補鈣食物大探討


討論:


人會缺鈣原因很多,
如:沒作重量運動,沒曬太陽,愛敖夜,煙/酒/毒/藥/咖啡過量...
但是最重要是吃錯飲食.


初級補鈣食物:只知道鈣含量,吃一堆不吸收,還惹來一堆副作用:
             如:易結石,吃進過多毒素.


中級補鈣食物:還重視鈣吸收率,但是忽略排鈣率,吃了等於沒吃.
             如:吃入與鈣等量的磷.像肉,魚,蛋,奶,排鈣速率大於吸收率.


高級補鈣食物:吃了可以吸收,但是味道不好,也要選對吃的時機.
             如:離子鈣,可能有人會感覺苦澀惡臭,最好空腹配大量水喝下.
                秋葵等蔬菜含鈣,但是許多人不敢吃.


             建議對補鈣蔬菜反感的人,先吃點神秘果,再吃檸檬配補鈣蔬菜+非機改豆腐/豆乾.



上週我有機會到餐廳吃飯(如:素食自助餐有多樣選擇),
也有機會自己掌握廚房,
我寧願自己煮,原因就是素食自助餐也缺少許多補鈣食物.


我的十全補鈣湯如下:
(洋蔥)+秋葵+非機改豆腐/豆乾/豆芽+海帶+味磳+檸檬(+薑+黑糖)+紅鳳菜+高麗菜乾


[還可加上鳳梨+木瓜+蕃茄/紅蘿蔔,如果久咳不癒 再加上檸檬皮/有機橘皮+鹽]


吃一碗十全補鈣湯,再去健步/長跑/爬樓梯/登山60分鐘,
回來再吃一碗十全補鈣湯,可對抗流感.


 


齋藥:


*補鈣食物排行榜


第1名:芝麻:
      含鈣量最高,100克芝麻醬鈣含1057毫克,營養非常豐富,建議每天吃10-20克。
評論: 吃芝麻粒不如吃芝麻粉易吸收!
     ,吃芝麻粉不如吃芝麻醬易吸收!
      或將芝麻與其他飲食混合烹飪,如:芝麻糖,燒乾,芝麻糊,芝麻巧果,芝麻沙拉...


第2名:蝦皮:
      含鈣量豐富,100克蝦皮含991毫克的鈣,富含鉀,碘,鎂,磷及維生素A、氨茶鹼.
評論: 蝦富含磷就會讓鈣流失;
      除非只吃蝦皮不吃蝦肉,且不吃其他肉,魚,蛋,奶,可能還有點效果!


第3名:牛奶:
      補鈣最好選擇,鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。
評論: 牛奶含鈣磷比類似就讓鈣流失,所以吃多無效!
      除非只吃嬰兒奶粉(低磷),也不吃其他肉,魚,蛋,奶,可能還有點效果!


第4名:乳酪:
      補鈣的最佳來源之一,脂肪和熱能都比較多,但膽固醇含量卻比較低。
評論: 先別談論其含有大量牛奶殘毒,屬於油脂,就不宜吃!
      乳酪算是葷食有效補鈣食物第1名,
      但是乳酪只可吃一小片,且不吃其他油脂,也不吃其他肉,魚,蛋,奶.


第5名:芥菜:
      含鈣量很高,富含維生素ABCD,芥菜腌制後促進消化明目利膈寬腸通便。
評論: 蔬菜類還有秋葵,梅乾菜,高麗菜乾,芥藍,莧菜,小白菜,油菜,紅鳳菜.洋蔥..也是多鈣


第6名:海參:
      100毫克海參的含鈣量為285毫克。膽固醇含量也極低,易消化。
評論: 海參算是葷食有效補鈣食物第2名,
      但是也必須不搭配其他海鮮一起吃,也不吃其他肉,魚,蛋,奶.


第7名:紫菜:
      100克紫菜鈣含264毫克的鈣。還富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治貧血。
評論: 海帶等海蔡也一樣好,


第8名:木耳:
      降血壓100克黑木耳含247毫克的鈣。膠質清胃滌腸。常食用可防癌抗癌。

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迷霧之光索

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