迷霧之光索

有機素食餐廳出頭天要抓住天機

討論:

目前素食餐廳比率低,
純素餐廳或是有純素餐飲菜單的餐廳更少!
提供有機(或無農藥)純素餐廳或純素菜單的餐廳更罕見!

經營有機(或無農藥)純素餐廳很難,
但是可以提供許多身心靈受傷或是要修練身心靈者,完美飲食與精神補藥.
絕對值得!

只是通常因為經費有限,花錢要用在重點:

1.提供 安心營養的 生鮮蔬菜/水果沙拉:
 
  有機蔬果最佳飲食方式,就是整株(顆) 連皮生吃.
  但是要小心被污染,要完全隔離奶蛋素員工,禁止他們碰觸到它.

  否則可能會像德國鮮乳感染對許多種抗生素有抗藥性的超級腸病毒粉塵,
  再寄生於西班牙無毒黃瓜,德國有機黃瓜,
  讓德國有百人因此喪生,千人必須終生洗腎,萬人要住院治療...

2.提供 安心營養的現榨精力湯:

  適合老人與孩童,但是必須馬上喝完.

3.蔬果裹粉油炸:

  變成比美炸雞塊/薯條
  但是更加營養健康好吃的酥炸蔬果球.

4.清燙/清炒蔬果:

  不必調味,不必全熟,就可以吃到鮮美好滋味!

5.果皮初體驗:

  百香果皮,西瓜皮,香蕉皮,火龍果皮,檸檬皮,柳丁皮...都可以煮出鮮活好湯.

6. 5色均衡,5味調和:

   新鮮蔬果有千萬種鮮美滋味,讓人百吃不膩.
   不像肉魚蛋奶 味道單調 只有靠重油,重鹽,重糖,重辣調味

齋藥:

*景美 有機素食餐廳

景美MRT(景美國中出口)，出來往左邊看
就可以看到有機素食店，
有機素食餐聽在它的斜對面
師姐正在招募計時工作人員中

*找到了新市場商機！2012/1123喬安公園

景美捷運站為中心，方圓五百公尺有機商店
初期:綠色小鎮,菜根香,無毒之家,非基因改良豆腐「名豐」4家。
中期:綠色小鎮、無毒之家、名豐 3三家鼎立，
現在: 加入2大咖：主婦聯盟 和 棉花田。5雄爭霸

名豐 的掌舵Ruby是客家女子，斜對面巷口再租下20多坪的店面，
把有機商品販售搬到那兒，原捷運出口８坪大店面改作素食餐廳。
(神奇健康屋:純素平價素食)

結果,餐廳太小,廚房太擠,廚師呆不住.
數個月後,餐廳 & 商品 再調換

素食餐廳現在擁有20多坪空間，Ruby將其佈置的清清爽爽的，
廚房用透明玻璃隔間，整潔衛生，客人一望即知。
廚師待得下來了，用餐時間，六張桌子坐了滿滿的客人，
打包帶走的也不少，其中不乏出家的僧尼和老外。

問身邊的幾位客人:為何來這裡吃？
答案都異口同聲：買包有機蔬菜100元，這裡吃有機素食簡餐也100元，
有五穀飯還有七、八樣青菜，去哪兒找哇？
何況是人家作好，吃現成的，多好！

景美是文教區，上班族、公務人員多，主婦聯盟 & 棉花田
不經營熟食，Ruby有機素食餐廳與前二者客群可區隔，
又可增加販售有機商品的黏稠力

走過痛苦，留下美麗，Ruby歷經挫折、痛苦，
也體會她的努力、用心、勇於嘗試。
不只擁有美麗的成果，還擁有自己拼鬥過程中種種美麗的回憶

*博嘉國小有機校園營造

位於景美溪畔，國道3號公路

*東麥局燒番麥:景美夜市好吃烤有機土玉米2013/011

*聖德科斯有機店-景美站門市

*統一生機景美店

*國外科學家2008分別報告:
基因改造大豆所餵養豬不能生育，免疫能力受影響。
餵食基因改造玉米老鼠，肝、脾、胰腺等器官異常結構變化，生育率同樣下降。

儘管衛生署認為基改黃豆「安全無虞」，
但其他的國家不敢輕忽風險，
歐盟:食品只要添加基改黃豆超過0.9%就要標示，
韓國3%、澳紐1%，台灣最寬鬆，規定5%，而且絕大多數的產品根本都沒標。
國外將黃豆分成食品或工業級，衛生署卻沒從源頭把關，
放任廠商把基改過的工業或飼料豆，變身「特選黃豆」，
賣到市面當成人的食品，還在安全無虞嗎？是否有點太樂觀了？