迷霧之光索

餐廳/超商/速食店 搶賣水果      2nd更新2016/0919

圖1.

7-11小小一盒切片水果:有鳳梨+木瓜+蘋果或芭樂+柳丁/葡萄柚

 *四季鮮果-拼盤$35:5種當季新鮮水果， 每份200g，滿足一日2/3水果需求。
*三色水果--好氣色款:精選蘋果、番茄和木瓜
*三色水果-纖活款:精選芭樂、鳳梨和番茄

結論:

真正素食是只吃水果,但是一般餐廳不賣,只賣便當,

因為蔬菜水果處理麻煩,肉於蛋乃處理簡單又可以大賺!

於是,繼7-11賣單根香蕉,

頂好也賣單根香蕉,還上電視打廣告!

水果攤也開始賣單根香蕉!

討論:

台南市超甜切片水果很有名,
北市士林夜市水果也因太貴出名,
北市濱江果菜(魚)市場旁2家24小時水果店也很有名.
超市的便宜蔬果在颱風天前更是秒殺對象!

但是,超商賣水果更利害!
看過7-11小小一盒切片水果有鳳梨+木瓜+蘋果或芭樂+柳丁/葡萄柚
經點的均衡營養!

可惜,麥當勞推出切片水果,多年後才出現寶島,
莫非是寶島消費者健康意識遠輸給外國人?
所以麥當勞切片水果,先在英國推出,再到歐美,最後亞洲!

寶島消費者仍然喜歡便宜雜碎肉漢堡,續唱雨林悲歌!
希望有一天,速食店都以有機捲心菜,水果片取代薯條與碎肉漢堡
漢堡只夾有機蔬果與豆腐/豆皮/豆乾/豆絲.

齋藥:

*大量販店賣水果,居然開始比不上水果專賣店的大量銷售!

  例如:翡翠律賣奇異果/蘋果單顆,比頂好/全聯便宜!

*超商香蕉的全球化戰爭-呂國禎‧程晏鈴 2015-08-04 天下雜誌578期

金黃、飽滿、香甜、無斑，超商裡一根18元的香蕉產自台灣，
卻是跨國企業都樂收購後，才打造出的精品水果。

金黃色香蕉散發出濃郁香味，擺在7-11架上，創造3大奇蹟：
1.一天賣出十萬根香蕉，
2.賣一根香蕉的價格可以比產地一公斤香蕉的收購價還貴，
3.這些單根香蕉的全年銷售量比台灣整年出口量還要多。

超商買香蕉配早/午餐，成為台灣人近年的新習慣。

為何香蕉外銷量會大量萎縮:盲目開放、貿易商內鬨、倚賴政治採購、不思進步

2005政府打破青果社獨佔台灣香蕉外銷的制度，
台灣香蕉出口開始貿易自由化，不再侷限只有青果社可以外銷香蕉。
一時之間百家爭鳴，十幾家業者爭取香蕉外銷，
並且跟農民大量契作香蕉，準備搶攻日本市場。
盲目的開放卻沒有通盤的考量與配套。
(紐西蘭奇異果也曾經如此,最後政府支持統一銷售!)

開放後外銷量沒有大增，反而開始銳減，發生了貿易商搶攻日本市場，
跟農民契作搶種香蕉，品質卻沒辦法滿足出口要求，
只好外銷轉內銷留在台灣，導致產銷失衡。

台灣香蕉價格在2006、2007、2010、2011都出現暴跌。
立委文拿香蕉丟農委會主委，
補助、救濟措施出爐，但貿易商紊亂的問題並沒有解決。

接下來的產銷失衡處理方式，又對台灣香蕉王國造成二次傷害。
這是台灣農業這十多年最常出現的弊病，每次農產品過剩，
就喊著請對岸政府來政治採購，把吃不掉的農產品往中國大陸送。

台灣被台灣自己打敗，因為出口爛香蕉過去給中國人。
最後結果是，破壞了台灣香蕉的形象。

本來在日本市場賣最高價的台灣香蕉，到了中國市場
卻不如菲律賓香蕉擁有80%以上市佔率、一公斤4-6塊人民幣。

2011台蕉竟然曾以菲律賓蕉的一半價格販賣。
這是缺乏長期經營中國市場的意識，把次級貨銷中國，全盤皆輸。

為了抵抗香蕉的疾病問題，香蕉研究所開發出新品種「寶島蕉」，
台灣貿易商卻在日本中傷寶島蕉，說寶島蕉外形不好、風味比不上舊品種。

再一次看到貿易商的貪婪與爭奪，自己人打自己人，反而傷了台灣香蕉。

第4個問題:真正的強勁對手都樂Dole在菲律賓崛起，
台灣卻顢頇地不願意跟隨市場改變。

當日本市場開始要求供應小包裝分切的香蕉，因應消費者食用習慣的改變，
單次買幾根而不是買一串，
台灣卻還沒意識到應該跟隨日本市場變化調整自己，
不肯針對客戶需求出口小包裝香蕉。

但有一家公司辦到了，它是美商都樂(2012分拆亞洲業務，賣給日本伊藤忠商事)。
它在菲律賓種香蕉，因應日本市場客戶要求，提供小包裝香蕉。
都樂甚至贊助東京馬拉松，宣傳都樂香蕉。

貿易商內戰、蕉農與商人不願意跟隨市場改變、
也不願意務實耕耘中國市場，台灣香蕉王國拱手讓人，都樂成了亞洲第一。

也讓菲律賓香蕉出口日本高達一百萬噸上下，約台灣的兩百多倍。

供應台灣7-11單根香蕉的，竟然是都樂公司

整把賣，一般消費者常常吃不完就放到爛掉。
改成一根一根賣，消費者每天還可以買到新鮮即食的香蕉。

台灣蕉農的香蕉是蓋棉被用電石土催熟，出貨前更不可能一根一根清洗；
但都樂的香蕉要經過兩次洗選、不蓋棉被改吹冷氣，還要控溫在攝氏16-18度，
接著每根用尺量、用秤重、還要測顏色跟選美，最後在冷藏庫裡吹冷氣一週，
靜靜等待外皮轉為黃金色，這樣的熟度才是能隨買隨食。
香蕉太黃（熟）就打掉，有顆黑斑也不行。

都樂跟統一超商合作創造了全球香蕉銷售新傳奇，
日本有小包裝香蕉，但像台灣這樣一根一根賣是全球首創。

7-11第二家供應商，是本土香蕉供應商「如記食品」，但跟都樂還有段差距。

現在跟都樂合作的農民都說都樂很好，收購價格一直往上調，
但其實就是先讓農民吃甜頭，等到香蕉栽種量變大了，必須透過都樂才能賣光，
那它就會反過頭大砍價格，就跟股票坑殺散戶一樣

會說話的香蕉：
動畫電影角色「小小兵」，是由變種DNA、脂肪酸、2.5杯的香蕉泥製成

最愛吃香蕉的國家：
日本，每年進口超過100萬噸香蕉；最熱賣的伴手禮就是Tokyo Banana小蛋糕

最意想不到的主要糧食：
聯合國糧農組織:稻米、小麥、玉米之外，香蕉和巴蕉是全球第4大糧食作物，
是4億人的主要糧食

榮獲諾貝爾獎的香蕉：
馬奎斯小說《百年孤寂》，以哥倫比亞香蕉大屠殺事件為主題材，得1982諾貝爾文學獎

最遺憾的香蕉：
台灣香蕉以獨特香甜風味獲得「香蕉王國」國際美譽，過去台灣農業富饒的象徵

最時尚的香蕉：
美國服飾品牌-香蕉共和國-Banana Republic，借用美式帝國主義
以跨國企業殖民中南美洲的歷史，營造目標消費者為白領資產階級的遊獵奢華風

可以測心跳的香蕉：
2015亞洲都樂公司贊助「東京馬拉松」，推出首款可食用的「穿戴式香蕉」
，可顯示時間、心跳頻率及身體狀態，跑者餓了還可以剝來吃，補充體力

*賣果汁、水果盒 超商變冰果室2013/0811 聯合報

超商積極開發水果市場，從過去的盒裝切片水果
到現在的成顆水果、水果甜點及果汁，
取代傳統冰果室，每日賣出香蕉長可疊25座台北101。

7-11門市目前售7大類水果，以香蕉及蘋果最受歡迎，每年可賣出1千噸上等蕉，
等同香蕉外銷出口總量10%，再加上蘋果、芭樂等各節令水果，總計1年售3千噸。
 
7-ELEVE與26產銷班、300位果農合作，契作、產地現場管理、全流程把關3模式，
提升水果零售價值。

全家便利商店引入「果蔬莊園」省產蔬果汁，
新鮮蔬果打成蔬果汁，採用部分進口100％水果果汁調味，
用HPP冷高壓技術取代傳統的高溫殺菌，保存蔬果鮮味，
夏季銷售量大幅成長30%以上，尤其以鮮榨椪柑原汁、
芭樂綜合果汁最受消費者喜愛，7月新口味芒果綜合果汁，也大受好評。
 
萊爾富Hi-Life推出產地高品質時令鮮果，香蕉
為水果銷量的大宗，
綜合水果盒及芭樂切片水果盒，
13日前選購水果盒搭自然零優酪，合購價59元。

OK超商0815-0904推出「蕉個朋友－香蕉第二件9元」優惠，
預計帶動香蕉銷售3成以上。

*2010/0624麥當勞在美國主打兒童套餐:水果切片與肉塊,低脂奶。

*2007/037一個多月前美國商業週刊:麥當勞即將成為美國的7-11，
麥當勞早餐，漢堡已不是主打商品，
取代的是鬆餅全餐，健康訴求的水果，似台灣引進焦糖蘋果，
相較於師大夜市焦糖頻果，麥當勞做法僅將頻果切片+焦糖醬，
克難但美味依舊!

*2003/0302改變形象 麥當勞在英國賣水果餐
麥當勞首先在英國推出新鮮切片水果，
兒童餐中，可選擇以特價切片水果代替薯條。
，若策略奏效，考慮在全球陸續推廣。

*台灣麥當勞:芭樂片納入配餐選項2011/1005

麥當勞「四季水果袋」依四季挑選適合切片的當令

*麥當勞改菜單　美第一夫人讚賞2011/07/27

麥當勞將在「快樂兒童餐」加上水果或蔬菜，並減低薯條份量。

新薯條盒裝31公克薯條，比原本68公克少。
快樂兒童餐也含蘋果片、紅蘿蔔、葡萄乾、鳳梨片或其他新鮮果蔬。
快樂兒童餐未來將加1份水果或蔬菜 減低薯條 這改變可減掉20%卡路里。

麥當勞9月將正式推出新快樂兒童餐，明年初讓1.4萬餐廳供應新餐點。

台灣腳步更快，麥當勞年初首推兒童附餐有蘋果，年底前再增芭樂。

麥當勞會改變，是因為健康倡導團體施壓，
要求速食業者提供更多健康選擇。
速食業者被指是民眾肥胖當道的主要元凶。

*2012/0814美蘋果切片恐染致命菌

 提供小包裝蘋果切片給美國麥當勞、漢堡王等速食業者
及超市的食品商Missa Bay LLC，
發現產品可能遭「李斯特菌」污染，宣布回收。
0810:一批運至全美36州及華府特區、共29.34萬盒裝及
29.62萬單獨包裝的蘋果切片，須全面回收，
因工廠器材驗出李斯特菌。
 
美國食藥局FDA:未傳出身體不適案例。
某些州麥當勞、漢堡王分店也在回收之列。
李斯特菌對孕婦、老年人及免疫力低者尤其危險，嚴重恐致死。

*7-11努力於純素飲食2011/0618雞音莊家

結論:

到7-11吃純素,一根香蕉(或是水果沙拉)搭配陽光豆漿,是最佳選擇!
其次是純素烏龍麵 或 純素炒飯 搭配陽光豆漿+鮮果汁.

討論:

上周末到萬里與金山交界的白沙灣7-11找素食!
這是衝浪,滑翔傘,單車運動聖地,
卻很難找到對身心靈健康都有益的純素食物!

7-11土司/麵包一定沒有純素!
天恩冷凍餐盒的全素不知道是賣光還是停產?
只在冷凍區找到香椿炒飯 素鮮蔬水餃

買2包水餃+1包炒飯共75元!
看來7-11新推出水餃 比天恩香椿炒飯賣更好!有淡淡薑味!
配上陽光豆漿,就是午餐!

原本習慣拿蔬果汁,也停止喝!靠3包微波食品熱量,
平衡冰冷陽光豆漿低溫!

約10年前在台東過年,7-11只有素食盒裝水餃可吃!
如今7-11推出自己研發素鮮蔬水餃,
應該不必微波,常溫放1小時以上就可以吃!

希望 7-11推出更多純素產品,也賣點有機蔬食產品!


齋藥:
*Q:可否研發不含蛋奶的早餐吐司 或麵包?
很高興看到7-11有純素水餃
若能有不含蛋奶的早餐吐司 或全素麵包想必會更佳
感謝愛心服務

A:您好！ 感謝您對本公司的支持與愛護，
有關您來函的建議，已轉會至相關部門做為未來規劃或研發新商品參考，
本公司亦積極找尋優良且適合的素食廠商，在此謹代表公司表達最誠摯的謝意，

*讓7-11剩7-11家，讓義美變億美！Facebook粉絲團

評論:
如果7-11不推出純素食品,義美肯推出純素飲食,就有可能!
但是目前7-11土司/麵包沒有全素食,冷凍食品已經有純素!
義美也沒有全素土司/麵包,冷凍食品沒有純素?