去甜味

圖3. 永田先生,非農業專業背景,卻種出超甜蔬果!

        這使我想起"人體使用手冊",非醫藥專業背景的

        科學家,破姐人體奧妙,讓醫藥無法治好的許多慢性病/絕症

        也出現大量臨床奇蹟!

圖4. 永田農法已經在50種以上也蔡印證成功!

圖5. 永田農法讓農藥與化肥使用量降低!

討論:

前天(週日)在特力屋的園藝區看到幾本介紹
永田農法的書,其中提到:
1位企業家依據他的方法種出甜度19度的蕃茄!

用最少量水和化肥,在沙石地種出特別甜的蔬菜/水果,
算是奇蹟農法!

齋藥:

永田農法:種菜健康又環保.日本-永田喜照治發明。
永田農法:斷食農法、斯巴達農法、綠健農法等，
除了不使用農藥外，用最少量水和化肥，把植物生命力「逼」出來。

自然農法也是類似模式，大多數強調土地與植物的生命力，
不使用農藥與化肥（永田農法用少量化肥），
頂多使用綠肥（休耕期間種田青類豆科植物固氮當肥料）或少量有機肥。
自然農法也強調利用生物的食物鏈來防治害蟲，
台糖也有販賣專門製造優曇婆羅花的草蛉卵，
不過生物防治法在台灣仍舊不是主流，
台灣農民還是習慣聽農會和農藥公司的話，大把灑農藥。

人只有生病時才需吃藥，植物何嘗不如此，沒病蟲害情況下大灑農藥根本就只下毒，
因此「只有在必要時使用最低限度農藥與肥料」的減農藥農法就出現了。

對農業，完全不用農藥很難，農友須花更多時間與心力在除蟲除草傳統工序上，
這種農業人口老化的時代根本不可能要求這些老先生天天蹲在大太陽底下鋤禾日當午。
而減農藥農法的優點就在於農藥與肥料用量較少，
種植出來的作物相對一般大灑農藥肥料的作物安全，
卻又能兼顧到人工的減少，因此減農藥農法是比較能夠推行的策略。

但為什麼這些安全性較高的農耕方法沒有成為主流？
1.農民心態， 大部分農民還是習慣聽從農會與農藥肥料公司指示，
即使明知這些農藥是不必要的，濃度有時也太高。
上述的幾種農法都有相同的缺陷，就是單位產值會低於一般大灑農藥肥料的田，
如果農會對一般種植方式與安全種植方式作物收購價一樣，
一般種植方式種出來的作物就會讓農民賺比較多的錢－即使種的人自己 不敢吃。
（我外公就不敢拿自己田裡種的菜去吃，要自己吃的都種在另一片不用農藥的地上...）

2.顧客心態， 大部分人買農產品時，挑外表好看的買，那種分叉紅蘿蔔、
表面黑黑的釋迦、有蟲啃過的蔬菜、彎得像新月的小黃瓜，許多人都不想買，
但這些外 表不好看的農產品其實比較接近植物的天然狀態，
只是因為顧客的眼光有問題，使得這些天然作物反而較賣不出去，
既然沒有經濟價值，農民自然也不會想種來 賠錢。

結果，現在想吃真正安全的蔬果，只能自己種...........。

*永田農法：種出蔬果原滋味
作者：永田照喜治
譯者：徐亞嵐
出版社：瑞昇出版社
出版日期：2011年04月24日

永田農法只使用少量液態肥料(氮、磷酸、鉀)，且在貧瘠的土壤栽種，
激發蔬果天然原動力，藉此鍛鍊出高甜度高營養的品種。
因為肥料使用量甚少，且絕不使用除草劑，反而比一般有機栽培更為環保。
怎麼會這麼好吃?
自然的森林，即使沒有人幫它施肥澆水，也能維持恰當好處的平衡，
孕育出蓬勃的綠意，我們所食用的農作物，道理也是相同。
依據這個觀念發展，書中介紹多種日常中常食用且適合自家栽種的蔬菜，
在永田農法的栽培下，它們的外貌起市面上販售的蔬菜雖然醜了一些，
但都擁有驚人的營養價值與紮實口感。
書中亦藉由其他種植經驗者的分享談，介紹永田農法的栽種方法與成效。
永田先生更以自己的見解分析現今農法對環境或人體造成的傷害。
種出蔬果原滋味，讓你告別全身是毒的難吃青菜

如今此種新穎的栽種觀念已逐漸普及全球，
不單單是日本本地，它在台灣、中國，甚至於法國都頗俱知名度。
藉著永田農法的提倡，有朝一日大家都能安心食用天然美味的蔬果！

作者:永田照喜治
神戶大學經濟學系畢業後回到天草、開始從事農業。
在砂栽培農業上花了一番功夫、發展出永田農法。
身為世界級農業指導者，除了日本全國、也活躍於台灣、法國、中國等世界各地。

*「遇見永田農法~四季蔬果都美味」讀後感 2012/0523

1.永田農法：抑制水與液肥，讓食物呈現飢餓狀態，進而恢復其生命力。
2.澆水：除了播種、移植時才特別澆水，一般都讓其自行吸收土中的水份。
3.施肥：一星期要施一次化學液肥。用量是一般農法的7成。施肥時直接淋在植物上面。
4.農藥：需要時，用少量農藥來除蟲。
5.連作：避免連作
6.種在石頭中

*十個基本永田農法

1.貧瘠的土地較好
 
比起有營養的土，在幾乎沒營養的赤土，甚至一堆石頭，
用最少量的肥料分多次給蔬菜是第一個關鍵
 
田裏都是赤土及石頭卻能種出如同梨子般味道的洋蔥。

只在盆子裏放日向土（博拉石:燒過的顆粒土，弱酸性PH5-6，
透氣性、排水性良好，保水性比顆粒土差一點，很堅硬不易崩解）
赤玉土及沒有營養分的土就可以種植，
 
完全不需要整土就可以開始。
只要將田地堆高使其不積水，
再敷上一層預防雜草及
防止雨水打上來的土噴回植物表面，
引起植物病變的塑膠紙，相當輕鬆呢！
 
2.灑上??酸?????，肥料。
 
不是只有永田農法使用的特殊肥料，
而是永田先生種稻子時常用的一般料，
在很多地方都可以買到（日本），價格也不高
日本多雨，每當雨水打到地面，土裏鹼性被沖淡，土壤漸傾弱酸性，
一般在栽種前都會使用石灰來調整土質，
??酸?????對酸性的緩和效果，比石灰來的薄，
但是??酸所含的??素對植物的莖有增強效果，不止對土質調整，
同時對蔬菜生育也有效果，
造成土質酸化的原因除雨水外，固態肥料或堆肥也會造成酸土，
永田農法裏不使用固態肥料或堆肥那麼土壤原本就傾向酸土，
即使使用緩和酸性效果較低的??酸?????代替石灰也沒關係。
如果??酸?????不易取得，用有添加敲碎的牡蠣殼石灰代用也可以。
 
 
3.使用液體肥料的理由１
 
液態肥料即是將含有氮、磷、鉀三種肥料成份，溶於水中，
 
固態肥料需經雨水或水溶解才能被植物吸收，
若缺水或不下雨，養份無法被植物吸收，
當遇上雨量多固態肥料則又會溶的太快，肥料控制不易；

液態肥當植物生長過慢可調濃一點，反之則調稀就成為液肥的好處。
當土壤的營養等於０時，對於計算投入肥料的多寡就更方便。

使用液體肥料的理由２
 
植物生長所需~10種以上元素，最具代表性即氮、磷、鉀，植物３大要素，
其他還有鈣、鎂、硫等幾種微量元素，而這些原本因為土壤裏都有，

不論是有機或化學肥料，被蔬菜所吸收的也只是氮、磷、鉀
一定是化學肥料不好，有機肥料比較好的想法是沒有必要的，
例如:英國對用有機肥料商品，對身體好，好吃等的廣告是禁止的。
 
如果以一般農法投入固形肥料
為了分解這些肥料，土壤裏必需要有足夠的微生物，
而這些微生物也是形成土質膨鬆的來源，
但是永田農法不是使用固態肥料，所以也不需分解過程，
即使是硬質石頭地投入液肥，在表面4~5公分的地方，植物根吸收的話就足夠。
 
永田農法也是地表５公分勝負農法
一般農法必需讓植物根能往下發展深３０公分的地方，
 
4.不需要特別品種的種苗 

5.清洗幼苗的根(洗去根部的土)

6.剪掉幼苗的（部份）根:要接受吸收液肥，土的表面散佈細根才是最理想的，
反之往下伸展的根很難橫向發展，故有切根之需。
用剪刀切除３分之１左右的根部，依據買回來的種苗大小，最多可切至２分之１，
將往下伸展還有老根切除後，使其發新的細根匍匐於表面，以利吸收液肥。

7.一週一次液肥:
需避免失去水份而造成植物枯萎，特別是夏天西曬太陽的盆植，因為水泥地熱氣強，
盆植需早晚２次澆水，液肥則是一週一次即可。

8.對環境負擔較少的農法
目前日本的田地最大的問題是「肥料給予過量」，
無論是施用化學肥料或有機肥量過量都是對環境不好的事，

9.即使是盆植也要花點心思

盆植一般給人的印象是比地植來的輕鬆，
但是輕鬆並不表示簡單，盆植的二大重點是：日照和灑水，
大多數盆植的人都會認為我家的陽台日射量足但植物發育的不如預期來的好，
關鍵在晾乾衣物的日照與培育植物日照其實是不太一樣的，
跟直接種在土地裏由早到黃昏都接受直射日光比起來，
種在陽台隨著建物的角度時而遮陰的地方，接受日照時間長短不一樣，
日照時間少相對的植物成長就會比較慢。

再來是澆水方式，
種在田地裏保水份也比較足夠，水量也就不必常給，要領是記得一週一次施液肥，
但是種在土壤較少也較易乾的盆栽裏，除提供液肥外，水份補充相當重要，尤其炎熱夏天。

10.收穫後立即接著種(但是要換別種蔬果的種子)